[發明專利]含碘茄子的培育方法

無效

• 申請號: 200710069868.7
• 申請日: 2007-07-03
• 公開（公告）號: CN101084719A
• 公開（公告）日: 2007-12-12
• 發明（設計）人: 翁煥新;翁經科
• 申請（專利權）人: 浙江大學
• 主分類號: A01G1/00
• 分類號: A01G1/00;A01C1/00;A01C21/00;C05F11/00;C05G5/00
• 代理公司: 杭州求是專利事務所有限公司
• 代理人: 張法高

技術領域

本發明涉及一種含碘茄子的培育方法。

背景技術

碘在人體的新陳代謝過程中起著極為重要的作用，人體內的碘有三分之一以上以甲狀腺的形式存在，每一分子的甲狀腺內，必須有3個或4個碘原子，沒有碘，甲狀腺就不能合成甲狀腺素，甲狀腺素具有促進蛋白質的合成，活化100多種酶，維持中樞神經系統的結構等生物作用，因此人體缺碘會導致一系列生理紊亂及生物功能異常，特別是嬰兒在生長發育時缺碘，會造成智力殘疾，這種由于缺碘而對人體所造成的全部影響，被稱為“碘缺乏病”(IDD)。根據世界衛生組織的統計，全球大約有16億人受到碘缺乏的威脅，中國有4.25億人生活在碘缺乏地區，據國家衛生部的有關資料，我國智力殘疾人中有80％以上是由于缺碘造成的，由于IDD嚴重地影響人類的生活和健康，因此，人體補碘已成為全球范圍的一個公共衛生問題。

食鹽加碘是各國普遍采用的防治IDD的方法，從上世紀80年開始，我國政府采取了全民食用加碘鹽的措施，取得了一定的成效。但是在多年的實踐中也暴露出這種措施存在一些明顯的缺陷：一是食鹽中添加的無機碘易揮發，在儲存、運輸和烹調過程中部分碘會損失，另外，人體對食鹽中無機碘的吸收存在明顯的個體差異，以至于較難定量地評估它的生物有效性；二是生物體中的碘具有雙閾值的特點，即高碘或低碘都會對機體產生不同性質和不同程度的生物學效應，高碘攝入同樣會致病，研究表明甲狀腺癌也與過多攝入碘有關，不同年齡和不同類別的人群(如兒童、成人、孕婦和乳母)每天對碘的需要量有很大差異(表1)，實行全民食鹽加碘在給真正缺碘的人補碘時，還要給不缺碘的人，甚至少數碘攝入過量的人強行補碘，據有關資料表明，我國近年來因碘攝入過量而使高碘病癥發生率有所提高，且呈蔓延趨勢；三是在嚴重缺碘地區，一旦停止加碘鹽，IDD的患病率就會上升，這說明食鹽加碘這是一種暫時的、而不是長久的和從根本上改善缺碘狀況的措施。為此，要達到徹底消除IDD的最終目標，除了食鹽加碘外，我們需要探尋更為科學健康的補碘方式。

表1聯合國兒童基金會(UNICEF)，世界衛生組織(WHO)和國際控制缺碘缺乏病理事會(ICCIDD)共同推薦碘的供給量

??人群與年齡??碘供給量(μg/日)??1歲以內??50μg??2～6歲??90μg??7～12歲??120μg??12歲以上及其成人??150μg??孕婦和乳母??200μg

已有的研究表明，在自然情況下，人體中75％～85％的碘來自植物性食品，而且通過從植物性食品中自然攝取有機碘的方式更有利于維持人體碘的平衡，這是因為人體對不同種類食物中碘的生物利用率最高可達99％。本發明根據生物地球化學轉移原理，將富碘的海藻制成固體含碘有機肥或液體碘肥，通過施肥和噴施的方式，培育出含碘的茄子。茄子是一種人們日常生活中喜愛的蔬菜，食用含碘的茄子，可以使人體得到有效的食物性補碘，這對防治碘缺乏病(IDD)具有實際意義。

發明內容

本發明的目的是提供一種含碘茄子的培育方法。

方法的步驟如下：

1)將茄子的種子用重量比1％高錳酸鉀溶液浸泡14～16分鐘，浸泡后的種子用自來水反復沖洗干凈后，在苗床上育苗，待幼苗長到4～5片真葉時進行移栽；