[發明專利]炸煮設備及用于瀝干熟食的籃子的轉動升降裝置

有效

• 申請號: 200710166134.0
• 申請日: 2007-11-09
• 公開（公告）號: CN101181143A
• 公開（公告）日: 2008-05-21
• 發明（設計）人: 奧里佛·馬泰;帕斯卡·迪昂
• 申請（專利權）人: SEB公司
• 主分類號: A47J37/12
• 分類號: A47J37/12;A47J27/00;A47J36/16
• 代理公司: 北京萬慧達知識產權代理有限公司
• 代理人: 葛強;張一軍

技術領域

本發明一般涉及炸煮設備(appareils?de?cuisson)的技術領域，該設備含有用于盛放炸煮液(bain?de?cuisson)的炸煮容器，以及用于盛放待烹飪食物的炸煮籃。

本發明更特別地涉及一種在容器內配有籃子升降裝置的炸煮設備，并且更具體地但并不唯一地涉及到電炸鍋(friteuses?electriques)。

本發明涉及到上述類型的炸煮設備和/或用于上述類型的炸煮設備的籃子升降裝置。

背景技術

在所述的領域中可以知道有這樣一種油炸鍋，其升降裝置將盛放有待烹飪的食物的籃子帶到一個高的位置以使之從炸煮液之上露出。在此位置處，過量的構成炸煮液的油或其它物質會因重力而流出。該原理的效果不太好，因為油難以流出并且熟食會很快地將油再吸收。

在文獻US6834578、US2004154474和CN2489697中披露了一些油炸鍋，它們包括配備有電機和偏心輪的升降裝置以用于使處在高的位置的籃子產生振動。這些裝置能限制殘留的脂類物質的量。但是，這些裝置顯具有這樣的缺陷，即，它們實現起來比較復雜和昂貴，因此只能專門適用于高端產品。

發明內容

本發明的一個目的是克服上述缺陷并且提出一種在炸煮設備的容器(cuve)內的籃子的升降裝置，該裝置能減少在炸煮后食物上剩余的脂類物質的量，并且具有非常簡單和經濟的設計。

本發明的另一個目的是提供一種具有非常符合人體工程學構造的上述類型的升降裝置。

本發明的另一個目的是提供一種能夠獲得很好的炸煮均勻性的上述類型的升降裝置。

本發明的另一個目的是提供一種炸煮設備內的上述類型的升降裝置，該裝置能夠很好地利用容器的幾何結構、使用可靠、并且操作非常安全。

本發明的另一個目的是提供一種炸煮設備內的上述類型的升降裝置，裝置的清潔非常方便。

本發明的另一個目的是提供一種包括上述類型的升降裝置的炸煮設備。

本發明的另一個目的是提供一種包括上述類型的升降裝置的炸煮設備，它能減少熟食上的剩余的脂類物質的量并且具有非常簡單和經濟的結構。

上述這些目的可通過這樣一種特別是油炸鍋的炸煮設備的容器內的籃子的升降裝置來實現，所述裝置包括：支架，其設計用于架靠在所述炸煮設備上；所述籃子，其安裝成可相對于所述支架在升高位置與降低位置之間活動；手柄，其安裝成可在所述支架上在第一位置和第二位置之間活動，在所述第一位置處，所述籃子處在所述升高位置，在所述第二位置處，所述籃子處在所述降低位置，實際上，該支架包括輪轂，所述輪轂允許所述輪轂能夠圍繞沿所述籃子的方向延伸的軸線而相對于所述設備有一個轉動自由度，所述手柄安裝成可在所述輪轂上在所述第一位置和所述第二位置之間活動。

換句話說，所述軸線沿著穿過炸煮設備側部面的方向延伸。

這種設置可實現這樣一種升降裝置，該裝置通過轉動運動而使籃子進行轉動，并可很簡單及容易地進行操作。升高到炸煮液之上的籃子可通過手柄圍繞軸線的轉動而振動以便于瀝干盛放在籃子內的食物。

這種設置還可以允許使用者在不需要電機的情況下通過以手柄為中間媒介以使籃子轉動，從而可以保證裝置的經濟性結構以及高的可靠性。

有利地，所述輪轂具有包括支承裝置的下表面，用以允許圍繞沿所述籃子方向延伸的所述軸線有一個轉動自由度。

有利地，述手柄安裝成可在所述輪轂上圍繞一轉動軸線活動，該轉動軸線相對于所述沿著籃子方向延伸的軸線橫向設置。

這種設置可以使得當籃子處在降低位置時使手柄折疊起來(rabattue)。

有利地，所述輪轂具有柱形外廓。

這種設置可允許通過簡單的方式在輪轂上實現轉動導向。

有利地，所述支架包括支座，所述輪轂可在該支座中轉動。

這種設置可實現一種轉動運動很緊湊的機械組件。此外，這種設置還可獲得這樣的支座，該支座具有大部分閉合在設備內部的面，從而允許對該區域的方便的清潔以及實現密封性。

有利地，所述輪轂和支座包括用于限制所述輪轂相對于支座轉動的限位裝置。

這種設置可以能實現當籃子轉動時立即完全的停止并且也能使熟食上多余的脂類物質掉落。實施時使籃子向一個方向轉動直至其中一個限位裝置被達到，然后按另一個方向運行相同的操作直至另一個限位裝置被達到。使用者多次重復該步驟將會很容易去除熟食上多余的脂類物質。

在炸煮時，當使用者將籃子再次提升至升高位置后，這種設置還可允許通過籃子的交替轉動以將籃子內要烹飪的食物分發。