[發明專利]薏米糕及生產方法

無效

• 申請號: 200710060414.3
• 申請日: 2007-12-28
• 公開（公告）號: CN101467612A
• 公開（公告）日: 2009-07-01
• 發明（設計）人: 王愛民
• 申請（專利權）人: 天津市中英保健食品有限公司
• 主分類號: A23L1/164
• 分類號: A23L1/164;A21D13/00;A21D2/36;A21D13/08
• 代理公司: 天津市宗欣專利商標代理有限公司
• 代理人: 劉 瑛

技術領域

本發明屬于一種含有谷類得到的產品，具體是一種原料多樣，營養豐富，制作簡單的薏米糕及生產方法。

背景技術

米糕是用大米面制作的一種食物，深受百姓的喜愛，它含有人們身體需要的一些營養成分，能滿足人體基本需求。但是隨著社會的進步，人們對飲食的營養要求越來越高，原料單一，營養不全面，口感一般的米糕。很難滿足人們日常營養需要。

發明內容

本發明為了解決現有技術中存在的問題而提供一種原料多樣，營養豐富，制作簡單的薏米糕及制作方法。

本發明通過以下方法來實現的：

一種薏米糕主要由以下重量份配比的原料制：薏米面40-60份，大米面10-30份，小麥面10-20份，豆漿5-15份，糖10-15份。

所述的薏米糕，主要由以下重量份配比的原料制成：薏米面50份，大米面20份，小麥面10份，豆漿8份，糖10份。

薏米糕的生產方法是：按配比稱取各種原料，混和均勻；倒入燒開后冷卻到30℃-40℃的黃豆豆漿，揉成面團，放在30℃左右溫暖處餳發2小時，將餳好的面倒入糕點模具中，進入蒸箱蒸熟，冷卻后倒出，成品包裝入庫。

本發明的薏米糕主要由薏米面、大米面、小麥面、豆漿組成，其原料多樣，營養豐富。薏米性微寒，味甘，具有健脾、益顏、清熱排膿，滲濕，除痹之功。薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病后體弱患者的補益食品；經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。薏米能增強腎功能，并有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效；經現代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分為“薏苡仁脂”、“薏苡仁內脂”，包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療；健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病幾率；薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并且它對于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用；薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。

本發明用的大米面可選各種粳米、秈米、雜交水稻中任意一種米所磨的面。

豆漿可選任意的豆類，以黃豆豆漿為好。黃豆是豆類中營養價值最高的品種，在百種天然食品中，它名列榜首，含有大量的不飽和脂肪酸，多種微量元素，維生素及優質蛋白。黃豆富含蛋白質，且所含氨基酸較全，尤其富含賴氨酸，正好補充谷類賴氨酸含量不足的缺陷。

這樣多種原料混和制作食品，營養成分互補，提高了食品的營養價值，對人體健康更加有益。

本發明的優點和積極效果是：

本發明采用多種原料，營養較全面，具有健脾胃、益顏、滲濕、除痹之功能，可增強人體的免疫力，有效地清除人體的多種病灶，平衡人體功能。本發明制作簡單，容易操作，食用方便，有益健康。

具體實施方式

下面通過實施例對本發明作進一步地詳細說明。

實施例1

稱取40千克薏米面，20千克大米面，10千克小麥面，10千克糖，混和均勻，倒入8千克燒開后冷卻到30℃-40℃的黃豆豆漿，揉成面團，放在30℃左右溫暖處餳發2小時，將餳好的面倒入糕點模具中，進入蒸箱蒸熟，冷卻后倒出，成品包裝入庫。

實施例2

稱取60千克薏米面，15千克大米面，10千克小麥面，13千克糖，混和均勻，倒入10千克燒開后冷卻到30℃-40℃的黃豆豆漿，揉成面團，放在30℃左右溫暖處餳發2小時，將餳好的面倒入糕點模具中，進入蒸箱蒸熟，冷卻后倒出，成品包裝入庫。

實施例3

稱取50千克薏米面，30千克大米面，20千克小麥面，15千克糖，混和均勻，倒入12千克燒開后冷卻到30℃-40℃的黃豆豆漿，揉成面團，放在30℃左右溫暖處餳發2小時，將餳好的面倒入糕點模具中，進入蒸箱蒸熟，冷卻后倒出，成品包裝入庫。