[發(fā)明專利]龍葵果珍及其制備方法

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 200710056366.0
• 申請(qǐng)日: 2007-11-29
• 公開（公告）號(hào): CN101449731A
• 公開（公告）日: 2009-06-10
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 劉陽(yáng);李建英
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 劉陽(yáng)
• 主分類號(hào): A23G3/48
• 分類號(hào): A23G3/48;A23G3/38;A23G3/42;A23L1/29;A23L1/212
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

1、一種含有成熟龍葵果的營(yíng)養(yǎng)食品，其特征是是由下述重量份的組分組成的：

麥芽糊精????????0～10重量份

白砂糖??????????2～10重量份

龍葵果浸膏??????1～6重量份。

2、根據(jù)權(quán)利要求1所述的營(yíng)養(yǎng)食品，其特征是其中各組分的重量份優(yōu)選如下配比：

麥芽糊精????????????5重量份

白砂糖??????????????5重量份

龍葵果浸膏??????????2.2重量份。

3、根據(jù)權(quán)利要求1所述的營(yíng)養(yǎng)食品，其特征是當(dāng)糖尿病人等不適合攝入高糖食品的人群使用本食品時(shí)，該營(yíng)養(yǎng)食品的各組分配比如下：

麥芽糊精???????????????0～10重量份

木糖醇?????????????????2～10重量份

龍葵果浸膏?????????????1～6重量份。

4、根據(jù)權(quán)利要求3所述的營(yíng)養(yǎng)食品，其特征是其中各組分的重量份優(yōu)選如下配比：

麥芽糊精??????????????0重量份

木糖醇????????????????9重量份

龍葵果浸膏????????????2重量份。

5、根據(jù)權(quán)利要求1、3所述的營(yíng)養(yǎng)食品，其特征是龍葵果浸膏的制備方法如下：

取成熟的龍葵果，用水清洗干凈，淋干，放入榨汁機(jī)中，榨取果汁，殘?jiān)鼜U棄。果汁中加入0.005％～0.05％量的果膠酶，攪拌均勻，再加入乙醇，至含醇量達(dá)到60％～80％，加入Hcl調(diào)節(jié)PH值至3～5，放置12～36小時(shí)，吸取上清液，置入濃縮罐中，減壓濃縮為比重為1.1的流浸膏，即得龍葵果浸膏。

6、根據(jù)權(quán)利要求1、3所述的營(yíng)養(yǎng)食品，其特征是果珍的制備方法如下：

方法一：將組方量的麥芽糊精、白砂糖(或木糖醇)放入沸騰制粒機(jī)中，將組方量的龍葵果浸膏用泵以霧狀噴入制粒機(jī)中，制粒機(jī)中沸騰狀態(tài)的混合麥芽糊精和白砂糖(或木糖醇)遇到霧狀龍葵果浸膏即干燥成顆粒，再按照包裝要求將制好的顆粒分裝，即得龍葵果珍。

方法二：將龍葵果浸膏噴霧干燥，得龍葵果浸膏粉，與規(guī)定配比的白砂糖(或木糖醇)、麥芽糊精混合，進(jìn)行濕法制粒，低溫干燥，整粒，分裝，即得龍葵果珍。

7、根據(jù)權(quán)利要求5所述的龍葵果浸膏制備方法，其特征是所述的成熟龍葵果是龍葵的成熟鮮果。