[發明專利]一種含有腦多肽提取物的牛奶及其制備方法

有效

• 申請號: 200710178601.1
• 申請日: 2007-12-03
• 公開（公告）號: CN101167494A
• 公開（公告）日: 2008-04-30
• 發明（設計）人: 陸家海;谷登峰;杜啟科
• 申請（專利權）人: 于忠波
• 主分類號: A23C9/152
• 分類號: A23C9/152;A23L1/30;A23L1/313;A23L1/312
• 代理公司: 北京太兆天元知識產權代理有限責任公司
• 代理人: 張韜

1.一種含有腦多肽提取物的牛奶，其特征在于100體積份牛奶中含有腦多肽提取物0.1～2體積份；其中腦多肽提取物由如下方法制成：收集胎牛腦組織，將新鮮或冷凍的胎牛腦組織胞在室溫下用超純水洗凈，加入3～5倍體積的無菌超純水，制成勻漿；再加入3～8倍體積的無菌超純水，混勻，置-10℃～-30℃反復凍融2～3次；將凍融的勻漿在溫度4～8℃，以每分鐘8000轉離心10～30分鐘，去除沉淀；用切向流超濾設備截留上清液，取分子量＜30000道爾頓的腦多肽提取物；進行除菌過濾，即得。

2.如權利要求1所述的牛奶，其特征在于100體積份牛奶中含有腦多肽提取物0.25、0.5或1.5體積份。

3.權利要求1或2所述的牛奶的制備方法，其特征在于按常規方法將腦多肽提取物加入到鮮奶中，制成肽乳。

4.如權利要求3所述的牛奶的制備方法，其特征在于包括以下步驟：收集胎牛腦組織，將新鮮或冷凍的胎牛腦組織胞在室溫下用超純水洗凈，加入3～5倍體積的無菌超純水，制成勻漿；再加入3～8倍體積的無菌超純水，混勻，置-10℃～-30℃反復凍融2～3次；將凍融的勻漿在溫度4～8℃，以每分鐘8000轉離心10～30分鐘，去除沉淀；用切向流超濾設備截留上清液，取分子量＜30000道爾頓的腦多肽提取物；進行除菌過濾，即得；將腦多肽提取物加入到鮮奶中，制成肽乳。

5.如權利要求4所述的牛奶的制備方法，其特征在于其中腦多肽提取物的制備方法包括以下步驟：收集胎牛腦組織，將新鮮或冷凍的胎牛腦組織在室溫下用超純水洗凈，加入3～5倍體積的無菌超純水，制成勻漿；再加入5倍體積的無菌超純水，混勻，置-20℃反復凍融2～3次；將凍融的勻漿在溫度4～8℃，以每分鐘8000轉離心20分鐘，去除沉淀；用切向流超濾設備截留上清液，取分子量＜30000道爾頓的部分，即得腦多肽提取物；進行除菌過濾，即得。

6.如權利要求4或5所述的牛奶的制備方法，其特征在于腦多肽提取物中分子量低于90道爾頓的多肽含量為48.0％～55.5％，90～130道爾頓的多肽含量為10.1％～10.2％，130～270道爾頓的多肽含量為25.5％～28.2％，270～30000道爾頓的多肽含量為8.9～13.6％。

7.如權利要求1或2所述的牛奶，其特征在于腦多肽提取物中分子量低于90道爾頓的多肽含量為48.0％～55.5％，90～130道爾頓的多肽含量為10.1％～10.2％，130～270道爾頓的多肽含量為25.5％～28.2％，270～30000道爾頓的多肽含量為8.9～13.6％。