[發明專利]保元烏雞蛋的制作方法

無效

• 申請號: 200710139331.3
• 申請日: 2007-09-01
• 公開（公告）號: CN101124994A
• 公開（公告）日: 2008-02-20
• 發明（設計）人: 崔鳳玉
• 申請（專利權）人: 崔鳳玉
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/32
• 代理公司: 山西五維專利事務所有限公司
• 代理人: 賈俊峰

技術領域：本發明涉及一種營養保健食品及其生產方法，尤其涉及一種保元烏雞蛋的制作方法。

背景技術：烏雞是我國獨有的珍禽，《本草綱目》中曾記載它具有“活血化瘀、舒筋養腎、健脾和胃、調經止血”之功效。《壽世保元》一書中曾作精辟闡述：“氣血雙虧者，烏雞養也；脾胃失調者，烏雞汁可調兮，為上上補品也，妙之！”。烏雞蛋作為烏雞繁殖的仔卵，其中含有豐富的蛋白質和鈣、鐵、鎂、硒、鍶、鉬等微量元素，并且有17種氨基酸、補益元素高于普通雞蛋5-7倍，而膽固醇和脂肪含量卻低于雞蛋的3-5倍。長期服用能平衡人體陰陽，調節人體功能，增強人體免疫力。研究表明：烏雞蛋具有防癌、養顏、增智、抗衰老等功效。但目前市面上的烏雞蛋在加工時方式粗糙，營養成份不能易于人體吸收，而且所加工的烏雞蛋只有自身營養物質。

發明內容：本發明的目的是提供一種保元烏雞蛋的制作方法，是將烏雞蛋與絞股藍、何首烏、枸杞等名貴中藥共同煮制而成，使得傳統補品烏雞蛋更具特殊營養價值。

本發明的的配方如下(重量比)：

烏雞蛋1000克????絞股藍8-12克????何首烏15-25克

枸杞子15-25克???調味料適量

最佳實施例：烏雞蛋800克????絞股藍8-10克

何首烏18-20克????枸杞子18-20克????調味料適量

本發明的制作工藝如下：

1、取烏雞蛋清洗外殼；

2、取絞股藍、何首烏切碎清洗；

3、取枸杞子清洗；

4、將上述備料及調味料放入砂鍋中浸泡48小時；

5、文火煎煮1小時；

6、取出后真空包裝。

有益效果：本發明所述的烏雞蛋，不僅含有烏雞蛋本身的營養物質，還以烏雞蛋為載體，將絞股藍、何首烏、枸杞的營養物質也吸收其中。這樣，本發明使食品與藥物相結合，更易于人體吸收。尤其是在工藝上采用了傳統的制作方法，既保持了原料的原汁原味、鮮美可口之特點，又能用它順五行，調陰陽，補偏救弊，協理全身。本發明可補氣養血、防癌、增智、搞衰老，適宜各種年齡的人群補益。