[實用新型]快速節能的肉類加工機

無效

• 申請號: 200720053790.5
• 申請日: 2007-07-06
• 公開（公告）號: CN201075989Y
• 公開（公告）日: 2008-06-25
• 發明（設計）人: 唐藝峰;梁奇穎
• 申請（專利權）人: 唐藝峰;梁奇穎
• 主分類號: A23L1/31
• 分類號: A23L1/31
• 代理公司: 佛山市南海智維專利代理有限公司
• 代理人: 梁國杰

技術領域：

本實用新型涉及肉類加工領域，特指一種快速肉類加工機。

背景技術：

在飲食行業里，有一種傳統的肉類加工方法叫浸泡沖洗法，俗稱汆水。其做法是將肉類放在容器內用自來水沖洗，在一般情況下5公斤排骨開動φ20的水龍頭，約8～10個小時。這樣才能滿足烹調的要求。到目前為止飲食業還大量使用這樣的方法。這樣既消耗大量寶貴的水，又浪費時間。

發明內容：

本實用新型的目的在于克服現有技術的不足之處，提供一種快速節能的肉類加工機。

為實現上述目的，本實用新型提供的技術方案為：包括有壓力容器和真空壓縮機，壓力容器的一側通過第一管道與真空壓縮機相連，第一管道上裝有電磁閥；壓力容器的另一側通過第二管道與壓力容器相連，第二管道上也裝有電磁閥，壓力容器的底部裝有排污管。

本實用新型把待加工的肉類放入壓力容器內，運用抽真空的原理，容器里的肉類在負壓的作用下，表面淺層的油脂及血水就被強行抽出，加工時間根據肉類的數量而定，一般情況下10～15分鐘即可完成，反復多次效果更佳；當需要腌制食物時，通過電磁閥控制，通過另一管道對壓力容器進行加壓，這樣加工腌制的食物，在壓力的作用下調料會迅速滲透食物的內部，本來需要腌制十多個小時的食物，只需15～20分鐘即可，這樣大大減少了加工時間。

附圖說明：

附圖1為本實用新型結構示意圖。

具體實施方式：

下面結合附圖對本實用新型做進一步的說明，見附圖1所示，本實用新型的較佳實施例主要包括有壓力容器1和真空壓縮機2，壓力容器1和真空壓縮機2安裝于一外殼8內，外殼8上裝有散熱百葉組11，壓力容器1上帶有壓力表9和壓力安全閥10，壓力容器1的一側通過第一管道3與真空壓縮機2相連，連接處設有濾網12，第一管道3上裝有電磁閥4；壓力容器2的另一側通過第二管道5與壓力容器2相連，第二管道5上也裝有電磁閥6，壓力容器1的底部裝有排污管7，二者的連接處設有濾網13。

以上所述之實施例只為本實用新型的較佳實施例，并非以此限制本實用新型的實施范圍，故凡依本實用新型之形狀、構造及原理所作的等效變化，均應涵蓋于本實用新型的保護范圍內。