[發(fā)明專利]一種食品的制作方法

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 200710134627.6
• 申請(qǐng)日: 2007-11-05
• 公開（公告）號(hào): CN101427829A
• 公開（公告）日: 2009-05-13
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: (請(qǐng)求不公開姓名)
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 張起明
• 主分類號(hào): A23L1/48
• 分類號(hào): A23L1/48;A23L1/218;A23L1/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明描述了一種食品的制作方法，屬于食品加工領(lǐng)域。

背景技術(shù)

泡菜是中國(guó)的傳統(tǒng)食品，其調(diào)料和制作方法多種多樣，極大地豐 富了中國(guó)的飲食文化。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明依據(jù)多年的食用制作經(jīng)驗(yàn)，目的是豐富泡菜文化，發(fā)明一 種咸香適宜，營(yíng)養(yǎng)健康，風(fēng)味清新的泡菜食品。可以工業(yè)化生產(chǎn)創(chuàng)造 經(jīng)濟(jì)效益。

具體實(shí)施方法

通過下面的實(shí)施例進(jìn)一步說明本發(fā)明。

實(shí)施例1

1，選上好西芹1千克、胡蘿卜1千克。將西芹、胡蘿卜洗凈，切 成厚薄0.5厘米的長(zhǎng)條，備用。2，將300克鹽拌入西芹、胡蘿卜中腌 制，8小時(shí)翻拌一次，24小時(shí)后將水份瀝干備用。3，選大粒花生米500 克，洗凈，放鹽水中煮熟至酥爛，撈出晾涼備用。4，將腌好的西芹、 胡蘿卜及花生米混合，并加入味精10克，拌勻。每天翻拌兩次，兩天 后即成。

實(shí)施例2

1，選上好西芹2千克、胡蘿卜2千克。將西芹、胡蘿卜洗凈，切 成厚薄0.5厘米的長(zhǎng)條，備用。2，將600克鹽拌入西芹、胡蘿卜中腌 制，8小時(shí)翻拌一次，24小時(shí)后將水份瀝干備用。3，選大粒花生米1 千克，洗凈，放鹽水中煮熟至酥爛，撈出晾涼備用。4，將腌好的西芹、 胡蘿卜及花生米混合，并加入味精25克，拌勻。每天翻拌兩次，兩天 后即成。