[發(fā)明專利]一種制備功能性蛋白肽的方法

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 200710097709.8
• 申請(qǐng)日: 2007-04-28
• 公開（公告）號(hào): CN101063162A
• 公開（公告）日: 2007-10-31
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 焦洋;李賢永;孫猛;白衛(wèi)華
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 江蘇中棉紫光棉業(yè)科技有限公司
• 主分類號(hào): C12P21/02
• 分類號(hào): C12P21/02;A23J3/34
• 代理公司: 北京中建聯(lián)合知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所
• 代理人: 朱麗巖;白云

1、一種制備功能性蛋白肽的方法，將原料放入酶解反應(yīng)罐中，加入蛋白酶進(jìn)行水解反應(yīng)，然后對(duì)酶解后的蛋白漿液在干燥塔中進(jìn)行干燥、包裝后成品，其特征在于上述原料是一種熟化的脫酚棉籽蛋白，該原料由以下方法制得：將預(yù)處理后的棉籽，用6#溶劑油浸出棉籽油，用甲醇脫除棉酚，然后對(duì)物料進(jìn)行100℃～120℃高溫烘干熟化10-30分鐘，繼而得到作為酶解蛋白肽的原料。

2、根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種制備功能性蛋白肽的方法，其特征在于：上述水解反應(yīng)的前期，對(duì)酶解反應(yīng)罐內(nèi)的物料進(jìn)行均勻攪拌、浸泡。

3、根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種制備功能性蛋白肽的方法，其特征在于：上述蛋白酶是菠蘿蛋白酶與A.S1398中性蛋白酶兩種，原料的水解為聯(lián)合水解，先加菠蘿蛋白酶，添加量為1000～5000單位/克原料，酶解1小時(shí)后添加A.S1398中性蛋白酶，添加量為4000～5000單位/克原料。

4、根據(jù)權(quán)利要求3所述的制備功能性蛋白肽的方法，其特征在于：上述聯(lián)合水解的溫度為40℃～55℃，反應(yīng)時(shí)間2～7h。

5、根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種制備功能性蛋白肽的方法，其特征在于：上述聯(lián)合水解過程中對(duì)酶解反應(yīng)罐內(nèi)物料的酸堿度進(jìn)行動(dòng)態(tài)調(diào)控監(jiān)測(cè)，使酶解反應(yīng)罐內(nèi)物料的pH穩(wěn)定在7.5～8.5。

6、根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種制備功能性蛋白肽的方法，其特征在于：上述酶解反應(yīng)罐與堿液流加裝置和pH值自動(dòng)快速檢測(cè)裝置連接，pH值自動(dòng)快速檢測(cè)裝置的傳感器分布于酶解反應(yīng)罐內(nèi)，采集動(dòng)態(tài)pH值，由數(shù)據(jù)線輸入pH值自動(dòng)快速檢測(cè)裝置主機(jī)，經(jīng)與設(shè)置的參數(shù)對(duì)比后，適時(shí)發(fā)出開啟或關(guān)閉堿液流加裝置的指令。

7、根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種制備功能性蛋白肽的方法，其特征在于：上述酶解反應(yīng)罐內(nèi)置有攪拌裝置，控制攪拌速率分階段下降，酶解反應(yīng)初期采用200rpm的較高攪拌速率，然后使攪拌速率逐漸下降，酶解反應(yīng)末期攪拌速率穩(wěn)定在100rpm。