[實用新型]穿流供風組合加熱式蔬菜脫水機

無效

• 申請號: 200720030343.8
• 申請日: 2007-11-13
• 公開（公告）號: CN201108009Y
• 公開（公告）日: 2008-09-03
• 發明（設計）人: 孫傳祝;王相友;許云理;王兆彬;孫延鵬;馮玉福;唐全;王文華
• 申請（專利權）人: 山東理工大學
• 主分類號: A23B7/02
• 分類號: A23B7/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型提供一種穿流供風組合加熱式蔬菜脫水機，具體是利用遠紅外輻射和穿流熱風兩種熱源對蔬菜進行脫水干燥的裝置。

背景技術

目前，國內普遍采用的蔬菜脫水干燥形式是單純的熱風對流干燥。盡管這種干燥方式能夠及時地帶走水蒸汽，同時還可以把熱能帶入物料層深處，使物料層的熱量分配趨于均勻，但為了保證干燥速度，熱風溫度一般都比較高，加之又是在常壓下進行干燥，由于氧化作用很容易造成蔬菜中有機物質和Vc等營養成分的大量損失。產品(干菜)色澤較差，營養成分損失嚴重，檔次較低。另外，這種干燥方式還存在著能耗高，手工操作環節多、生產效率低、衛生條件差等問題，其市場競爭力越來越差。因此，單純采用熱風加熱干燥的干菜，已不能滿足人們對脫水蔬菜的質量要求。

針對上述問題，普遍認為利用遠紅外輻射加熱技術對蔬菜進行脫水干燥，是一種較先進的干燥工藝，因為遠紅外加熱實際上是對物料內部直接加熱，使熱量的溫度梯度與水分子轉移的濕度梯度方向相同，有利于干燥過程的傳熱傳質，減弱了溫度梯度對水分子外移的阻礙作用，縮短干燥時間，減少了蔬菜中營養成分特別是Vc的損失，大大提高了干菜的品質。因此，我們于2004年也自行研制了第一代遠紅外蔬菜脫水機，試驗證明，該設備具有干燥速度快、傳熱效率高、能耗低、無污染、干菜品質好，并且易于實現自動控制等優點，并獲得了國家發明專利，專利號為：ZL?200410023973.3；增設撥板機構和防脫落裝置后，獲得了國家實用新型專利，專利號分別為：ZL200620081054.6和ZL200620081056.5；改進引風方式后，獲得了國家實用新型專利，專利號為：ZL?200620081055.0，申請的國家發明專利在審，申請號為：200610042375.X；將遠紅外輻射與熱風加熱組合后，又獲得了國家實用新型專利，專利號為：ZL?200620082943.4，申請的國家發明專利在審，申請號為：200610043544.1。但是，通過進一步試驗發現，上述專利涉及的蔬菜脫水機，盡管采用了先進的遠紅外輻射與熱風加熱相結合的組合加熱干燥工藝，但由于采用的是平流熱風與遠紅外輻射相結合的干燥方式，熱風只從物料表面流過，與物料的接觸面積小，熱交換不充分，也不能將蔬菜散發出的水分及時排除。因此，干燥速度仍然較慢，時間過長，限制了生產率的提高。

綜觀蔬菜脫水行業現狀，急需一種熱源利用合理、熱交換充分、干燥速度快、干菜品質好、工作性能優良的穿流供風條件下組合加熱式蔬菜脫水干燥工藝及裝備。

實用新型內容

本實用新型的目的是提供一種能克服上述缺陷、熱源利用合理、熱交換充分、干燥速度快、工作性能優良的穿流供風組合加熱式蔬菜脫水機。其技術方案為：

包括箱體、傳動裝置、輸送裝置、輻射裝置和導軌，其中箱體內由隔板I水平間隔成多層，每層內均設置一組由傳動裝置驅動運轉的輸送裝置，輸送裝置的輸送鏈板承托在導軌上而構成槽形物料通道，各通道上方設有遠紅外輻射裝置，箱體的頂部設有進料口，底部設有出料口，每層箱體的側壁上部設有引風口，通過引風管與風機密封連接，其特征在于：輸送鏈板上均勻加工有多個通風孔，各輸送鏈板所構成的槽形物料通道下方及兩端均設有隔板II，構成與槽形物料通道數量相等的相互獨立的供風室，各供風室兩端安裝有送風孔相對的變截面送風管，送風管外端通過插在箱體側壁進風口內的供風管與加熱裝置密封連接，內端封閉。

所述的穿流供風組合加熱式蔬菜脫水機，輸送鏈板上均勻、正反相間地加工有多個魚鱗通風孔，或均勻地加工有多個圓形通風孔。

所述的穿流供風組合加熱式蔬菜脫水機，變截面送風管一梯形側面上均勻加工有從寬邊到窄邊直徑依次減小的送風孔。

所述的穿流供風組合加熱式蔬菜脫水機，變截面送風管一梯形側面上均勻加工有從寬邊到窄邊數量依次減少的送風孔。

所述的穿流供風組合加熱式蔬菜脫水機，供風管包括法蘭及管徑不等的直管、接管、變徑管和彎頭，與各層箱體相接的接管，其管徑自上而下依次減小。

所述的穿流供風組合加熱式蔬菜脫水機，供風管下端的法蘭與加熱裝置相接，各管徑不等的接管從箱體的兩側同時供風。

所述的穿流供風組合加熱式蔬菜脫水機，供風管下端的法蘭與加熱裝置相接，各管徑不等的接管從箱體的單側供風。

所述的穿流供風組合加熱式蔬菜脫水機，位于箱體兩側的供風管共用一套加熱裝置。

所述的穿流供風組合加熱式蔬菜脫水機，位于箱體兩側的供風管各用一套加熱裝置。

所述的穿流供風組合加熱式蔬菜脫水機，箱體上設置有保溫層。