[發明專利]母乳化奶粉

無效

• 申請號: 200710069459.7
• 申請日: 2007-06-25
• 公開（公告）號: CN101077093A
• 公開（公告）日: 2007-11-28
• 發明（設計）人: 楊貽方
• 申請（專利權）人: 吳江市方霞企業信息咨詢有限公司
• 主分類號: A23C9/16
• 分類號: A23C9/16
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1、一種母乳化奶粉，其特征在于由以下配方配比組成：取酸度低于20T的鮮乳，測出奶脂率，計算需奶量后泵入奶缸，攪拌均勻，加入稀奶油混勻，過濾后加熱至80-85℃，并持續15-25秒鐘以滅菌，消毒后的奶在溫度為80-85℃的貯奶缸中保溫20分鐘，充分攪拌后吸入濃縮鍋備用，取備用的蒸餾水待溫度為40-50℃時溶入乳清粉和蔗糖，拌勻，升溫至60-70℃并保溫30分鐘，再吸入濃縮鍋下消毒奶混合，用1％堿水消毒夾層鍋，并用溫水多次洗刷殘留堿，洗畢倒入植物油，使油溫升至90℃，保持15-20分鐘，待油冷卻后吸入濃縮鍋，在濃縮鍋中真空保持600-700mmHg下蒸發濃縮，待濃縮的固形物為37％左右時，停止濃縮，出料，先用90℃以上熱水徹底消毒機器，使均質泵、高壓泵出液無異味，然后使物料在130-200Kg/cm2的壓力下進行均質，高壓泵工作壓力保持在100-160Kg/cm2時，泵入噴霧塔內溫度保持在80-100℃，進風溫度150-180℃，排風溫度75-95℃，集粉、包裝時無菌操作，噴霧落粉制成成品后，待溫度至30-40℃后送車間過磅裝袋所得的母乳化奶粉。

2、根據權利要求1所述，其特征是制備方法是：

a、鮮奶收集、凈化處理：收集酸度低于20T的鮮乳，測出奶脂率，計算需奶量后泵入奶缸，攪拌均勻，加入稀奶油混勻，過濾后加熱至80-85℃并持續15-25秒鐘以滅菌。消毒后的奶在溫度為80-85℃的貯奶缸中保溫20分鐘，充分攪拌后吸入濃縮鍋備用；

b、乳清粉溶解、滅菌：取備用的蒸餾水待溫度為40-50℃時溶入乳清粉和蔗糖，拌勻，升溫至60-70℃并保溫30分鐘，再吸入濃縮鍋下消毒奶混合；

c、植物油滅酶、滅菌：用1％堿水消毒夾層鍋，并用溫水多次洗刷殘留堿，洗畢倒入植物油，使油溫升至90℃，保持15-20分鐘，待油冷卻后也吸入濃縮鍋；

d、濃縮：上述三組原料在濃縮鍋中真空保持600-700mmHg下蒸發濃縮，待濃縮的固形物為37％左右時，停止濃縮，出料；

e、均質：操作前先用90℃以上熱水徹底消毒機器管道，使均質泵，高壓泵出液無異味止。然后使物料在130-200Kg/cm2的壓力下進行均質，高壓泵工作壓力保持在100-160Kg/cm2時，泵入噴霧塔內溫度保持在80-100℃，進風溫度150-180℃，排風溫度75-95℃；

f、集粉、包裝：集粉、包裝階段嚴格無菌操作，操作工具尖使用75％酒精消毒，工作人員的手須用200PPM漂白粉浸泡數分鐘后擦干，戴手套，換鞋，穿上工作服后進入車間，噴霧落粉制成成品后，待溫度至30-40℃后送包裝車間過磅裝袋。