[發明專利]濃縮天然西柚汁

無效

• 申請號: 200710060705.2
• 申請日: 2007-12-27
• 公開（公告）號: CN101467755A
• 公開（公告）日: 2009-07-01
• 發明（設計）人: 王愛民;趙金樑
• 申請（專利權）人: 天津市中英保健食品有限公司
• 主分類號: A23L2/06
• 分類號: A23L2/06;A23L2/12;A23L1/212;A23L1/29
• 代理公司: 天津三元專利商標代理有限責任公司
• 代理人: 馬金華

1、一種濃縮天然西柚汁，其特征在于：由主要原料西柚汁，配以白糖、蔗糖酯、檸檬酸及水組成；其重量百分比為：西柚汁是60至80％，白糖是10至15％，檸檬酸是0.1％至0.15％，蔗糖酯為3‰以下，其余為水。

2、根據權利要求1所述的濃縮天然西柚汁，其特征在于：所述水為純凈水或者礦泉水。

3、如權利要求1所述的濃縮天然西柚汁的生產方法，其特征在于：包括(1)選擇成熟優良的西柚，用自來水漂洗干凈瀝干水待用；(2)把洗凈的果實用去皮、去核機，去掉皮與核，挖出果肉，貯在無菌槽中待用；(3)在無菌果肉槽中加入淀粉分解酶分解出淀粉，然后用潷析器把果肉中的淀粉分離出來；(4)把分離出的果肉用壓濾機進行壓汁，再用離心機過濾，然后把過濾后的汁放入調配罐中待用；(5)在調配時添加規定比例的白糖及蔗糖酯，攪拌均勻后，采用瞬間滅菌機滅菌；(6)滅菌后的果汁采用高壓均質機進行組織細化、均質；(7)細化后的果汁放入超低溫(-50℃)瞬間蒸發濃縮器中濃縮；(8)進行殺菌、冷卻；(9)將濃縮果汁采用真空灌裝機封罐。