[發(fā)明專利]一種胡蘿卜果脯的制作方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200710060664.7
• 申請日: 2007-12-29
• 公開（公告）號: CN101467635A
• 公開（公告）日: 2009-07-01
• 發(fā)明（設計）人: 趙發(fā)
• 申請（專利權）人: 天津市中英保健食品有限公司
• 主分類號: A23L1/212
• 分類號: A23L1/212;A23P1/14;A23G3/48
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

(一)技術領域：

本發(fā)明涉及一種食品的制作方法，尤其是一種胡蘿卜果脯的制作方法。

(二)背景技術：

近年來，隨著人們生活節(jié)奏的加快和生活水平的不斷提高，飲食結構也在不斷的發(fā)生著變化，更加追求兼具營養(yǎng)和保健功效的食品，對于日常食用的小食品更是如此，并且必將逐漸成為一種趨勢，胡蘿卜作為一種營養(yǎng)成分很高的食品，在已有的小食品中雖然已經(jīng)被加工成果脯，味道甜美但卻沒有什么保健功效。

(三)發(fā)明內(nèi)容：

本發(fā)明的目的是提供一種胡蘿卜果脯的制作方法，該方法所制成的胡蘿卜口味獨特，食用簡便，兼具營養(yǎng)和保健功效，是一種新穎的胡蘿卜制作方法。

本發(fā)明的技術方案是：一種胡蘿卜果脯的制作方法，具體步驟如下：

(1)取甘草、西洋參、蜂蜜、牛奶和水，其重量份額比為甘草10～20、西洋參1～5、蜂蜜15～30、牛奶10～50和水100～200，混合后煎煮2～5小時，制成糖漿；

(2)向上述糖漿中加入清洗干凈的胡蘿卜切片，繼續(xù)兼煮1～3小時；

(3)控制溫度40℃～70℃，浸泡胡蘿卜片5～24小時；

(4)控制溫度30℃～80℃，將胡蘿卜片烘烤成型，即得。

本發(fā)明的有益效果分析：

(1)胡蘿卜具有增強免疫力，抗癌防病的作用。

(2)甘草用于治療脾胃虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多等癥，并且可以緩解藥物毒性烈性，具有補脾益氣，清熱解毒，潤肺止咳，緩急止痛，調(diào)和諸藥的功效。

(3)西洋參具有補氣養(yǎng)陰，清火生津的作用，用于治療氣陰兩虛，咳嗽氣喘，疲勞乏力等癥。

(4)蜂蜜用于治療脘腹虛痛，肺燥干咳，腸燥便秘等癥，具有補中緩急，潤肺止咳，潤腸通便的功效。

(5)牛奶可以預防齲齒，消化道潰瘍、胃出血、習慣性便秘、重金屬中毒、胃腸炎等病癥，具有促進睡眠，滋養(yǎng)肌膚，去除口腔異味等功效。

本發(fā)明的食用分析：上述食品經(jīng)試用，使用者510人，其中501人認為味道獨特，鮮美可口，滿意率高達98.2％。

本發(fā)明的技術效果：1、上述方法制作的胡蘿卜果脯選料精良，調(diào)料獨特，香味濃，余味長；2、兼具美味、營養(yǎng)和保健功能于一體，增強免疫力作用極為突出；3、所制得的胡蘿卜果脯適合各個年齡層人食用，深受大眾喜愛。

(四)具體實施方式：

實施例1：一種胡蘿卜果脯的制作方法，具體步驟如下：

(1)取甘草、西洋參、蜂蜜、牛奶和水，其重量份額比為甘草10、西洋參5、蜂蜜15、牛奶50和水100，混合后煎煮2小時，制成糖漿；

(2)向上述糖漿中加入清洗干凈的胡蘿卜切片，繼續(xù)兼煮3小時；

(3)控制溫度40℃，浸泡胡蘿卜片5小時；

(4)控制溫度80℃，將胡蘿卜片烘烤成型，即得。

實施例2：一種胡蘿卜果脯的制作方法，具體步驟如下：

(1)取甘草、西洋參、蜂蜜、牛奶和水，其重量份額比為甘草20、西洋參1、蜂蜜30、牛奶10和水200，混合后煎煮5小時，制成糖漿；

(2)向上述糖漿中加入清洗干凈的胡蘿卜切片，繼續(xù)兼煮1小時；

(3)控制溫度70℃，浸泡胡蘿卜片24小時；

(4)控制溫度30℃，將胡蘿卜片烘烤成型，即得。

實施例3：一種胡蘿卜果脯的制作方法，具體步驟如下：

(1)取甘草、西洋參、蜂蜜、牛奶和水，其重量份額比為甘草15、西洋參3、蜂蜜22、牛奶30和水150，混合后煎煮4小時，制成糖漿；

(2)向上述糖漿中加入清洗干凈的胡蘿卜切片，繼續(xù)兼煮2小時；

(3)控制溫度55℃，浸泡胡蘿卜片15小時；

(4)控制溫度55℃，將胡蘿卜片烘烤成型，即得。