[發明專利]一種香芥蝦球的制作方法無效
| 申請號： | 200710060579.0 | 申請日： | 2007-12-28 |
| 公開（公告）號： | CN101467722A | 公開（公告）日： | 2009-07-01 |
| 發明（設計）人： | 張連志 | 申請（專利權）人： | 天津市粵唯鮮娛樂苑集團有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/33 | 分類號： | A23L1/33 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 300050*** | 國省代碼： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 蝦球 制作方法 | ||
【權利要求書】：
一種香芥蝦球的制作方法，其特征在于制作步驟如下：1、精選鮮活明蝦，將明蝦去殼后在其背部用刀從頭部額劍末端和脊背開片，挑除沙包和黑腸；2、將明蝦肉放入由蔥、姜、蒜、鹽、醬油、糖和高湯調制的常規調味湯料中，腌制10分鐘；3、將腌制好的明蝦肉經過飛水，再蘸上生粉后放入180℃的油鍋中炸至呈金黃色撈出控油；4、將炸過的明蝦肉放入含有煉乳和綠芥末的香芥醬中拌勻，再放入上述油鍋中炸脆后撈出控油；5、冷卻、殺菌后密封包裝即可。
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