[發明專利]一種奶湯鮑魚羹的制作方法

無效

• 申請號: 200710134672.1
• 申請日: 2007-11-05
• 公開（公告）號: CN101427818A
• 公開（公告）日: 2009-05-13
• 發明（設計）人: 李厚敬
• 申請（專利權）人: 李厚敬
• 主分類號: A23L1/33
• 分類號: A23L1/33;A23L1/29;A23L1/01;A23L1/48
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種奶湯鮑魚羹的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：(1)將豬蹄剁開；(2)母雞、豬精肉、豬脛骨洗凈，用開水焯過，放大湯桶內燒開，用慢火熬濃呈乳白色為奶湯；(3)熟鮑魚切粗料，用鮑魚濃湯氽透；(4)豌豆煮熟；(5)滑子菇用開水氽出；(6)菊花瓣用清水洗凈；(7)勺中加奶湯、鮑魚、珍珠菇、豌豆燒開，調好口味，用水淀粉勾稀芡，淋明油，撒上菊花瓣；(8)盛后，帶香菜碟一同上桌。

2.根據權利要求1所述的奶湯鮑魚羹的制作方法，其特征在于：其配方比為，熟鮑魚：400克；豌豆：80克；滑子菇：50克；菊花：50克；豬蹄：80克；瘦豬肉：80克；母雞：70克；豬脛骨：200克；香菜：20克；鹽：3克；味精：2克；胡椒粉：1克；淀粉：10克；植物油：10克。