[發明專利]一種菊花酸梅茶的制作工藝

無效

• 申請號: 200710307209.2
• 申請日: 2007-12-31
• 公開（公告）號: CN101473881A
• 公開（公告）日: 2009-07-08
• 發明（設計）人: 劉敏
• 申請（專利權）人: 上海水產大學
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種菊花酸梅茶的制作工藝，特別是一種用真空冷凍干燥處理原料的茶的制備工藝。

背景技術

烏梅別名酸梅黃仔、合漢梅干枝梅，為薔薇科落葉喬木植物梅Prunus?mume的近成熟果實，經煙火熏制而成若用青梅以鹽水日曬夜浸，10日后有白霜形成，叫做白霜梅，其功效類似，宜忌相同據現代研究.青梅或梅子汁中含鉀多而含鈉較少，因此，需要長期服用排鉀性利尿藥者宜食之；梅子中國含兒茶酸能促進腸蠕動，因此便秘之人宜食之。梅子中含多種有機酸，有改善肝臟機能的作用，故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可軟化血管，推遲血管硬化，具有防老抗衰作用。

菊花，主要分白菊黃菊野菊黃白兩菊，都有疏散風熱平肝明目、清熱解毒的功效白菊花味甘清熱力稍弱，長于平肝明目；黃菊花味苦，泄熱力較強，常用于疏散風熱；野菊花味甚苦，清熱解毒的力量很強野菊的莖葉，功用與花相似，無論內服與外敷，都有功效桑葉與菊花，均能疏散風熱，清泄肺肝，故在外感風熱發熱頭痛及目赤腫痛等癥，兩藥往往相輔為用。但桑葉疏風清肺的功效較好，故治肺燥咳嗽，往往用桑葉而不用菊花；菊花則長于平肝陽，且能清熱解毒。

挑選上等的烏梅和菊花，制作茶飲料，需要在去除水份的同時保證它們的營養物質最大程度的保留下來。

發明內容

本發明為了解決上述的問題，提出了用真空冷凍干燥法處理蒸后的烏梅和菊花。一種菊花酸梅茶的制作工藝，其特征在于，以下列重量百分比的原料制備而成：烏梅20-40wt％菊花60-80wt％。

作為本發明一種制備方法，包括以下步驟：

按配比準備原料，再把楊梅水洗后，將烏梅和菊花蒸45分鐘，取出，進行真空冷凍干燥，灌裝封口，密閉保存烏梅和菊花經過真空冷卻干燥后可以使含水量控制在10％之內，因為這樣才能去除大量的水分，浸泡的效果更好，菊花酸梅茶的口味更純。

具體實施方式

為使本發明實現的技術手段創作特征達成目的與功效易于明白了解，下面結合具體實施方式，進一步闡述本發明。

實施例：

用真空冷凍干燥法制作楊梅酒，其配料表如表1

表1.菊花酸梅茶配方表：

上述菊花酸梅茶的制備方法包括如下步驟：

1.按配比準備原料。

2.烏梅和菊花水洗。

3.將烏梅和菊花蒸45分鐘。

4.將楊梅進行真空冷凍干燥處理，使其含水量控制在10％之內

5.取出后立刻灌裝封口，密閉保存。

這樣制作出來的菊花酸梅茶口味更純，更衛生。