[發明專利]一種復合功能食品

無效

• 申請號: 200710071190.6
• 申請日: 2007-09-18
• 公開（公告）號: CN101390609A
• 公開（公告）日: 2009-03-25
• 發明（設計）人: 徐奎根
• 申請（專利權）人: 徐奎根
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/212;A23L1/48
• 代理公司: 杭州之江專利事務所
• 代理人: 朱 楓

技術領域：

本發明涉及一種功能食品，特別是一種含有桑椹成份的復合功能食品。

背景技術：

發明人長期致力于桑(椹)果及相關產品的研究，此前曾申請過多項本領域的專利，如名為《單純桑椹凍干粉的加工方法》的發明專利，申請號為200610049170.4，該項發明將桑(椹)果脫水、脫糖后超微粉碎，解決了流動性、保存問題，從而使得桑(椹)果凍干粉可在工業上較大規模地應用；又如名為《一種功能食品》的發明專利，申請號為X，該項發明將桑椹凍干粉與紅棗等復配制劑，從而具有更好的配伍功能。

發明人最近的研究發現桑椹中不但含有人體所需要的多種氨基酸和豐富的維生素，包括硫胺素、核黃素、葉酸和胡蘿卜素；還有豐富的有機酸，其中有較高的不飽和脂肪酸、粗纖維、果糖、粗多糖，以及多種微量元素和礦物質，鋅、錳、鐵、鈣、硒等天然營養素。同時發明人通過大量實驗發現桑椹產品中起到抗衰老作用的活性成分主要是原花青素(OPC)和白藜蘆醇(RES)

原花青素是植物中廣泛存在的一大類多酚化合物的總稱，系由不同數量的兒茶素或表兒茶素結合而成。科學家從葡萄籽、山楂、松樹皮、越桔、銀杏葉、草莓、山桑子等多種植物中提取出原花青素。研究發現，原花青素具有抗氧化、抗致癌、抗炎癥、降血脂、降膽固醇、抑制血管緊張素轉化酶等多種生理活性，在人體保健方面有很大的作用。原花青素在桑椹中含量可以采用公開號CN?1892212A公開的原花青素的分析方法進行檢測。或質量分析檢測器與高效液相色譜法聯用(LC-MS)的反相HPLC(2003，Biosci.Biotechnol.Biochem.，67(5)，1140-1142或LC-MS梯度洗脫正相HPLC(2003，J.Agric.Food?Chem.，51，7513-7521)。

白藜蘆醇(RES)，化學名芪三酚，屬于多酚類化合物，

該化合物最初是作為葡萄屬植物的抗逆物質植物植物抗素，以后又相繼在葡萄科(山葡萄屬、爬山虎屬)、百合科(藜蘆屬)、蓼科(蓼屬、大黃屬)、豆科(花生屬、三葉草屬，多種植物中發現。研究發現白藜蘆醇(RES)具有抗癌活性、抗炎免疫、抗氧化、清除自由基等作用。

可以用HPLC測定法測定白藜蘆醇在桑椹中的含量。《中華實用醫藥雜志》第2006年第6卷第15期公開了白藜蘆醇的HPLC測定法。

人參皂甙廣泛存在于五加科人參屬植物中，如：人參的根根、莖、葉、花蕾、果實中，三七的根、根莖、蘆頭中，以及西洋參的根、葉、果實中。人參皂甙具有增強免疫、抗衰老等作用。

可以用比色測定法對人參中人參皂甙含量進行測定。

氨基酸是構成生物體蛋白質并同生命活動有關的最基本的物質，是在生物體內構成蛋白質分子的基本單位，與生物的生命活動有著密切的關系。它在抗體內具有特殊的生理功能，具有促進機體生長發育，修補組織細胞的，調節肌體內各種酶和激素的分沁，提高肌體的免疫抵抗能力的作用，是生物體內不可缺少的營養成分之一。

可以用公開號CN1410769A氨基酸的分析方法，檢測氨基酸的含量。

有機酸是一類含有羧基的化學物質，如咖啡酸、綠原酸、抗壞血酸、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸等。有機酸廣泛地存在于不同種類的食物中，如山楂、柑橘、蘋果、桑果等多種水果，土豆、菜花、卷心菜等蔬菜都含有有機酸，據報道，有機酸具有抑菌、抗病毒、增加冠脈流量、消炎、搞突變和癌變等作用。

可以用高效液相色譜法測測有機酸的含量。

發明內容：

本發明的目的是提供一種復合功能食品。

為實現以上發明目的，本發明采用的技術方案是：一種復合功能食品，每100g中含有以下有效成分：原花青素2700-6000mg；白藜蘆醇400-2000ug；人參皂甙4000-10000mg；氨基酸10000-30000mg；有機酸4000-8000mg。

本發明組分為半開放式，配方體系僅對其他無實際影響的填充物、賦型劑、水等開放。

本發明的劑型可以是片劑、丸劑，也可以是膠囊劑或是口服液的劑型；相對來說，片劑和顆粒劑更容易攜帶和保持衛生，是較優選的劑型。

本發明的制備方法是將桑椹凍干粉、人參粉、紅棗超微粉、預膠化淀粉，羧甲淀粉納(崩解劑)按一定的比例混合加工成制劑。例如，將桑椹脫糖凍干粉70g，人參超微粉10g，紅棗超微粉10g，預膠化淀粉5g，羧甲淀粉納5g混合后制成制劑。