[發明專利]一種適宜楊梅果實采后貯運方法

無效

• 申請號: 200710071278.8
• 申請日: 2007-09-11
• 公開（公告）號: CN101120695A
• 公開（公告）日: 2008-02-13
• 發明（設計）人: 陳昆松;張望舒;孫崇德;李鮮;鄭金土
• 申請（專利權）人: 浙江大學
• 主分類號: A23B7/00
• 分類號: A23B7/00;A23B7/04
• 代理公司: 杭州求是專利事務所有限公司
• 代理人: 張法高;趙杭麗

技術領域

本發明屬果實貯運方法，涉及楊梅果實采后貯運的方法，控制貯運過程的適宜相對濕度，減少楊梅果實腐爛，保持其商品性，并延長貯運時間。

背景技術

濕度是影響園藝產品貯藏期間果實品質的重要因素。濕度過大，有利于病菌繁殖，導致腐爛；濕度過低，會造成產品失水、干縮，甚至開裂，直接影響產品的商品性。至今，有關楊梅果實采后貯運的適宜相對濕度仍未見報道。

發明內容

本發明的目的是提供一種適宜楊梅果實采后貯運的方法，通過以下步驟實現：(1)選擇大小均勻、成熟度一致、無機械損傷的果實；(2)低溫貯運；(3)控制貯藏環境適宜的RH；(4)貨架期。

步驟(2)中的低溫貯運溫度為0℃。

步驟(3)貯藏環境適宜的RH為80-90％。

步驟(4)貨架期溫度為20℃。

本發明的有益效果是：通過控制楊梅果實采后貯運適宜貯藏濕度，即于0℃貯運，尤其控制貯藏環境RH為80-90％，可以減少楊梅果實腐爛，保持其商品性，并延長貯運時間。本發明方法設計合理，且操作簡便，投入成本較低，適宜大規模操作。

具體實施方式

本發明結合實施例作進一步的說明。

‘荸薺’、‘東魁’和‘碳梅’三個品種楊梅(Myrica?rubra?Sieb.&Zucc)果實，于2007年采自浙江，采后挑選大小均勻、無病蟲害和機械傷果實，分別分為四組，第一組：RH?100％，置于20℃下，作為對照；第二組：RH?100％，置于0℃下；第三組：RH?80-90％，置于0℃下；第四組：RH?80-90％，置于0℃下。

定期檢測貯運過程的果實腐爛果率(150個果實)、外觀色澤(50個果實)、白斑果(50個果實)、果實味覺(50個果實)。每一試驗組設置3個重復。

檢測標準：

①果實腐爛率：腐爛果實占檢查果實的百分數；

②外觀色澤(鮮艷指數)：發暗：0級，鮮艷：1級；

③白斑果(白斑指數)：無白斑：0級，白斑面積≤10％：1級，白斑面積＞10％：2級；

④果實味覺(異味指數)：正常：0級，有異味：1級，嚴重異味：2級。

檢查結果按以下公式計算果實鮮艷指數、果實白斑指數和果實異味指數。

指數＝∑(級別)×(各級別中的果實個數)/(最高級數×檢查果實總數)

果實硬度檢測10個單果，每果為一個重復。

實施例一

貯藏環境不同濕度對楊梅果實腐爛率影響明顯(圖1)。實驗結果顯示，與20℃下的果實相比，0℃處理可顯著減少果實腐爛率，但不同RH下的果實腐爛率有明顯差異。0℃下RH?100％處理的果實腐爛率最高，RH?80-90％和RH60-70％兩個處理間無顯著差異。但經6天0℃貯藏后的果實轉入20℃貨架期，RH?60-70％處理果實的腐爛率顯著高于RH?80-90％的，‘荸薺’、‘東魁’和‘碳梅’三個品種的處理效果基本一致。

表1貯藏環境不同溫濕度條件對三個品種楊梅果實腐爛率(％)的影響