[發明專利]果酒的釀造工藝方法

無效

• 申請號: 200710067027.2
• 申請日: 2007-02-01
• 公開（公告）號: CN101104836A
• 公開（公告）日: 2008-01-16
• 發明（設計）人: 楊安順;周小金
• 申請（專利權）人: 楊安順
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02;C12G3/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

所屬技術領域

本發明屬于一種酒類產品的釀造工藝領域。

背景技術

現有的釀酒技術中尚沒有用香瓜釀造果酒的工藝方法。

發明內容

本發明的目的是提供以香瓜為原料的一種果酒的釀造工藝方法。

本發明解決問題的方法是先選好原料：脫臭酒精0.7升、香瓜500克、丁香4克、肉桂6克、豆蔻2克、白砂糖600克、香精1克、冷開水1升。制作方法是：1.先將香瓜挑揀洗凈，去皮，用干凈刀切成片，待用。2.取干凈容器，先將脫臭酒精放入，然后將香瓜片放入，攪拌均勻，浸泡1小時，待用。3.取干凈鍋，將糖放入，加少量沸水使其充分溶解，待用。4.取干凈容器，將丁香、肉桂、豆蔻放入，加適量冷開水攪拌均勻，浸泡1小時后，將香瓜混合液放入，攪拌至混合均勻，再將糖放入，攪拌均勻，最后倒入冷開水，攪拌至混合均勻5.靜置后，加入香精，攪拌均勻，放入貯薦桶貯存2～3個月，即進行過濾，去渣取酒液，即可飲用。

本發明的效益是為人們提供一種新型果酒的同時，也可以增加農民的經濟收入。

具體實施方式

1.先將香瓜挑揀洗凈，去皮，用干凈刀切成片，待用。2.取干凈容器，先將脫臭酒精放入，然后將香瓜片放入，攪拌均勻，浸泡1小時，待用。3.取干凈鍋，將糖放入，加少量沸水使其充分溶解，待用。4.取干凈容器，將丁香、肉桂、豆蔻放入，加適量冷開水攪拌均勻，浸泡1小時后，將香瓜混合液放入，攪拌至混合均勻，再將糖放入，攪拌均勻，最后倒入冷開水，攪拌至混合均勻5.靜置后，加入香精，攪拌均勻，放入貯薦桶貯存2～3個月，即進行過濾，去渣取酒液，即可飲用。