[發明專利]一種降低兒童血鉛濃度的富硒雞蛋的生產方法

無效

• 申請號: 200710057214.2
• 申請日: 2007-04-26
• 公開（公告）號: CN101292706A
• 公開（公告）日: 2008-10-29
• 發明（設計）人: 張亞珠
• 申請（專利權）人: 天津市金農富硒科技開發中心
• 主分類號: A23K1/18
• 分類號: A23K1/18;A23K1/175;A23K1/00
• 代理公司: 天津市杰盈專利代理有限公司
• 代理人: 朱紅星

技術領域

本發明屬于飼料生產技術領域，涉及一種降低兒童血鉛濃度的富硒雞 蛋的生產方法。

背景技術

硒是人體必不可少的微量元素，有多種生理功能，特別是對有毒重 金屬有明顯的解毒作用，硒與重金屬有較強的親和力，能與體內的重金 屬如鉛、汞、鎘等結合形成金屬-硒蛋白質符合物，從而起到解毒的作用 并促進金屬排出體外。

鉛是一種神經性毒物，低濃度的鉛就能損傷神經系統的許多功能，但 主要是影響兒童的智力發育。兒童的血鉛含量與智商(IQ)息息相關血 鉛水平為300-400ug/L時，IQ降低4-6分，并半有認知功能和心理行為 的改變，也有研究表明血鉛水平每增加100ug/L時，IQ平均降低1-3分。

目前，鉛中毒是一個全球性的健康問題，全球近半數城市5歲以下的 兒童血鉛濃度超過100ug/L，主要來自發展中國家，我國北京，沈陽、西 安、上海等發達成市，兒童血鉛濃度平均為200-400ug/L，有85％的兒童 血鉛水平超過100ug/L，這是一個較嚴峻的現實問題。

目前，國內生產富硒雞蛋的方法很多，大多數是采用在雞飼料中添 加過量的硒元素(亞硒酸鈉)來增加雞飼料中的硒含量，喂食后達到增 加雞蛋中硒元素含量提高的目的，但亞硒酸鈉本身是毒性較大的物質， 它的不足之處在于硒的含量不穩定，生物利用率非常低，蛋中硒的沉積 量低，劑量難以控制，超量添加又易造成雞蛋產生毒性。因此單純靠增 加硒元素含量來生產富硒雞蛋在實際生產上是難以實現的。

發明內容

本發明的目的在于提供一種以食品方式降低兒童血鉛濃度的富硒雞 蛋的生產方法，在保證產蛋率不變的情況下，通過調節富硒飼料與雞精 飼料的不同比例來提高蛋品的含硒量，降低生產成本，使其所產的雞蛋 具有明顯的降低兒童血鉛濃度的作用，特別適合5歲以下兒童食用。

本發明人經過多次的反復摸索與實驗，終于研制出一套科學的富硒雞 蛋的生產方法從而完成了本發明。

本發明所生產的雞蛋除含硒量高外，有益元素鈣、鋅含量增高，有害 元素鉛、汞含量減少，經臨床實驗證明，食用本發明生產的富硒雞蛋具 有明顯降低兒童血鉛濃度的作用。

本發明的技術方案如下：

一種降低兒童血鉛濃度的富硒雞蛋的生產方法，具體步驟如下：

(1)將含硒元素的富硒飼料按照0.1-15％(重量百分比)添加到雞 飼料中攪拌混合均勻，制成專用雞飼料備用；

(2)將專用雞飼料按正常量喂食雞3-5天，第6-10天在雞飼料中以 1：0.001-0.01份(重量份數比)加入硒元素；

(3)第10-15天在雞飼料中再以1：0.001-0.005份(重量份數比) 加入硒元素；喂食產蛋雞，收集雞蛋送檢檢測，雞蛋硒含量控制在 2.0-2.5PPM；

(4)連續飼喂30-40天，間歇10-15天，依次類推.測定方法采用 GB12399-90食物中硒的測定方法測定雞蛋中硒元素的含量。

本發明所述的富硒飼料由下述重量份數的原料組成：黑色食品 30-100份，海產品1-15份，中藥提取物15-65份。

本發明所述的中藥提取物為黃芪藥材和枸杞子用水浸泡0.5-4小時， 提取，水沉制得。

本發明所述的富硒雞蛋的生產方法，其中所述的中藥提取物中黃芪藥 材和枸杞子的重量份數比為1：1。

本發明需要強調的是，第6-10天在專用雞飼料中加入0.001-0.01 份的硒元素是以普通雞飼料的重量份數為準，即一份專用雞飼料加入 0.001-0.01份硒元素，第10-15天在一份專用雞飼料中再加入 0.001-0.005份的硒元素，喂食產蛋雞。

本發明所述的富硒雞蛋的生產方法，其中所述的富硒飼料占雞飼料的 重量百分數為1-10％。優選富硒飼料占雞飼料的重量百分數為3-8％。

本發明所述的黑色食品為黑豆或黑木耳，即普通的食用品，烘干后加 工成粉狀。

本發明所述的海產品為淡菜或海草烘干后加工成粉狀。此海產品來源 豐富，例如魚塘，海邊等等可方便的獲得，價格十分的便宜。

本發明所述的中藥提取物是將黃芪藥材和枸杞子用水浸泡 0.5-4小時，優選0.5-2小時，更加優選30-60分鐘，提取，水沉制 得微量元素預混液。