[發(fā)明專利]同時(shí)檢測(cè)10種食品微生物的裝置及篩查診斷方法

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 200710301460.8
• 申請(qǐng)日: 2007-12-28
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN101470115A
• 公開(kāi)（公告）日: 2009-07-01
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 萬(wàn)積成
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 萬(wàn)積成
• 主分類號(hào): G01N33/577
• 分類號(hào): G01N33/577;G01N33/569
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種可移動(dòng)的、方便實(shí)用的利用顏色顆粒免疫層析法制備同時(shí)檢測(cè)10種食品微生物的試紙及篩查診斷方法，可以同時(shí)檢測(cè)多種樣本。尤其是具備定量取樣、科學(xué)分樣的特點(diǎn)。

背景技術(shù)

“民以食為天”，在我們這個(gè)人口眾多的國(guó)家里，食品問(wèn)題，特別是食品安全問(wèn)題更加重要。可能由于各種原因，比如食品生產(chǎn)條件的落后，生產(chǎn)過(guò)程中操作不規(guī)范等等而造成食品不合格。這就給人民的生活健康帶來(lái)了很大的隱患。不合格食品很重要的一個(gè)指標(biāo)就是微生物超標(biāo)。2001年吉林市發(fā)生的學(xué)生豆奶中毒事件，就是因?yàn)樯a(chǎn)企業(yè)擅自改變工藝參數(shù)，將殺菌溫度由82℃降低到60℃，不僅不能起到滅菌的作用，反而促進(jìn)細(xì)菌生長(zhǎng)，直接造成微生物指標(biāo)超標(biāo)，致使大批學(xué)生食物中毒。食物中毒中常見(jiàn)的微生物，包括沙門菌、單核細(xì)胞增生李斯特菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌、副溶血性弧菌、腸出血性大腸桿菌、空腸彎曲菌、岅岐腸桿菌、臘樣芽胞桿菌、霍亂弧菌。

沙門菌又名副傷寒，是各種動(dòng)物由沙門氏菌屬細(xì)菌引起的疾病總稱。臨診上多表現(xiàn)為腸炎和敗血癥。腸炎多伴有頭痛、食欲不振、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。敗血癥患者則多起病急驟，畏寒發(fā)熱，熱型不規(guī)則或呈間歇熱，持續(xù)1～3周。血中可查到病原菌，而大便培養(yǎng)常為陰性。此型如醫(yī)治不及，可發(fā)生死亡。

單核細(xì)胞增生李斯特菌是一種人畜共患病的病原菌。它能引起人畜的李氏菌病，感染后主要表現(xiàn)為敗血癥、腦膜炎和單核細(xì)胞增多。它廣泛存在于自然界中，食品中存在的單核李氏菌對(duì)人類的安全具有危險(xiǎn)，該菌在4℃的環(huán)境中仍可生長(zhǎng)繁殖，是冷藏食品威脅人類健康的主要病原菌之一，因此，在食品衛(wèi)生微生物檢驗(yàn)中，必須加以重視。

金黃色葡萄球菌是一種致病的葡萄球菌，主要引起局部破損皮膚的化膿性感染，也可引起深部組織的化膿性感染。有局部皮膚化膿性感染，如癤、癰、傷口化膿、膿腫；全身感染，如敗血癥、膿毒血癥。進(jìn)食被該菌污染的食物而可引起食物中毒。假膜性腸炎，因長(zhǎng)期使用廣譜抗生素，腸道內(nèi)菌群失調(diào)，耐藥性金黃色葡萄球菌大量繁殖所引起。

志賀氏菌又稱細(xì)菌性痢疾，是由痢疾桿菌引起的以腹瀉為主要癥狀的腸道傳染病。主要臨床表現(xiàn)為：發(fā)熱、腹痛、腹瀉、里急后重、膿血樣大便，伴有發(fā)熱。中毒型急性發(fā)作時(shí)，可出現(xiàn)高熱并出現(xiàn)感染性休克癥狀，有時(shí)出現(xiàn)腦水腫和呼吸衰竭。該病呈常年散發(fā)，夏秋多見(jiàn)，是我國(guó)的多發(fā)病之一。病后僅有短暫和不穩(wěn)定的免疫力，人類對(duì)本病普遍易感，引起該病爆發(fā)流行。

副溶血性弧菌革蘭氏陰性桿菌，在溫度37℃、pH7.7左右、含鹽3～4％的食物和培養(yǎng)基中發(fā)育良好，在無(wú)鹽條件下不能生長(zhǎng)。本菌對(duì)酸敏感，不耐高溫，56℃時(shí)5分鐘即可死亡。對(duì)低溫的抵抗力較強(qiáng)，在冰箱中可存活70多天。本病多因進(jìn)食染菌腌漬物所致。副溶血性弧菌多存在于海水中，故海產(chǎn)品的染菌率較高。除食用未煮熟的魚(yú)、蝦、蟹類可引起中毒之外，肉、蛋、蔬菜等也可引起，這是因食物容器或砧板生熟食不分，與海產(chǎn)品交叉污染引起的，也有由咸菜和食鹽引起本菌食物中毒的。常集體發(fā)病。副溶血性弧菌食物中毒的潛伏期為2～40小時(shí)不等，大多為10小時(shí)左右。主要癥狀為嘔吐、腹痛、腹瀉，糞便呈洗肉水樣或膿血樣，里急后重不明顯，發(fā)熱輕，重者可有脫水、意識(shí)不清、血壓下降等。

腸出血性大腸桿菌大多數(shù)大腸桿菌對(duì)人體無(wú)害，但大腸桿菌O157:H7卻是一種危險(xiǎn)的病原。一般寄生在牛、羊等動(dòng)物的腸道內(nèi)以及土壤和污水中，它會(huì)釋放毒素，感染者出現(xiàn)脫水腹瀉或出血腹瀉，高燒，并引起并發(fā)癥，如尿血、腦功能障礙等，嚴(yán)重的可致人死亡。感染首先可通過(guò)消費(fèi)已被污染的牛奶和肉制品、甚至蔬菜和水果傳播，在爆發(fā)期間可由人與人之間的接觸而傳播。2001年在江蘇、安徽等地暴發(fā)的腸出血性大腸桿菌O157食物中毒，造成177人死亡，中毒人數(shù)超過(guò)2萬(wàn)人。

空腸彎曲菌最早于1909年自流產(chǎn)的牛、羊體內(nèi)分離出，稱為胎兒弧菌，1947年從人體首次分離同該菌。空腸彎曲菌腸炎是由空腸彎曲菌引起的急性腸道傳染病。可引起發(fā)熱、腹痛、血性便等癥狀。