[發明專利]富碘芹菜的栽培方法

無效

• 申請號: 200710070002.8
• 申請日: 2007-07-13
• 公開（公告）號: CN101084720A
• 公開（公告）日: 2007-12-12
• 發明（設計）人: 翁煥新;翁經科
• 申請（專利權）人: 浙江大學
• 主分類號: A01G1/00
• 分類號: A01G1/00;A01C1/02;A01G13/02;A01C21/00;C05F11/00;C05G5/00
• 代理公司: 杭州求是專利事務所有限公司
• 代理人: 張法高

技術領域

本發明涉及一種富碘芹菜的栽培方法。

背景技術

碘是人體必需的微量元素，它在人體的新陳代謝過程中起著極為重要的作用，人體內的碘有三分之一以上以甲狀腺的形式存在，沒有碘，甲狀腺就不能合成甲狀腺素，甲狀腺素具有促進蛋白質的合成，調節能量轉換，加速生長和發育，維持中樞神經系統的結構等生物作用，因此人體缺碘會導致一系列生理紊亂及生物功能異常，特別是嬰兒在生長發育時缺碘，會造成智力殘疾，這種由于缺碘而對人體所造成的全部影響，被稱為“碘缺乏病”(IDD)。

根據流行病學調查和世界衛生組織的統計，全世界除冰島外所有國家都有IDD流行，全球大約有16億人受到碘缺乏的威脅，中國有4.25億人生活在碘缺乏地區，據國家衛生部的有關資料，我國智力殘疾人中有80％以上是由于缺碘造成的，由于IDD嚴重地影響人類的生活和健康，因此，人體補碘已成為全球范圍的一個公共衛生問題。

食鹽加碘是目前被認為是防治IDD最簡便和經濟實用的方法，被各國普遍采用。從上世紀80年開始，我國政府采取了全民食用加碘鹽的措施，取得了一定的成效。但是在多年的實踐中也暴露出這種措施存在一些明顯的缺陷：一是食鹽中添加的無機碘易揮發，在儲存、運輸和烹調過程中部分碘會損失，因而食鹽中添加的碘濃度很難控制，另外，人體對食鹽中無機碘的吸收存在明顯的個體差異，以至于較難定量地評估它的生物有效性；二是生物體中的碘具有雙閾值的特點，即高碘或低碘都會對機體產生不同性質和不同程度的生物學效應，高碘攝入同樣會致病，不同年齡和不同類別的人群(如兒童、成人、孕婦和乳母)每天對碘的需要量有很大差異，實行全民食鹽加碘在給真正缺碘的人補碘時，還要給不缺碘的人，甚至少數碘攝入過量的人強行補碘，據有關資料表明，我國近年來因碘攝入過量而使高碘病癥發生率有所提高，且呈蔓延趨勢；三是在嚴重缺碘地區，一旦停止加碘鹽，IDD的患病率就會上升，這說明食鹽加碘這是一種暫時的、而不是長久的和從根本上改善缺碘狀況的措施。為此，要達到徹底消除IDD的最終目標，除了食鹽加碘外，我們需要探尋更為科學健康的補碘方式。

已有的研究表明，在自然情況下，人體中75％～85％的碘來自植物性食品，而且通過從植物性食品中自然攝取有機碘的方式更有利于維持人體碘的平衡，這是因為人體對不同種類食物中碘的生物利用率最高可達99％。本發明根據生物地球化學轉移原理，將富碘的海藻制成固體碘有機肥或液體碘肥，通過土施或噴施的方式，栽培富碘的芹菜。芹菜是葉莖類蔬菜，具有抗逆性強，豐產性好的特點，由于芹菜性涼味干，含有豐富的營養物質，并具有一定的藥用價值，素有“降壓降脂”之稱，因此是人們喜歡食用的蔬菜之一，食用富碘芹菜可以作為人體有效的食物性補碘的自然來源。長期采用本發明技術，不僅能夠直接栽培出富碘芹菜，更重要的是殘留在土壤中的碘肥和含碘芹菜根可以增加土壤和周邊環境中碘的背景含量，從而能夠逐漸改善缺碘的生態環境和提高食物鏈中的碘含量水平。因此，栽培富碘芹菜對有效防治碘缺乏病(IDD)具有深遠的意義。

發明內容

本發明的目的是提供一種富碘芹菜的栽培方法。

方法的步驟如下：

1)將芹菜的種子用清水浸泡10～12小時后，清洗干凈用棉布包好抖散，在5～10℃的溫度下催芽，每天用清水洗1次，5～7天即可萌芽。

2)將催芽后的芹菜種子在苗床上育苗，苗床土要肥、碎、平，澆足底水，并噴灑50％多菌靈液消毒，催好芽的芹菜種子均勻播撒在苗床土上后，覆蓋黑色遮光網，待出苗后，揭去遮光網，撒少許過篩的細濕土覆蓋幼芽，以利扎根，再將黑色遮光網做成小拱棚遮光。

3)當芹菜秧苗有5～6片真葉時，進行移苗定植，定植的行距為10～15厘米，株距為9～10厘米，定植后淋足定根水，并用竹子或金屬材料做成高2～2.5米的平棚或拱棚，將遮光網覆蓋在棚架上，蓋網的東西邊以9:00～17:00時陽光照射不到秧苗為準，移栽成活后，每天8:00～9:00時蓋遮光網，太陽下山時揭網。

4)在芹菜移苗定植之前，選擇土質肥沃疏松的菜地深翻耙碎后，施足基肥，并一次性將固體碘有機肥施入土壤表層，控制碘肥的施用量為15mg/m²～150mg/m²，芹菜生長期間用有機肥和復合肥追施1～2次，成熟后芹菜的可食用部分(莖和葉)含碘量分別達到9.60mg/kg～54.60mg/kg和10.90mg/kg～63.60mg/kg。