[發明專利]磷脂酶和其生產方法

無效

• 申請號: 200710167191.0
• 申請日: 2004-04-23
• 公開（公告）號: CN101240268A
• 公開（公告）日: 2008-08-13
• 發明（設計）人: 瑪麗·A·斯特林格;蒂恩·M·法塔姆;沙姆坎特·A·帕特卡
• 申請（專利權）人: 諾維信公司;克爾.漢森公司
• 主分類號: C12N9/16
• 分類號: C12N9/16;C12N1/21;A21D2/26;C11D3/386;A23D7/01;A23C19/032
• 代理公司: 北京市柳沈律師事務所
• 代理人: 封新琴

1.?磷脂酶，其為：

a)由克隆到質粒中的DNA序列的編碼磷脂酶部分編碼的多肽，其中質粒在保藏號DSM?15442的大腸桿菌中；或

b)多肽，其具有SEQ?ID?NO：16的氨基酸29-149的氨基酸序列，或具有可以將其通過取代，缺失，和/或插入一個或多個氨基酸而獲得的氨基酸序列；或

c)由核酸序列編碼的多肽，該核酸序列在低嚴謹條件下與編碼成熟多肽的SEQ?ID?NO：15核酸133-495的核酸序列的互補鏈或者其具有至少100個核苷酸的亞序列雜交。

2.?權利要求1的磷脂酶，其對鐮孢屬的菌株是天然的。

3.?權利要求2的磷脂酶，其對F.venenatum菌株是天然的。

4.?核酸序列，其編碼權利要求1或2的磷脂酶。

5.?權利要求4的核酸序列，其為：

a)克隆到DSM?15442大腸桿菌中質粒上的編碼成熟的磷脂酶的DNA序列，

b)?SEQ?ID?NO：15核酸133-495的編碼成熟磷脂酶的DNA序列。

6.?核酸構建體，其包括權利要求4或5的核酸序列可操作性地連接于在合適表達宿主內能夠指導磷脂酶表達的一個或多個控制序列。

7.?重組表達載體，其包括權利要求6的核酸構建體，啟動子，和轉錄和翻譯終止信號。

8.?包括權利要求6的核酸構建體的重組宿主細胞。

9.?生產磷脂酶的方法，其包括在利于磷脂酶產生的條件下培養權利要求8的宿主細胞，和回收磷脂酶。

10.?制備面團或從面團制作烘烤的產品的方法，其包括向面團中加入權利要求1的磷脂酶。

11.?包括權利要求1的磷脂酶的面團組合物。

12.?包括表面活性劑和權利要求1的磷脂酶的去污劑組合物。

13.?減少植物油中磷含量的方法，其包括在水存在的情況下將油與權利要求1的磷脂酶接觸，和然后從油中分離水相。

14.?生產干酪的方法，其包括用磷脂酶處理乳組合物，和從乳組合物生產干酪，其中磷脂酶是權利要求1的磷脂酶。