[發(fā)明專利]提高菜籽/大豆出油率的方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200710070233.9
• 申請日: 2007-07-26
• 公開（公告）號: CN101100626A
• 公開（公告）日: 2008-01-09
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 于勇;鄭文鐘
• 申請（專利權(quán)）人: 浙江大學(xué)
• 主分類號: C11B1/02
• 分類號: C11B1/02;C11B1/06
• 代理公司: 杭州中成專利事務(wù)所有限公司
• 代理人: 唐銀益

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種菜籽和大豆的榨油工藝。

背景技術(shù)

菜籽和大豆的油脂存在于菜籽仁和大豆的細(xì)胞中，目前使用的榨油方法通常為直接擠壓，使油脂從細(xì)胞壁孔滲出；或通過較大的擠壓力使細(xì)胞壁破裂，使油脂滲出。由于一般實(shí)驗中和目前工業(yè)榨油生產(chǎn)中使用的柱塞式榨油機(jī)和螺旋式榨油機(jī)的壓力不足以使細(xì)胞壁破裂，因此利用該方法來加工菜籽和大豆，其出油率通常不高。而如果增加榨油壓力則需要增添設(shè)備、消耗較多的能源，從而增加生產(chǎn)成本。目前仍沒有較好的方法可以在現(xiàn)有榨油壓力的基礎(chǔ)上，提高菜籽和大豆的出油率。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種能有效利用現(xiàn)有的常規(guī)榨油工藝，又能提高菜籽/大豆出油率的方法。

為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供一種提高菜籽/大豆出油率的方法，包括以下步驟：

1)、將菜籽或者大豆進(jìn)行5～10kGy輻射劑量的輻照；

2)、將輻照后的菜籽或大豆采用常規(guī)榨油工藝進(jìn)行榨油。

作為本發(fā)明的提高菜籽/大豆出油率的方法的改進(jìn)：輻照步驟中采用的是⁶⁰Co輻照。

作為本發(fā)明的提高菜籽/大豆出油率的方法的改進(jìn)：榨油步驟中的出油壓力為10～20Mpa。

本發(fā)明采用了將γ射線輻照作為菜籽和大豆榨油前的預(yù)處理，即先輻照后榨油的處理工藝，以提高菜籽和大豆的出油率。本發(fā)明的提高菜籽/大豆出油率的方法具有如下有益效果：采用本發(fā)明的劑量范圍內(nèi)的γ射線輻照，可明顯破壞菜籽和大豆的細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)，使得菜籽和大豆的細(xì)胞壁產(chǎn)生較多的破損；這使得在后續(xù)的榨油工藝中，在相同的擠壓力下，能使油脂更易從破損的細(xì)胞壁中滲出，進(jìn)而提高菜籽和大豆的出油率。

具體實(shí)施方式

一種提高菜籽/大豆出油率的方法，其特征是包括以下步驟：

1)、將菜籽或者大豆采用⁶⁰Co進(jìn)行5～10kGy輻射劑量的輻照；

2)、將輻照后的菜籽或大豆采用常規(guī)榨油工藝進(jìn)行榨油，出油壓力為10～20Mpa。

將菜籽和大豆進(jìn)行不同輻照劑量(5kGy，8kGy，10kGy)的γ射線輻照預(yù)處理，然后在不同的出油壓力(10MPa，15MPa，20MPa)下進(jìn)行榨油，榨油采用柱塞式榨油機(jī)或螺旋式榨油機(jī)進(jìn)行，測量最終的出油率，比較不同輻照處理對菜籽和大豆出油率的影響。

表1～3為經(jīng)5、8、10kGy劑量輻照的菜籽和大豆經(jīng)柱塞式榨油機(jī)或螺旋式榨油機(jī)在10、15、20MPa的出油壓力下的出油率情況，以及未經(jīng)γ射線輻照預(yù)處理(0kGy)的對比數(shù)據(jù)。

表1輻照預(yù)處理后菜籽和大豆的出油率(％)

(出油壓力為10MPa)