[實用新型]工作表面帶有波紋的烘焙用器具

無效

• 申請號: 200720042534.6
• 申請日: 2007-11-16
• 公開（公告）號: CN201119384Y
• 公開（公告）日: 2008-09-24
• 發明（設計）人: 張瑞榮
• 申請（專利權）人: 三能器具(無錫)有限公司
• 主分類號: A21B3/13
• 分類號: A21B3/13
• 代理公司: 無錫市大為專利商標事務所
• 代理人: 曹祖良

技術領域

本實用新型涉及一種烘焙用器具，尤其是一種工作表面帶有波紋的西式烘焙用器具。

背景技術

在制作面包、蛋糕以及布丁等西式糕點時，一般都將面團放置在烘烤容器內(如烤盤、土司盒、蛋糕模、布丁杯、蛋塔模等等)，再將烘焙用器具放入烤爐內進行烘烤。目前一般使用的烘焙用器具的底部為光滑平面，因此容易發生因強度不夠而出現的嚴重變形現象；此外，還容易發生面團與烘焙用器具底部、側面發生粘滯等問題，使得制作出來的糕點底面以及側面都有破損，影響了整體的完整性、美觀性，而且粘滯在烘焙用器具底部、側面的面團，導致了對加工原料的浪費。

發明內容

本實用新型的目的是克服現有技術中存在的不足，提供一種減小變形、縮短烘烤時間、提高制作完成的糕點的整體美觀性、完整性并能避免加工原料浪費的工作表面帶有波紋的烘焙用器具。

按照本實用新型提供的技術方案，所述工作表面帶有波紋的烘焙用器具，包括頂面敞口的盒狀容器，在盒狀容器的內表面以及內側壁設有波紋。

盒狀容器包括支撐底板以及在底面邊緣向上并向外傾斜設置的側面板，在支撐底板上表面和側面板內表面設有波紋。側面板的頂部設有外展的卷邊或者翻邊。側面板的低端設有向內伸出的環狀的支撐部，支撐底板擱置在支撐部上。盒狀容器為方盒狀、圓盒狀或者“心”形。

在盒狀容器的底部設置芯狀器具，該芯狀器具包括支撐底板以及向上隆起于支撐底板上的芯體，在支撐底板和芯體的外表面設有波紋。所述的波紋為圓形波紋、螺旋狀波紋、交叉狀波紋或者曲線波紋。

本實用新型的工作表面帶有波紋的烘焙用器具，烤制時變形小、縮短烘烤時間，提高制作完成的糕點的整體美觀性、完整性，并能避免對加工原料浪費。

附圖說明

圖1、2、3分別是本實用新型為土司模具時的主視圖、左視圖與俯視圖。

圖4、5分別是本實用新型為支撐底板與側面板一體式連接時的蛋糕模具的主視圖與俯視圖。

圖6、7分別是本實用新型為支撐底板與側面板可拆卸式連接時的蛋糕模具的主視圖與俯視圖。

圖8、9分別是本實用新型為支撐底板與側面板一體式連接時的“心”形蛋糕模具的主視圖與俯視圖。

圖10、11分別是本實用新型為支撐底板與側面板可拆卸式連接時的“心”形蛋糕模具的主視圖與俯視圖。

圖12、13分別是本實用新型為圓形布丁模具的主視圖與俯視圖的局部。

具體實施方式

如圖所示：工作表面帶有波紋的烘焙用器具包括頂面敞口的盒狀容器1，在盒狀容器1的內表面以及內側壁設有波紋3；該波紋3為圓形波紋、螺旋狀波紋、交叉狀波紋或者曲線波紋。設置有波紋3后，可以提高烘焙用器具在烘烤過程中的剛度，減小變形，使得由烘焙用器具向內部的面團傳熱更為直接，提高烘烤速度，在糕點制作完成后脫卸下來時，使得糕點不易粘滯在器具工作表面上、縮短烘烤時間，提高制作完成的糕點的整體美觀性、完整性，并能避免對加工原料浪費。

盒狀容器1包括支撐底板4以及在底面邊緣向上并向外傾斜設置的側面板5，在支撐底板4上表面和側面板5內表面設有波紋3。側面板5的頂部設有外展的卷邊6或者翻邊7，使得側面板5頂部強度得到加強又避免了形成尖銳狀凸起。側面板5的低端設有向內伸出的環狀的支撐部8，支撐底板4擱置在支撐部8上，使得可以輕松將支撐底板4取下更換或者進行清洗。

盒狀容器1為方盒狀、圓盒狀或者“心”形，其中盒狀容器1為方盒狀時可以做成土司模具，如圖1、2、3所示；當盒狀容器1為方盒狀時可以做成支撐底板4固定的蛋糕模具，如圖4、5所示；當盒狀容器1為圓盒狀時可以做成支撐底板4為圓形的可拆卸式的蛋糕模具，如圖6、7所示；當盒狀容器1為“心”形時，即側面板5圍成“心”形的蛋糕模具，支撐底板4可以與側面板5呈一體式連接(如圖8、9所示)或者可拆卸式連接(如圖10、11所示)。

在盒狀容器1的底部設置芯狀器具2，該芯狀器具2包括支撐底板40以及在支撐底板40上設置圓錐狀或圓柱狀凸起的芯體9，在支撐底板40和芯體9的外表面設有波紋3，這樣可以成為圓形布丁模具，如圖12、13所示。