[實(shí)用新型]積木式食品加工機(jī)

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 200720031629.8
• 申請(qǐng)日: 2007-04-24
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN201039722Y
• 公開(kāi)（公告）日: 2008-03-26
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張建祖
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 張建祖
• 主分類(lèi)號(hào): A21D13/08
• 分類(lèi)號(hào): A21D13/08;A23L1/10;A23L1/164;A23P1/08
• 代理公司: 西安創(chuàng)知專利事務(wù)所
• 代理人: 譚文琰

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及食品加工機(jī)，特別是一種積木式食品加工機(jī)，屬于食品加工類(lèi)機(jī)械。

背景技術(shù)

食品加工是一項(xiàng)非常復(fù)雜的工作，同時(shí)也是一項(xiàng)技術(shù)性強(qiáng)、勞動(dòng)強(qiáng)度高的工作，為適應(yīng)生產(chǎn)的需求，目前已有種類(lèi)繁多的食品加工機(jī)械生產(chǎn)出來(lái)，小到榨汁機(jī)，大到大型的流水線，其專業(yè)性都很強(qiáng)。它們有固定的加工范圍，即使是號(hào)稱多功能的機(jī)械也只能在有限的范圍變換一下產(chǎn)品的外形，如餃子機(jī)，它只能包餡，頂多能產(chǎn)出幾種不同外形的含餡產(chǎn)品；面條機(jī)，它只能生產(chǎn)不同外形的條狀面產(chǎn)品，切片機(jī)，只能切出不同厚度的片狀產(chǎn)品。

往往為了生產(chǎn)出一種復(fù)雜產(chǎn)品必須多臺(tái)機(jī)械的合作，如生產(chǎn)餃子，要有絞肉機(jī)、切菜機(jī)、和面機(jī)、餃子機(jī)等的合作，從而最終生產(chǎn)出餃子。

現(xiàn)有機(jī)械還有一個(gè)缺陷，為了達(dá)到工作的準(zhǔn)確性，它們都設(shè)計(jì)有較長(zhǎng)的刀具運(yùn)動(dòng)和原料進(jìn)給的傳動(dòng)系統(tǒng)，這使得支撐他的機(jī)架很大，同時(shí)被加工的原料運(yùn)動(dòng)路線也很長(zhǎng)，特別是面團(tuán)類(lèi)粘度很強(qiáng)的原料，行程越長(zhǎng)消耗的動(dòng)力就越大，特別是大型的流水線，這些缺陷更突出。綜上所述，現(xiàn)有機(jī)械的缺點(diǎn)是：性能單一、機(jī)械體積大、能耗大、造價(jià)高、綜合效率低。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問(wèn)題在于針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種適用范圍廣、性能齊全、體積小、能耗低、效率高的小型積木式食品加工機(jī)，使一機(jī)就能包攬全部食品加工中的重要工作。為達(dá)上述目標(biāo)，設(shè)計(jì)了多個(gè)能完成單項(xiàng)簡(jiǎn)單產(chǎn)品生產(chǎn)的獨(dú)立機(jī)構(gòu)，并且使這些機(jī)構(gòu)安裝在同一臺(tái)機(jī)械上時(shí)，結(jié)構(gòu)非常簡(jiǎn)單，操作也很方便簡(jiǎn)捷。當(dāng)把這些機(jī)構(gòu)逐一串聯(lián)并用時(shí)，就逐漸的提升了產(chǎn)品的復(fù)雜程度，這些機(jī)構(gòu)各部件就如一塊塊積木，當(dāng)我們不斷的組合這些部件時(shí)，就在不斷地改變機(jī)械的加工性能，我們像壘積木一樣組合我們的機(jī)構(gòu)，最終生產(chǎn)出餃子、包子等包餡類(lèi)復(fù)雜的產(chǎn)品來(lái)。

為此，本實(shí)用新型提供了一種積木式食品加工機(jī)，包括動(dòng)力機(jī)構(gòu)的主變速箱4，其特征在于，還包括送餡機(jī)構(gòu)，面食成形器和成型刀；

所述送餡機(jī)構(gòu)包括面食變速箱11，面食變速箱11中的第三齒輪13與主變速箱4的第二齒輪5的嚙合傳動(dòng)，第三齒輪13的上端設(shè)有第一凸輪14，送餡器80固定在面食變速箱11的上部；送餡器80是一個(gè)由葉片泵和柱塞泵組合而成雙泵合一的固態(tài)泵，通過(guò)齒輪傳動(dòng)，葉片17作旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，旋轉(zhuǎn)的葉片17將餡料在離心力的作用下擠入與葉片泵相切的柱塞泵18的入口，柱塞泵18內(nèi)的柱塞19在第一凸輪14及連桿機(jī)構(gòu)的帶動(dòng)下沿導(dǎo)桿20作向上運(yùn)動(dòng)，當(dāng)?shù)谝煌馆?4旋轉(zhuǎn)過(guò)最高處后，柱塞19在彈簧21的拉力作用下向下運(yùn)動(dòng)；

所述面食成形器安裝在面食變速箱11的下部，面食變速箱11上設(shè)有兩根導(dǎo)管23，導(dǎo)管23在面食變速箱11內(nèi)的一段上空套設(shè)有一對(duì)嚙合齒輪第四齒輪25和第五齒輪26，第五齒輪26與面食變速箱11內(nèi)的第三齒輪嚙合傳動(dòng)；所述面食成形器還包括一對(duì)大導(dǎo)程蝸桿狀的第一螺旋推進(jìn)器27和第二螺旋推進(jìn)器28；第四齒輪25和第五齒輪26的下端部設(shè)置有端面結(jié)合子，與所述端面結(jié)合子結(jié)合的是第一螺旋推進(jìn)器27和第二螺旋推進(jìn)器28，所述兩個(gè)螺旋推進(jìn)器的螺旋分別為左旋和右旋，工作時(shí)能自動(dòng)將面團(tuán)吸入；導(dǎo)管23內(nèi)徑大于柱塞泵18的外徑；所述面食成形器的外殼29一側(cè)設(shè)有進(jìn)料口，在第一螺旋推進(jìn)器27和二螺旋推進(jìn)器28的下端安裝有用于使面食成形的成形擋片32；

在所述面食成形器的下方，導(dǎo)管23的下面還設(shè)置有成型刀82，成型刀82是由兩根作相對(duì)運(yùn)動(dòng)的第一刀桿43和第二刀桿44、第一捏花刀45和第二捏花刀46組合而成，第一刀桿43和第二刀桿44安裝有固定銷(xiāo)33，動(dòng)力通過(guò)凸輪、聯(lián)桿、絞座、拉簧等機(jī)構(gòu)傳入，當(dāng)?shù)稐U作直線運(yùn)動(dòng)時(shí)，第一刀桿43和第二刀桿44各自帶動(dòng)兩把能夠沿固定銷(xiāo)33做旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)的第一捏花刀45、第二捏花刀46做直線運(yùn)動(dòng)，而所述各捏花刀的尾部開(kāi)設(shè)有導(dǎo)槽并與對(duì)方的固定銷(xiāo)配裝，直線運(yùn)動(dòng)的固定銷(xiāo)通過(guò)所述導(dǎo)槽的作用推動(dòng)第一捏花刀45、第二捏花刀46向前運(yùn)動(dòng)的同時(shí)向內(nèi)沿固定銷(xiāo)33轉(zhuǎn)動(dòng)。

上述技術(shù)方案中，在所述面食成形器的下方還設(shè)置有擺盤(pán)結(jié)構(gòu)，擺盤(pán)結(jié)構(gòu)上設(shè)有支架81，輸送帶35上安裝有撥塊41，輸送帶35依靠安裝在支架81上的兩根軸第一軸36和第二軸37拉緊；第一軸36上安裝有棘輪結(jié)構(gòu)38，第二凸輪39接受第三齒輪13傳來(lái)的扭矩作旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，聯(lián)桿40在第二凸輪39與拉簧雙重作用下作往復(fù)運(yùn)動(dòng)，通過(guò)棘輪機(jī)構(gòu)帶動(dòng)輸送帶35間歇向前運(yùn)動(dòng)，撥塊41帶動(dòng)擺盤(pán)架上的擺盤(pán)42底層的一盤(pán)向前運(yùn)動(dòng)。