[發明專利]高級茯茶及其制備方法

無效

• 申請號: 200710192587.0
• 申請日: 2007-12-08
• 公開（公告）號: CN101167502A
• 公開（公告）日: 2008-04-30
• 發明（設計）人: 汪南歸
• 申請（專利權）人: 汪南歸
• 主分類號: A23F3/00
• 分類號: A23F3/00;A23F3/06;A23L1/29
• 代理公司: 岳陽市大正專利事務所
• 代理人: 龔正初

一、技術領域：

本發明涉及一種以茯磚、紅茶、綠茶為原料配制而成的高級茯茶及其制備方法。

二、背景技術：

茶是一種國飲。茶成了人們不可缺少的飲料。長期以來，人們根據自己的飲食習慣，形成了屬于自己的茶文化，也創造了各種各樣的制茶工藝和茶品種。按茶的品種分主要有茯磚、紅茶、綠茶等等。而按茶的品牌分更是數不勝數。例如浙江的龍井、福建的鐵觀音、云南的普洱茶、安徽的黃山毛尖、湖南的茯磚茶、君山銀針等等。

茶葉本身除含有茶素外，還有多種維生素如維生素A、B、C和礦物質鈉、鉀、鐵、銅等。

茶還具有一定的助消化、減肥、調節人體新陳代謝，降血脂、降血壓、降血糖等藥用功能和保健作用。

有人為了提高茶的品質和功效，生產了各種各樣的茶品種，擴大了茶本身的功能，如湖南臨湘茶廠就提供了一種在茯磚茶里加入碘制成了含碘的茯磚茶。

三、發明內容：

本發明的目的在于提供一種將茯茶、紅茶和綠茶的色香味融于一體的三茶合一的茶——高級茯茶及其制備方法。

本發明的技術方案是：一種高級茯茶，其特征在于：由茯磚、紅茶和綠茶按重量比配制而成，其重量比為3∶1∶1。

本發明的制備方法是：A、精制茯磚：將優質黑毛茶按規格破碎，經高溫發酵、計量緊壓、緩步冷卻、進烘發花、升溫烘干、檢測備用；B、精制紅茶：將鮮葉加溫揉軟、發酵、升溫烘干、分類檢測備用；C、精制綠茶：將鮮葉剎青、烘干、精選檢測備用；D、高級茯茶制作：將上述茯磚、紅茶、綠茶分機粉碎、分類篩選，按3∶1∶1的配比混勻，在40-60℃進行發酵，緊壓成形，檢測包裝。

本發明將茯磚、紅茶、綠茶三茶合一，使三茶的色香味高度融于一體，綜合了茯茶的溫性，紅綠茶的涼性，配制后PH值為6.55-7.35，使之成為一種具有獨特風味的茶品，廣泛適應于本國各民族乃至許多國家人民的口味，突破了我國茯磚只宜少數民族飲用的格局。

四、具體實施方式：

A、精制茯磚：將優質黑毛茶按規格破碎，經高溫發酵、計量緊壓、緩步冷卻、進烘發花、升溫烘干、檢測備用；B、精制紅茶：將鮮葉加溫揉軟、發酵、升溫烘干、分類檢測備用；C、精制綠茶：將鮮葉剎青、烘干、精選檢測備用；D、高級茯茶制作：a、將茯磚、紅茶、綠茶用粉碎機分別進行粉碎，篩選；b、稱取粉碎篩選了的茯磚300kg、紅茶100kg、綠茶100kg充分混合均勻；c、在40-60℃下發酵；d、將發酵好的原料緊壓成型；e、檢測包裝。