[發明專利]方便型多營養豆腐

無效

• 申請號: 200710097840.4
• 申請日: 2007-04-20
• 公開（公告）號: CN101066109A
• 公開（公告）日: 2007-11-07
• 發明（設計）人: 齊洪恩
• 申請（專利權）人: 齊洪恩
• 主分類號: A23L1/20
• 分類號: A23L1/20;A23C20/02;A23L1/01;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

[技術領域]

豆腐是黃豆制成的傳統食品，它的蛋白質含量比黃豆還高，屬于完全蛋白，它有多種氨基酸、維生素B、B₁、B₂、E和鈣、磷、鐵等礦物質，是有益健康，物美價廉的食品，有植物肉的美稱，常吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，提高免疫力，并還有解毒、養顏的功效。

豆腐的食用方法很多，可以作出豆腐筵，拌豆腐是最簡便的食用方法，將現在的盒裝豆腐，配上醬料袋就可以做成方便豆腐，豆腐擠上醬料——拌豆腐。醬料可以選用：炸醬、辣醬、肉醬、蝦醬等。

食用豆腐也不宜“打單身”，就是最好和其他食物配用，例如：豆腐和魚搭配、營養加倍，實現了補鈣加維生素D。還可以和疏菜搭配：做出紅色的西紅柿豆腐；綠色的芹菜豆腐；和(豬、牛)肉末搭配補充氨基酸做成肉末豆腐；和海帶搭配，補鈣又補碘，做成海帶豆腐。這些多營養豆腐配上佐料袋可直接拌豆腐食用，也可加熱炒制，只是簡便了許多。

[發明內容]

方便型多營養拌豆腐：盒豆腐配上調料，.炸醬、辣醬、肉醬、蝦醬。多營養豆腐：魚豆腐、肉末豆腐、海帶豆腐、西紅柿豆腐、芹菜豆腐、菠菜豆腐，配調料袋可直接拌食也可炒制。

[具體實施方式]

一、方便豆腐：現在的盒裝豆腐，如同方便面配佐料袋一樣，也可配調料袋(醬料袋)：將佐料擠在豆腐上，可直接食用(拌豆腐)。醬料袋做成：①炸醬.②辣醬.③肉醬.④蝦醬。

二、多營養豆腐：在做豆腐時，直接加入某種食物，形成特色，多營養豆腐。①加入魚粉，魚豆腐.②加入熟(豬、牛)肉末、肉末豆腐.③加入熟西紅柿醬、做出紅色的西紅柿豆腐.④加入熟芹菜丁或汁做成綠色的芹菜豆腐.⑤加入焯過水(除去草酸)的菠菜丁或汁做成蘭色的菠菜豆腐.⑥將熟海帶切成絲和丁做成海帶豆腐。這種豆腐配上調料袋：鹽、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉、雞精、味精。可直接拌豆腐食用，也可以加熱炒制。