[發明專利]食鹽及常見工業鹽快速定性測試劑及其制作原理

無效

• 申請號: 200710093198.2
• 申請日: 2007-12-21
• 公開（公告）號: CN101464414A
• 公開（公告）日: 2009-06-24
• 發明（設計）人: 曹恒
• 申請（專利權）人: 曹恒
• 主分類號: G01N21/78
• 分類號: G01N21/78
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種鹽類定性檢測用的化學混合物及其制作原理，特別是針對食用碘鹽和常見工業鹽：亞硝酸鈉(鉀等)、硝酸鈉(鉀等)、亞硫酸鈉(鉀等)、不含碘的氯化鹽以及硫酸鹽進行定性檢測。?

背景技術

碘缺乏癥目前我國政府已高度重視。雖然目前人們對甲狀腺腫有一定認識，但更重要的是碘缺乏影響下一代人口素質。大量的研究資料表明，在妊娠期缺碘，會影響到胎兒的腦發育。胎兒發育期缺碘，大腦皮質中主管語言、聽覺和智力的部分不能得到完全分化和發育。而人們食用工業鹽則會造成更嚴重的不良后果，致癌甚至食物中毒，危及生命，例如硝酸鹽、亞硝酸鹽，亞硫酸鹽。?

現在部分不法商販使用無碘鹽甚至工業鹽等假碘鹽在市場上進行銷售，非法盈利，坑害消費者，已經造成了部分如食物中毒、缺碘疾病等不良后果，特別是農村地區。如果為了避免這些事故的發生單靠鹽政執法人員的市場檢查是不夠的，因此此試劑能夠讓消費者在購買的第一時間自己辨別碘鹽的真偽，而且鹽政執法人員在檢查市場時也能快速有效的檢測出碘鹽或常見工業鹽的成分性質。?

發明內容

本發明擴大了對市場上鹽類快速定性檢驗的范圍，除了能快速定性檢測出食鹽是否含碘之外，還能快速定性檢測出亞硝酸鹽、硝酸鹽、亞硫酸鹽幾種常見工業鹽。消費者或執法檢驗人員在市場上，通過簡單的試驗就能鑒定出鹽類的大致成分。而且本發明制作簡單、成本低廉，現象明顯、準確。?

本發明包含還原劑FeCl₂和直鏈淀粉溶液，溶液顏色為翠綠色，基本原理是利用還原劑Fe²⁺的還原性和Fe³⁺的基本性質，通過每種鹽的顯色不同從而判斷其性質。顯色原理既有經典的I₂-淀粉顯色反應，又有Fe²⁺氧化到Fe³⁺的顯色過程。?

所述的淀粉是溶于熱水的直鏈淀粉，淀粉的成分種類比較復雜，只有直鏈淀粉與碘的絡合物是顯藍色。?

所述的還原劑是用一定濃度的鹽酸與適量的鐵粉反應生成的FeCl₂。?

測試劑的制作原理，包括如下步驟：(1)將2-3mol/l的HCl溶液與稍大于計算量的鐵粉在室溫下充分反應至無氣泡放出，溶液呈現透明的翠綠色，即得還原劑。(2)將3-5g可溶性淀粉加入100ml?70-80℃的熱水中充分攪拌，靜置后取澄清液即得直鏈淀粉溶液。(3)將還原劑與直鏈淀粉溶液按照一定的體積比2∶1混合，調節混合液的pH值，使pH≤2，再殘留0.3-0.7g鐵粉在溶液中即得測試劑。pH值的調節是用鹽酸調節的。?

測試劑中除了還原劑、直鏈淀粉溶液外還加入少量的鐵粉和鹽酸調節pH，主要是為了穩定住Fe²⁺，通過靜置觀察和通純氧人工氧化進行測試觀察，其有效期在室溫下為9-12個月。?

通過實驗發現，工業鹽都為實驗室分析純試劑，碘鹽中的碘在國家的標準范圍(20-50mg/kg)內時，測試劑中淀粉含量和FeCl₂濃度分別在1％-3％和1.5-3mol/L，pH≤2時均可得到明顯的、不同的顯色現象。操作簡單，只需在鹽粒上滴幾滴該測試劑，0.5-3分鐘內即可看見變色反應。?

實驗中其不同鹽類變色情況及基本原理如下：(從鹽粒滴入測試劑開始到鹽粒變色的終點)?

當待測鹽類為鹽溶液時，該測試劑也有相同的測試效果，只是在溶液中由于離子的濃度不同，顯現的色澤與用固體鹽粒進行測試時色澤略有不同。?

通過實驗可以看出本發明擴大了真假碘鹽的定性檢查范圍，操作簡單實用，現象明顯，結果確切可靠，可封裝成1ml/瓶的小塑料小瓶，配合比色條，與食鹽一同售出，方便市民快速檢測；也可制成10ml/瓶，配合制成比色卡，方便執法檢測人員在市場抽查時使用。本發明將對凈化碘鹽市場、打擊非法私鹽、工業鹽假冒碘鹽等不良現象有重要的抑制作用，具有良好的使用前景。?

附圖說明

圖1為本測試劑的測試正規碘鹽的變色效果圖。圖2為本測試劑的測試亞硫酸鈉的變色效果圖。?

圖3為本測試劑的測試亞硝酸鈉的變色效果圖。圖4為本測試劑的測試硝酸鈉的變色效果圖。?

圖5為本測試劑的測試不含碘的硫酸鹽及氯化鹽的變色效果圖。?

(圖中的各種鹽類的顯色情況，對應上表的描述)?

具體實施方式

以制作105ml該測試劑為例：?