[發(fā)明專利]一種天然五色健美面及制作方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200710179771.1
• 申請日: 2007-12-18
• 公開（公告）號: CN101461483A
• 公開（公告）日: 2009-06-24
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 劉泳宏
• 申請（專利權(quán)）人: 劉泳宏
• 主分類號: A23L1/16
• 分類號: A23L1/16;A23L1/29;A23L1/48
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種天然五色健美面及制作方法。

面條是人們比較喜歡的方便食品。無論是賓館、飯店、食堂、家庭、外出旅 游，隨時都能聞到面條的清香。面條的花色、品種也很豐富，有切面、掛面、方 便面、手工拉面、蔬菜面、雜糧面、五色面等等，可以說：五花八門，琳瑯滿目。 然而，用多種食藥同源的五色健美中草藥與多種五色健美食物科學(xué)搭配，制成的 食藥兩用的天然五色健美面，卻并不多見。五色健美面的理論依據(jù)是：

愛美之心，人皆有之。養(yǎng)顏健美應(yīng)當(dāng)首先呵護(hù)五臟六腑。我國最早的醫(yī)學(xué)全 書《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載：“心者，五臟六腑之主也”，“心者，其華在面；肺者，其 華在毛；腎者，其華在發(fā)；肝者，其華在目；脾者，其華在唇”。可見，只有五臟 喜歡，才能獲得真正的美麗與健康。《黃帝內(nèi)經(jīng).素問》又提出：“色味當(dāng)五臟： 白當(dāng)肺、辛，赤當(dāng)心、苦，青當(dāng)肝、酸，黃當(dāng)脾、甘，黑當(dāng)腎、咸。故白當(dāng)皮， 赤當(dāng)脈，青當(dāng)筋，黃當(dāng)肉，黑當(dāng)骨。”傳統(tǒng)的中醫(yī)認(rèn)為：心為人體“皇帝”，心屬 火，主管臉面，喜歡紅色和味苦的食物，紅色的食物能活血化淤，疏通血脈；苦 的食物能幫助心臟清熱瀉火，故紅色與苦的食物系心臟所喜歡的健美食品。肝為 人體“大將軍”和“排毒之盾”，肝屬木，主管眼睛，喜歡綠色和味酸的食物，綠 色的食物富含維生素、葉綠素和鎂等，有助于養(yǎng)肝明目，排除毒素；味酸的食物 能收斂、固澀、幫助肝臟制造和分泌膽酸，肝臟自然很喜歡。脾胃乃“后天之本”， 脾胃屬土，主管嘴唇，喜歡黃色和甘甜的食物，黃色的食物富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜 素、葉黃素和礦物質(zhì)，有助于健脾養(yǎng)胃；甘甜的食物能補(bǔ)氣血、祛疲勞、消除肌 肉緊張及解毒，脾胃豈能不喜歡。腎為“先天之本”，腎臟屬水，主管耳，喜歡黑 色和咸的食物，黑色的食物富含礦物質(zhì)，能補(bǔ)血壯骨，補(bǔ)腎養(yǎng)精；咸的食物能軟 化體內(nèi)硬物、調(diào)節(jié)體內(nèi)水分，為腎最喜愛的食物。肺為人體“宰相”，和“氣之本”， 肺屬金，主管皮膚，喜歡白色和辛辣的食物，白色的食物能潤肺通氣，美白肌膚； 辛辣的食物能通氣，促進(jìn)循環(huán)，肺當(dāng)然很喜歡。可見五色與五味食物深得五臟喜 歡。如果在三餐飲食中能夠經(jīng)常吃到五色和五味的食物，自然會贏得五臟喜歡， 將有利于身心健康，養(yǎng)顏美容，延緩衰老。可惜，現(xiàn)代人們的工作很忙，況且大 多數(shù)人又不大懂得科學(xué)飲食，很少有人能夠討得五臟的喜歡。

本發(fā)明的意義在于：將自然界的“五谷、五豆、五花、五果、五草、五茶、 五菜”等40多種五色健美食物和食藥同源的中草藥科學(xué)搭配，制成人們?nèi)惋嬍? 離不開，又深得五臟喜歡的高營養(yǎng)健美面。它不僅營養(yǎng)均衡，五彩鮮艷，清香爽 口，滑潤筋道，而且養(yǎng)顏美容，延緩衰老。自2003年研發(fā)生產(chǎn)以來，在山東、北 京等地食用者逾幾十萬，深受消費者青睞與追捧。

本發(fā)明的目的是通過如下措施來實現(xiàn)的：

(1)紅色面配料：面粉72-90份，紫米面5-10份，高粱面3-9份，紅豆面 3-9份，鮮雞蛋3-8份，食鹽0.7-2份，面堿0.3-2份，番茄汁8-18份，花草果 健美茶23-40份；

(2)黃色面配料：面粉77-90份，黃玉米面8-12份，小米面5-8份，黃豆 面3-8份，鮮雞蛋黃3-8份，食鹽0.7-2份，面堿0.3-2份，胡蘿卜汁8-18份， 花草果健美茶23-40份；

(3)白色面配料：面粉86-106份，白扁豆面4-10份，鮮山藥泥6-12份， 鮮雞蛋清3-10份，食鹽0.7-2份，面堿0.3-2份，花草果健美茶18-46份；

(4)綠色面配料：面粉94-120份，螺旋藻粉0.2-1份，綠豆面4-9份，鮮 雞蛋3-8份，食鹽0.5-2份，面堿0.3-2份，芹菜汁10-20份，花草果健美茶16-46 份；

(5)黑色面配料：面粉72-90份，蕎麥面5-8份，黑米面5-8份，黑豆面3-6 份，鮮雞蛋3-6份，食鹽0.7-2份，面堿0.3-2份，紫甘藍(lán)汁6-15份，花草果健 美茶23-41份；