[發明專利]一種動物同位素指紋的檢測方法及其應用

無效

• 申請號: 200710178367.2
• 申請日: 2007-11-29
• 公開（公告）號: CN101158678A
• 公開（公告）日: 2008-04-09
• 發明（設計）人: 郭波莉;魏益民;潘家榮
• 申請（專利權）人: 中國農業科學院農產品加工研究所
• 主分類號: G01N33/48
• 分類號: G01N33/48;G01N33/02
• 代理公司: 北京紀凱知識產權代理有限公司
• 代理人: 關暢

技術領域

本發明涉及一種動物同位素指紋的檢測方法及該方法在追溯動物生活史和/或來源地中的應用。

背景技術

同位素指紋是指不同種類同位素的含量及其比率。生物體中同位素指紋受氣候、環境、生物代謝類型等因素的影響而發生自然分餾效應，從而使不同來源的物質中同位素自然豐度存在差異。這種差異攜有環境因子的信息，反映生物體所處的環境條件。生物體中穩定性同位素組成是物質的自然屬性，可作為物質的一種“自然指紋”，區分不同來源的物質。換言之，生物體中同位素指紋是外部環境在生物體中打下的“烙印”。因此，生物體中的同位素指紋分析能為其來源提供一種科學的、獨立的、不可改變的身份鑒定信息。

但以動物肉樣品為材料，利用同位素技術對動物產地溯源的研究常存在一些困難，如肉樣品采樣比較困難，需要屠宰動物，而且動物經常不在同一地域生長，僅利用肉不能研究動物的喂養歷史或者生活史，不利于建立快速、簡便的動物生活史追溯技術。

食品追溯體系是食品安全風險管理的有效措施之一，有利于在疫病疫情或食源性污染等事件發生時，迅速找到污染源，切斷污染途徑，防止食源性疾病擴散，并且能迅速、準確地召回不安全食品，有利于不安全食品的召回，以減少經濟損失，增加消費者信心。

近年來，瘋牛病、口蹄疫、禽流感等動物疫病嚴重爆發，給各國的經濟和政府管理體系帶來嚴重影響。因此，追溯動物的遷徙路徑和生活史顯得尤為重要。目前，國際上主要采用編碼系統記錄動物的來源和遷徙路徑，但在實際應用中還存在一些局限，如由于動物標簽的丟失、反復記錄過程中出現差錯、一些標記圖案的模糊不清等客觀原因，以及受利益驅動，生產者故意改換標簽等主觀原因的影響，會導致信息鏈中斷，發生可跟蹤性丟失，或者導致欺詐和不確定性，從而使其來源不清。在這些情況下，就需要一套合適的分析技術和方法監督、檢查并證實產品的實際來源。

發明內容

本發明的目的是提供一種檢測動物同位素指紋的方法及其應用。

本發明所提供的檢測動物同位素指紋的檢測方法，是通過檢測動物尾毛中穩定性同位素的組成，獲得可反映動物所處環境的同位素指紋數據。

所述方法中，所述檢測動物尾毛中穩定性同位素的組成為將動物尾毛分成生長區段，檢測動物尾毛不同生長區段的穩定性同位素的組成。可根據需要檢測尾毛根部區段的穩定同位素組成，獲得反映動物近期生長環境的動物同位素指紋數據，或者依次檢測不同生長區段的尾毛，獲得反映動物不同生長時期所處環境的動物同位素指紋數據。

所述方法中，所述穩定同位素的組成可為δ¹³C值和/或δ¹⁵N值。

所述方法中，所述動物優選為牛。

上述方法可應用于追溯動物的飼料喂養史和/或來源地；其中，追溯動物的飼料喂養史的方法包括下述步驟：

1)檢測含不同C₄植物比例的飼料喂養的動物尾毛的δ¹³C值，建立飼料中C₄植物比例與δ¹³C值的相關關系數據庫，并建立回歸預測模型；

2)利用上述檢測動物同位素指紋的檢測方法，檢測待測動物的同位素指紋，根據步驟1)所述的回歸預測模型分析待測動物的飼料中的C₄植物比例。

追溯動物的來源地的方法可包括下述步驟：

1)檢測在不同地域生活的動物尾毛的δ¹⁵N值，建立不同地域動物尾毛的δ¹⁵N值的數據庫；

2)利用上述檢測動物同位素指紋的檢測方法，檢測待測動物的同位素指紋，根據步驟1)所述的數據庫分析待測動物是來自牧區還是農區。

所述追溯動物的來源地的方法還可包括下述步驟：

1)檢測在不同地域生活的動物尾毛的δ¹³C值和δ¹⁵N值，建立不同地域動物尾毛的δ¹³C值和δ¹⁵N值的數據庫；

2)利用上述檢測動物同位素指紋的檢測方法，檢測待測動物的同位素指紋，根據步驟1)所述的數據庫分析待測動物的來源地。

本發明的方法是以動物尾毛為分析樣品，檢測其中穩定性同位素組成數據，即動物同位素指紋數據，實驗證明該數據與動物飼料中的C₄植物配比和來源地具有極密切的關系，并且證明動物尾毛中的同位素信息受動物個體因素影響很小，動物尾毛中的同位素信息主要與飼料種類和地域來源有關；說明本發明的方法檢測得到的穩定同位素組成數據可準確反映動物的飼料喂養歷史和來源地。