[發(fā)明專利]高級(jí)茯茶及其制備方法

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 200710192587.0
• 申請(qǐng)日: 2007-12-08
• 公開（公告）號(hào): CN101167502A
• 公開（公告）日: 2008-04-30
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 汪南歸
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 汪南歸
• 主分類號(hào): A23F3/00
• 分類號(hào): A23F3/00;A23F3/06;A23L1/29
• 代理公司: 岳陽(yáng)市大正專利事務(wù)所
• 代理人: 龔正初

一、技術(shù)領(lǐng)域：

本發(fā)明涉及一種以茯磚、紅茶、綠茶為原料配制而成的高級(jí)茯茶及其制備方法。

二、背景技術(shù)：

茶是一種國(guó)飲。茶成了人們不可缺少的飲料。長(zhǎng)期以來(lái)，人們根據(jù)自己的飲食習(xí)慣，形成了屬于自己的茶文化，也創(chuàng)造了各種各樣的制茶工藝和茶品種。按茶的品種分主要有茯磚、紅茶、綠茶等等。而按茶的品牌分更是數(shù)不勝數(shù)。例如浙江的龍井、福建的鐵觀音、云南的普洱茶、安徽的黃山毛尖、湖南的茯磚茶、君山銀針等等。

茶葉本身除含有茶素外，還有多種維生素如維生素A、B、C和礦物質(zhì)鈉、鉀、鐵、銅等。

茶還具有一定的助消化、減肥、調(diào)節(jié)人體新陳代謝，降血脂、降血壓、降血糖等藥用功能和保健作用。

有人為了提高茶的品質(zhì)和功效，生產(chǎn)了各種各樣的茶品種，擴(kuò)大了茶本身的功能，如湖南臨湘茶廠就提供了一種在茯磚茶里加入碘制成了含碘的茯磚茶。

三、發(fā)明內(nèi)容：

本發(fā)明的目的在于提供一種將茯茶、紅茶和綠茶的色香味融于一體的三茶合一的茶——高級(jí)茯茶及其制備方法。

本發(fā)明的技術(shù)方案是：一種高級(jí)茯茶，其特征在于：由茯磚、紅茶和綠茶按重量比配制而成，其重量比為3∶1∶1。

本發(fā)明的制備方法是：A、精制茯磚：將優(yōu)質(zhì)黑毛茶按規(guī)格破碎，經(jīng)高溫發(fā)酵、計(jì)量緊壓、緩步冷卻、進(jìn)烘發(fā)花、升溫烘干、檢測(cè)備用；B、精制紅茶：將鮮葉加溫揉軟、發(fā)酵、升溫烘干、分類檢測(cè)備用；C、精制綠茶：將鮮葉剎青、烘干、精選檢測(cè)備用；D、高級(jí)茯茶制作：將上述茯磚、紅茶、綠茶分機(jī)粉碎、分類篩選，按3∶1∶1的配比混勻，在40-60℃進(jìn)行發(fā)酵，緊壓成形，檢測(cè)包裝。

本發(fā)明將茯磚、紅茶、綠茶三茶合一，使三茶的色香味高度融于一體，綜合了茯茶的溫性，紅綠茶的涼性，配制后PH值為6.55-7.35，使之成為一種具有獨(dú)特風(fēng)味的茶品，廣泛適應(yīng)于本國(guó)各民族乃至許多國(guó)家人民的口味，突破了我國(guó)茯磚只宜少數(shù)民族飲用的格局。

四、具體實(shí)施方式：

A、精制茯磚：將優(yōu)質(zhì)黑毛茶按規(guī)格破碎，經(jīng)高溫發(fā)酵、計(jì)量緊壓、緩步冷卻、進(jìn)烘發(fā)花、升溫烘干、檢測(cè)備用；B、精制紅茶：將鮮葉加溫揉軟、發(fā)酵、升溫烘干、分類檢測(cè)備用；C、精制綠茶：將鮮葉剎青、烘干、精選檢測(cè)備用；D、高級(jí)茯茶制作：a、將茯磚、紅茶、綠茶用粉碎機(jī)分別進(jìn)行粉碎，篩選；b、稱取粉碎篩選了的茯磚300kg、紅茶100kg、綠茶100kg充分混合均勻；c、在40-60℃下發(fā)酵；d、將發(fā)酵好的原料緊壓成型；e、檢測(cè)包裝。