[發明專利]藥膳健腦明目學生營養餐

無效

• 申請號: 200710136551.0
• 申請日: 2007-07-02
• 公開（公告）號: CN101077188A
• 公開（公告）日: 2007-11-28
• 發明（設計）人: 崔振軒
• 申請（專利權）人: 崔振軒
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/01;A23L1/48;A23L1/311;A23L1/315;A23L1/20;A23L1/212;A23L1/28;A23L1/36;A61K36/815;A61P1/16;A61P27/02;A61P25/28
• 代理公司: 烏魯木齊新科聯專利代理事務所（有限公司）
• 代理人: 李振中

技術領域

本發明涉及一種人體保健食品，特別是藥膳健腦明目學生營養餐。

背景技術

目前，環境污染嚴重，學習壓力大，人們所吃的很多水果蔬菜中都含有殘留農藥，所吃的糧食多數也是用化肥種出來的，長期食用這些果蔬和糧食容易導致人們精力匱乏。特別是學生，學習時間長，課業負擔重，需要背誦、記憶、理解的知識多，不僅對腦力消耗很大而且導致學生視力普遍不佳，因此特別需要通過飲食對大腦補充營養，改善和增強視力。

發明內容

本發明的目的在于提供一種藥膳健腦明目學生營養餐，不僅原料來源廣泛，制造成本低廉，而且能夠有效地補充人體大腦所需的營養成分，滋陰明目，有助于改善和增強視力。

本發明的目的是這樣實現的：一種藥膳健腦明目學生營養餐，該營養餐是由下列成分制成的(重量克)：兔肉800-1200克和/或土雞肉800-1200克和/或鴿子肉300-600克，黃豆和/或黑豆各30-70克，紅棗和/或桂圓各20-40克，銀耳和/或黑木耳各5-15克，花生米10-20克，枸杞子10-30克，黨參3-8克，核桃仁30-70克，食鹽10-20克，水2000-5000克。

一種制備所述藥膳健腦明目學生營養餐的方法，首先將所述重量的兔肉和/或土雞肉和/或鴿子肉切成4×4cm的方塊洗凈，瀝去水分；將黃豆和/或黑豆、銀耳和/或黑木耳、花生米用水溫為40-50度的溫水泡軟，瀝去水分；將枸杞子、黨參、核桃仁、紅棗和/或桂圓洗凈，瀝去水分；其次，把切成方塊的兔肉和/或土雞肉和/或鴿子肉、黃豆和/或黑豆放入砂鍋內并加入所述重量的水，用大火煮沸，依次撇去粗沫、中沫和細沫，改用文火煲60-90分鐘；加入銀耳和/或黑木耳、花生米繼續用文火煲60-90分鐘；再放入黨參、枸杞子、核桃仁用文火煲30-60分鐘，再放入食鹽、紅棗和/或桂圓繼續用文火煲30-60分鐘呈粥狀即可，其中在所述的四個時間段內均應每隔15分鐘分別攪拌一次。

本發明原料來源廣泛，制造成本低廉，人們在日常生活中就可以自行制作。本發明所用各成分中：

雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用。雞肉特別是土雞肉不僅食用口感好，而且與肉用雞相比因為土雞在生長過程中不吃雞飼料所以其肉質更環保、更有質感，食用土雞肉具有明顯的增強體力、強壯身體的作用。另外，祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

鴿子鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47％，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在95％，鴿子肉的脂肪含量僅為0.73％，低于其他肉類。現代醫學認為：鴿肉能壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。

兔肉的瘦肉占95％以上，每百克含優質蛋白質24.25克，脂肪3.8克，碳水化合物0.2克，鈣16毫克，磷175克，鐵2毫克，膽固醇83毫克以及人體必需的8種氨基酸等營養物質，兔肉含有豐富的卵磷脂，卵磷脂中的膽堿，能改善人的記憶力，防止腦功能衰退。李時珍《本草綱目》記載：兔肉性寒味甘，具有補中益氣、止渴健脾、涼血解熱、利大腸之功效。中醫認為：兔肉性涼、味甘，入脾、胃、大腸經，能補中益氣，可治療脾胃虛弱所致的飲食減少、疲乏無力；養陰潤燥，可治療陰血不足所致的消渴、多飲、大便秘結、形體消瘦；清熱涼血，可治療血熱妄行所致的吐血、便血等病癥。

黃豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。吃黃豆對皮膚干燥粗糙、頭發干枯大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促使機體排毒，令肌膚常葆青春，黃豆還有補肝養胃、滋潤強壯之功效。而黑豆蛋白質含量最高，能長筋骨，悅顏面，烏發明目，延年益壽。

紅棗性平味甘，它具有補血安神、補中益氣、養胃等功效，現代藥理研究發現，紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞，是一種藥效緩和的強壯劑。

桂圓，滋陰補腎、補中益氣、潤肺、開胃益脾、能保心安神、養血健脾，對于氣血及心脾虛弱的人士，尤為適合。

銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟，它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功。銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

黑木耳：甘，平，補氣血，潤肺，止血。用于氣虛血虧，四肢搐搦，肺虛咳嗽，咯血，吐血，衄血，崩漏，高血壓病，便秘。據《全國中草藥匯編》簡介：黑木耳色澤黑褐，質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可葷，能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血。