[發明專利]方便水產品菜肴的加工方法無效
| 申請號： | 200710070487.0 | 申請日： | 2007-08-03 |
| 公開（公告）號： | CN101103824A | 公開（公告）日： | 2008-01-16 |
| 發明（設計）人： | 應有鏹 | 申請（專利權）人： | 應有鏹 |
| 主分類號： | A23L1/325 | 分類號： | A23L1/325 |
| 代理公司： | 臺州市方圓專利事務所 | 代理人： | 蔡正保 |
| 地址： | 317503浙江省*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 方便 水產品 菜肴 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1.方便水產品菜肴的加工方法，其特征是按以下步驟進行制備：
a、把鮮活的水產品收購運至工廠，按種類、大小規格挑選分類；
b、清洗；
c、在烹飪車間由廚師對已清洗分類的水產品進行烹調；
d、把燒好的菜肴自然冷卻；
e、把已冷卻的菜肴按種類、大小規格進行分類密封包裝，包裝袋選用耐高溫的無毒塑料膜制成；
f、把已裝入菜肴的包裝袋進入溫度設在-18℃--25℃的冷藏室內進行速凍并長期保藏；
g、用冷藏車運往銷售點：
h、消費者購買后進行化凍、加熱復原。
2.根據權利要求1所述的方便水產品菜肴的加工方法，其特征是所述把已冷卻的菜肴按種類、大小規格進行真空密封包裝，包裝袋選用耐-25℃-100℃溫度的無毒塑料膜制成。
3.根據權利要求2所述的方便水產品菜肴的加工方法，其特征是把已冷卻的菜肴按種類、大小規格定量裝入包裝袋，或先將菜肴放到一次性可降解盆碗上，然后一并裝入包裝袋。
4.根據權利要求1或2或3所述的方便水產品菜肴的加工方法，其特征是所述消費者購買后可自然化凍，或將包裝袋浸入10℃-30℃溫水中加速化凍，然后放入鍋內蒸煮，或用微波爐化凍、加熱后食用，在夏天化凍后即可食用。
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