[發(fā)明專利]往復(fù)刀片和圓周驅(qū)動(dòng)刀片食物制備裝置

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 200710085500.X
• 申請(qǐng)日: 2007-03-07
• 公開（公告）號(hào): CN101396235A
• 公開（公告）日: 2009-04-01
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 詹姆士·R·巴拉克拉夫
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 康奈爾公司
• 主分類號(hào): A47J44/00
• 分類號(hào): A47J44/00;A47J43/08
• 代理公司: 中原信達(dá)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限責(zé)任公司
• 代理人: 李 濤;鐘 強(qiáng)

相關(guān)申請(qǐng)的交叉引用

本申請(qǐng)涉及同樣的申請(qǐng)人在2006年3月1日提交的具有相同名稱的美國申請(qǐng)(序列號(hào)尚未提供)，其披露在此并入作為參考。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食物加工用具，并且更加具體地，涉及具有一個(gè)或多個(gè)驅(qū)動(dòng)刀片的用于多重目的的食物加工用具。

背景技術(shù)

已知的食物加工機(jī)用具典型地具有圓刀片盤安裝到其的單個(gè)旋轉(zhuǎn)電機(jī)驅(qū)動(dòng)的軸，具有各種部件，用于不同類型的食物切削操作。這樣的裝置限于旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)切削和通過刀片之上安裝的滑道(chute)的進(jìn)給。這樣的裝置中的居中安裝的驅(qū)動(dòng)軸需要具有高轉(zhuǎn)矩和旋轉(zhuǎn)速率輸出以實(shí)現(xiàn)預(yù)期切削。

另一種類型的已知裝置被稱為“曼陀林(mandoline)”切片機(jī)，并且為固定的板，具有刀片和穿孔，類似于乳酪磨碎機(jī)，并且食物被人工地往復(fù)穿過刀片。沒有電力驅(qū)動(dòng)的曼陀林切片機(jī)已知存在。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目標(biāo)是提供電動(dòng)化的供電的往復(fù)刀片食物制備用具，其執(zhí)行與曼陀林切片機(jī)類似的任務(wù)，并且隨意地，具有以新穎的方式安裝和驅(qū)動(dòng)的旋轉(zhuǎn)刀片，以節(jié)省空間并有效利用電機(jī)。

這些以及其他的目標(biāo)通過本發(fā)明實(shí)現(xiàn)。

通過在一個(gè)實(shí)例中利用用于切削食物產(chǎn)品的電機(jī)驅(qū)動(dòng)的往復(fù)刀片，并且在另一個(gè)實(shí)例中利用用于切削食物產(chǎn)品的圓周驅(qū)動(dòng)的旋轉(zhuǎn)盤刀片，本發(fā)明實(shí)現(xiàn)了上述目標(biāo)。

附圖說明

圖1是根據(jù)本發(fā)明的用具的示意性正交視圖。

圖2A-2H分別是本發(fā)明的部件的底部正交、頂部正交、第一側(cè)面、第二側(cè)面、前端、后端、頂部和底部示意圖。

圖3是本發(fā)明的單獨(dú)部件的示意性正交視圖。

圖4是本發(fā)明的單獨(dú)部件的示意性正交視圖。

圖5是本發(fā)明的單獨(dú)部件的示意性正交視圖。

具體實(shí)施方式

在圖1中示意性圖示了根據(jù)本發(fā)明的第一實(shí)施例的用具10。它包括：基座12；垂直部分14，在其中容納傳統(tǒng)的電機(jī)(未顯示)；上部16；進(jìn)給滑道18；以及碗20，其可去除地安裝到基座12。

圖2A-2H示意性圖示了包括往復(fù)的電機(jī)驅(qū)動(dòng)的刀片組件的上部(16)中容納的內(nèi)部部件。當(dāng)軸(22)連接到傳統(tǒng)電機(jī)(未顯示)的可旋轉(zhuǎn)輸出(未顯示)時(shí)，附著到從動(dòng)盤(24)的從動(dòng)軸(22)使驅(qū)動(dòng)銷(26)關(guān)于軸(22)旋轉(zhuǎn)。驅(qū)動(dòng)銷(26)接收在刀片板(30)的驅(qū)動(dòng)槽(28)中。刀片板(30)具有前沿(32)，其能夠被尖銳化以起到切削刀片的作用，或者能夠具有附著到它的刀片板(未顯示)。接收套(34)在其中接收刀片板(30)用于往復(fù)運(yùn)動(dòng)。當(dāng)電機(jī)被驅(qū)動(dòng)并且使驅(qū)動(dòng)軸(22)和盤(24)旋轉(zhuǎn)時(shí)，銷(26)關(guān)于軸(22)以旋轉(zhuǎn)的路徑行進(jìn)。因?yàn)殇N(26)限制在槽(28)中，所以在圖2A中的箭頭(36)指示的方向上使刀片板(30)在接收套(34)之內(nèi)往復(fù)移動(dòng)。這使前刀片沿(32)切削其路徑中放置的食物產(chǎn)品。

圖3顯示了本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施例，在那里齒條和小齒輪組件能夠用于以往復(fù)運(yùn)動(dòng)驅(qū)動(dòng)曼陀林切碎刀片。這個(gè)組件優(yōu)選地包括電機(jī)、取決于期望齒輪比的至少4個(gè)驅(qū)動(dòng)齒輪和滑動(dòng)刀片。電機(jī)使齒輪旋轉(zhuǎn)，從而以往復(fù)運(yùn)動(dòng)驅(qū)動(dòng)齒條并因而驅(qū)動(dòng)切削表面。類似的方法，如圖4所示，將會(huì)具有多個(gè)齒輪，其由電機(jī)驅(qū)動(dòng)，以操作齒條和小齒輪，用于另外的支撐和/或引導(dǎo)等等。

圖5顯示了另一個(gè)替換實(shí)施例，在那里臂和凸輪布置，類似于機(jī)車，用于驅(qū)動(dòng)曼陀林切碎刀片。當(dāng)凸輪齒輪300旋轉(zhuǎn)時(shí)，它使凸輪桿302往復(fù)推動(dòng)凸輪槽306中的凸輪銷304，這使刀片以往復(fù)運(yùn)動(dòng)的方式移動(dòng)。

盡管已在此描述了本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例，但是可以進(jìn)行各種修改而不脫離本發(fā)明的范圍。