[發(fā)明專利]烏發(fā)糕及其制作工藝

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200710156030.1
• 申請日: 2007-10-09
• 公開（公告）號: CN101147503A
• 公開（公告）日: 2008-03-26
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 殷彬
• 申請（專利權(quán)）人: 殷彬
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A23L1/164;A61K36/704;A61P17/14
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品，更具體地說涉及一種糕及其制作工藝。

背景技術(shù)

由于自然環(huán)境的惡化、飲食的單一性、精神壓力過大等因素，導(dǎo)致人體黑色素的缺乏，頭發(fā)未老先白，少年白頭也不少見。許多人不得已采用了化學染發(fā)的方法，但許多染發(fā)劑含有重金屬，許多人還存在過敏反應(yīng)，染發(fā)的效果也只是短時間，很塊就會退色或變色，損壞頭發(fā)。因此從健康和效果的角度來看都很不理想。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種不損傷頭發(fā)、有益于人體健康、制作簡單，食用方便，能保持黑發(fā)或治療頭發(fā)早白的烏發(fā)糕及其制作工藝。

本發(fā)明所述的烏發(fā)糕，原料按重量百分比包括下列組分：糯米60-75％、白糖15-25％、制首烏3-10％和黑芝麻3-10％。

烏發(fā)糕的制作工藝：

(1)備料：

a、糯米用水洗凈，放入鍋內(nèi)炒至糯米成黃色，磨成熟糯米粉；

b、黑芝麻用水洗凈除去雜質(zhì)，炒至黑芝麻開始爆裂，磨成熟芝麻粉；

c、制首烏烘干，磨成粉，為制首烏粉；

d、白糖中加入水，加熱攪拌至糖全部融化；

(2)拌料：將熟糯米粉、熟芝麻粉、制首烏粉與糖溶液均勻攪拌能成團狀；

(3)成形：將拌好的料放入模具內(nèi)壓實成形后，脫去模具，成塊狀糕；

(4)切糕：用鋒利的刀將成塊狀的糕切成2-3毫米厚的片狀；

(5)烘糕：將切成片的糕攤平放入烘箱內(nèi)脫水干燥，干燥溫度110-130℃，干燥至含水量3-6％；

(6)包裝、入庫：將干燥的片狀糕排整齊，用防潮的紙包裝后入庫。

制首烏是用黑豆煮汁拌蒸后曬干后制成，功能補肝腎、益精血、烏須發(fā)、強筋骨，用于血虛萎黃、眩暈耳鳴、須發(fā)早白、腰膝酸軟、肢體麻木、崩漏帶下、久瘧體虛等藥理作用。當代醫(yī)藥學研究結(jié)果表明，黑芝麻有顯著的醫(yī)療保健功效。黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老；潤五臟、強筋骨、益氣力；可強壯身體、益壽延年、滋補肝腎、潤養(yǎng)脾肺，且能烏發(fā)美容。本發(fā)明的烏發(fā)糕由天然原料組合，保留了各組成分的營養(yǎng)成份，制作工藝簡單，營養(yǎng)豐富，香氣撲鼻，食用方便，尤其適宜于頭暈、眼花、體虛、頭發(fā)早白者食用，并有強身健體、輔助治療的作用，是養(yǎng)發(fā)生發(fā)的保健食品。

具體實施方式

下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步的描述。

實施例1：

原料配方：糯米60千克、白糖25千克、制首烏9千克、黑芝麻6千克。

烏發(fā)糕的制作工藝：

(1)備料：

a、糯米用水洗凈，放入鍋內(nèi)炒至糯米成黃色，磨成熟糯米粉；

b、黑芝麻用水洗凈除去雜質(zhì)，炒至黑芝麻開始爆裂，磨成熟芝麻粉；

c、制首烏烘干，磨成粉，為制首烏粉；

d、白糖中加入水，加熱攪拌至糖全部融化，為糖溶液；

(2)拌料：將熟糯米粉、熟芝麻粉、制首烏粉與糖溶液均勻攪拌能成團狀；

(3)成形：將拌好的料放入模具內(nèi)壓實成形后，脫去模具，成塊狀糕；

(4)切糕：用鋒利的刀將成塊狀的糕切成2-3毫米厚的片狀；

(5)烘糕：將切成片的糕攤平放入烘箱內(nèi)脫水干燥，干燥溫度110-130℃，干燥至含水量3-6％；

(6)包裝、入庫：將干燥的片狀糕排整齊，用防潮的紙包裝后入庫。

實施例2

原料配方：糯米75千克、白糖15千克、制首烏4千克、黑芝麻6千克。

烏發(fā)糕的制作工藝：與實施例1相同。

實施例3

原料配方：糯米70千克、白糖18千克、制首烏8千克、黑芝麻4千克。

烏發(fā)糕的制作工藝：與實施例1相同。

實施例4

原料配方：糯米65千克、白糖19千克、制首烏7千克、黑芝麻9千克。

烏發(fā)糕的制作工藝：與實施例1相同。