[發明專利]用冷凍干燥法制作雪梨飲料

無效

• 申請號: 200710307212.4
• 申請日: 2007-12-31
• 公開（公告）號: CN101473984A
• 公開（公告）日: 2009-07-08
• 發明（設計）人: 蔡楠
• 申請（專利權）人: 上海水產大學
• 主分類號: A23L2/12
• 分類號: A23L2/12;A23L1/212
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種雪梨飲料及其制備方法，特別是一種用真空冷凍干燥處理 原料的飲料制備方法。

背景技術

雪梨：味甘性寒，含蘋果酸檸檬酸維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，具生津潤燥 清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流 利它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火解毒。現代醫學研究證明，梨確有潤肺清 燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現咽 喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所 以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯 和羹。但是梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃。

喝果品飲料，是一種受很多人喜歡的休閑方式，代表了一種文化，果品飲 料市場有很大的空間。

發明內容

一種雪梨飲料及其制備方法，其特征在于取雪梨果肉，采用冷凍干燥技術 制成雪梨干燥粉，在飲用時將雪梨干燥粉加入純凈水中，搖勻迅速溶解成果汁。

作為本發明一種制備方法，包括以下步驟：

先去除雪梨的果肉，放入真空冷凍干燥機內，將雪梨果肉溫度降到-40℃以 下，在冷凍干燥機中冷凍、干燥制成干燥粉，使得冷凍干燥后雪梨中的水分應不 超過5％；

取出后，密閉包裝。

飲用時，將雪梨干燥粉加入到純凈水中，控制重量比介于0.05到0.5之間。

這樣制作出來的雪梨飲料不僅口味獨特，營養價值也極高，是一種即飲保 健飲料。