[實用新型]多功能無煙煎、烤、涮食品電加熱爐

無效

• 申請號: 200720010709.5
• 申請日: 2007-02-28
• 公開（公告）號: CN201053708Y
• 公開（公告）日: 2008-04-30
• 發明（設計）人: 王平
• 申請（專利權）人: 王平
• 主分類號: F24C7/00
• 分類號: F24C7/00;F24C7/08;F24C15/08;F24C15/20
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

所屬技術領域

本實用新型涉及一種用于無煙煎、烤、涮食品的電加熱炊具設備，尤其是能夠改善人們在烹飪加工和品嘗美味食品的同時因油煙或蒸汽中的有毒氣體成分對人們身體產生危害的一種多功能無煙煎、烤、涮食品電加熱爐。

背景技術

目前，公知的各種食品烹飪加熱設備在加工熟化食品的過程中都會或多或少的產生大量的油煙，特別是在煎、炒、烤、炸等工序的操作過程中，會散發出大量的油煙，油煙中所含的大量碳氫化合物如果被排放在空氣中，極易與其它塵埃混合形成可吸入顆粒物，破壞室內空氣質量狀況，同時油煙中所含的3、4一苯并芘等多種致癌的化學物質，極易使食品烹飪加工者衰老，患上心血管、腦血管、氣管炎、哮喘病等疾病，這些都是脂肪氧化物毒害的結果，與廚房油煙有密切的關系。

特別是對于一些喜愛與朋友聚在餐桌前自己動手一邊燒烤、煎炸食品一邊品嘗美味的美食愛好者來說，能夠在家里為親朋好友提供一種現場烹飪出來的美味煎、烤食品或由他們自己動手自主完成美味食品烹飪的全過程(如煎烤牛肉、海鮮等)，那將會是聚會高潮的時刻，但油煙和含有各種味道的蒸汽(如四川的麻辣火鍋)產生的不良氣體不但會使我們在餐后的衣服上留下難聞的氣味，污染室內環境，同時還會損害我們的身體健康，這也就是人們雖然喜愛品嘗這些美味以及這些美味的烹飪加工方式，但人們很少選擇在家里加工的原因，使得人們只能在燒烤店或在野外才能有此機會，因為在煎、烤、涮食品的過程中所產生的大量油煙、蒸汽如果在沒有抽油煙機的幫助下是不可能被排到室外的，而在每個家庭餐桌的上方安裝抽油煙設備卻是不現實的。同時由于在加熱過程中必須將加熱設備與抽油煙機保持一定的位置、距離才能保證油煙被抽油煙機吸入，這樣就會給人帶來很大的不便。

同時現在市面上的任何一款所謂高科技無煙鍋，實際上都不能真正達到無煙的效果，它們僅僅是通過技術手段在鍋的內層覆蓋了一層不粘涂層，或將幾種金屬材料鍛壓在一起達到控制鍋內油的溫度目的，但是油在鍋中被加熱到160度以上時就開始產生輕微的油煙，同時當被煎、烤的食品放入鍋內的瞬間會使油花四濺，這樣就會有一部分油花被濺落到鍋外，因此這些鍋只能起到減少油煙的目的，而不能達到無油煙的目標。

發明內容

為了克服現有煎、烤、涮烹飪加熱設備不能在遠離廚房抽油煙機的地方進行現場加工以及油煙對室內環境的污染問題，本實用新型提供一種集煎、烤、涮等加工方式于一體的多功能組合式食品電加熱爐，該加熱爐不僅能夠解決傳統烹飪加熱設備與廚房抽油煙機分離后在加熱過程中產生的油煙對室內環境污染問題，而且能夠將油煙充分過濾后將潔凈的氣體排出并在加熱爐的四周形成一圈氣體圍幕，可以有效的在加熱爐內形成負壓氣體流，從而對阻擋油煙的外溢和油花的四濺起到很好的輔助作用。同時，為了便于在烹飪過程中能夠提供多種食品組合加工方式，在加熱爐上附加了一個可將錐形玻璃殼體隨時拆卸下來的透明玻璃燒烤罩，在透明玻璃燒烤罩內層頂端安裝有電加熱管，該設施可以提供烘烤功能。

本實用新型解決其技術問題所采用的技術方案是：電加熱爐外殼呈正方形，電加熱爐內殼呈圓形，在電加熱爐內殼與電加熱爐外殼之間(即電加熱爐外殼的四角處)為出風口，出風口內的網狀托架上覆蓋有活性炭過濾層。電加熱爐內殼外層上有三個支腳，其中一個支腳為電源插座，該電源電源插座可以沿支腳上的中心軸做90度旋轉。當插座呈水平狀態時，插座上的電源插口進入到保護套內并指向電加熱爐內殼中心點，可以有效防止液體滴入產生的短路危險。當插座呈垂直狀態，插座上的電源插口沖上，透明玻璃罩一個支柱上的插頭即可以插入插座內。

電加熱盤位于電加熱爐內殼的正中間，在電加熱盤與內殼體之間有一個圓錐形擋風護套板，圓錐形擋風護套板的側壁呈弧形，該圓錐形擋風護套板為一個可自由拆卸體，只要將圓錐形擋風護套板頂部的卡腳卡入電加熱盤外的卡口內旋轉30度即可將其固定。在擋風護套板的下方均勻的分布著四個圓形進風口，進風口上的進風口網狀托架上安裝有為可拆卸式油煙過濾網，油煙過濾網的下方為靜音式軸流排風扇，當排風扇工作時，可以將食品烹飪加工過程中產生的油煙沿電加熱爐內殼與圓錐形擋風護套板之間的圓形吸煙帶吸入，經油煙過濾網的初次過濾后由與其相連的出風口通道上的活性炭過濾層再次過濾后自出風口排出，該項設計可以實現在無油煙外溢的方式下進行煎烤牛肉、海鮮、香腸以及涮火鍋的目的。