[發明專利]新鮮瓜果的保鮮方法

無效

• 申請號: 200710060442.5
• 申請日: 2007-12-28
• 公開（公告）號: CN101467547A
• 公開（公告）日: 2009-07-01
• 發明（設計）人: 王愛民;趙金樑
• 申請（專利權）人: 天津市中英保健食品有限公司
• 主分類號: A23B7/00
• 分類號: A23B7/00;A23B7/015;A23B7/04
• 代理公司: 天津三元專利商標代理有限責任公司
• 代理人: 馬金華

技術領域

本發明涉及瓜果保鮮方法，尤其涉及一種新鮮瓜果的保鮮方法。

背景技術

現有蔬菜水果的保鮮，均采用保鮮劑的方法，這種方法雖然具有較好的保鮮效果，但是成本高，不經濟。隨著隨著人們生活水平的不斷提高，對蔬菜水果保鮮要求逐步提高，需求也逐漸增加，因此開發更經濟理想的保鮮技術確有必要。

發明內容

本發明的主要目的在于克服現有產品存在的上述缺點，而提供一種新鮮瓜果的保鮮方法，將進入紅熟期但尚硬脆的鮮果，經過紫外線照射消毒，放入容器內，抽出空氣，密封，冷庫內避光保存，保存期可達3個月以上，保存的瓜果能夠保持原味、原色澤，鮮美如初，工藝方法合理，符合環保要求。

本發明的目的是由以下技術方案實現的。

本發明新鮮瓜果的保鮮方法，其特征在于，將進入紅熟期尚硬脆的鮮果，經過紫外線照射消毒后，放入容器內，抽出容器內的空氣，然后密封容器，將裝有消毒后的鮮果的容器放置在冷庫內，避光保存，保存期可達數月以上。

前述的新鮮瓜果的保鮮方法，其特征在于，所述進入紅熟期尚硬脆的表皮光滑的鮮果，經清洗、擦干再進行紫外線照射消毒。

前述的新鮮瓜果的保鮮方法，其特征在于，所述冷庫溫度保持在-5℃至5℃。

本發明新鮮瓜果的保鮮方法的有益效果，將進入紅熟期但尚硬脆的鮮果，經過紫外線照射消毒，放入容器內，抽出空氣，密封，冷庫內避光保存，保存期可達3個月以上，保存后瓜果能夠保持原味、原色澤，鮮美如初，工藝方法合理，符合環保要求。

具體實施方式

實施例一：

將進入紅熟期尚硬脆的大棗，經清洗、擦干，再經過紫外線照射消毒后，放入容器內，抽出容器內的空氣，然后密封容器，將裝有消毒后的大棗的容器放置在冷庫內，保持冷庫溫度在避光保存，2℃左右，使保存的大棗保持原味，原色澤，且外形良好，保存期可達3個月以上。

實施例二：

將需要保鮮的鮮桃，直接經過紫外線照射消毒后，放入容器內，抽出容器內的空氣，然后密封容器，將裝有消毒后的鮮桃的容器放置在冷庫內，保持冷庫溫度在避光保存，0℃左右，使保存的鮮桃能夠保持原味，原色澤，且外形良好，保存期可達3個月以上。

以上所述，僅是本發明的較佳實施例而已，并非對本發明作任何形式上的限制，凡是依據本發明的技術實質對以上實施例所作的任何簡單修改、等同變化與修飾，均仍屬于本發明技術方案的范圍內。