[發明專利]人參、蜂蜜組合物及其制備方法

無效

• 申請號: 200710056234.8
• 申請日: 2007-10-29
• 公開（公告）號: CN101142977A
• 公開（公告）日: 2008-03-19
• 發明（設計）人: 劉勝群
• 申請（專利權）人: 劉勝群
• 主分類號: A23L1/08
• 分類號: A23L1/08;A23L1/48;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域：

本發明涉及一種具有一定保健作用的營養食品及其制備方法，具體來說就是一種具有營養保健作用的人參、蜂蜜組合物及其制備方法。

背景技術

隨著人們生活水平的提高，消費理念的日趨成熟，人們對天然健康型營養食品的需求越來越大，要求也越來越高。

蜂蜜屬于我國傳統的中藥和食品，使用廣泛、市場容量極大，我國也是世界上最大的蜂產品生產和出口國。

《中華人民共和國藥典》2005版記載，蜂蜜性平，味甘；能補中、潤燥、止痛、解毒。用于腹脘虛痛、肺燥干咳、腸燥便秘，可解烏頭毒；外治口瘡、瘡瘍、燒燙傷；用量15～30g。現代藥理實驗證明蜂蜜對大腸桿菌、痢疾桿菌、鏈球菌、霉菌等有抑制作用；對創面有收斂、營養和促進愈合作用；有潤滑性祛痰和輕瀉作用。

近年，我國人民蜂蜜食用量不斷增加，但與發達國家相比食用量仍然偏少。除經濟條件的限制外，主要是由于蜂蜜是一種溫和的滋補劑，對于一般的疾病或亞健康狀況起效慢，一般都要長期服用才能見到明顯的效果。而目前市場上除了常規的椴樹蜜、百花蜜、洋槐蜜、荔枝蜜、棗花蜜、荊條蜜等，還有玫瑰蜜、五味子蜜、益母草蜜、黃連蜜、野菊花蜜等號稱具有特殊功能性的蜂蜜，但這些功能性蜂蜜多是基于原植物藥用功效而產生的推測，實際藥理作用并無實據。

因此，至今蜂蜜在人們的心中還是一種營養補充品的概念，而很少想到其作為中藥的重要身份。而實際上，蜂蜜具有多種藥理功能，尤其對一些常見病和慢性病效果更為顯著。因此，深入開發其作為功能性食品營養補充劑的用途將會具有非常廣闊的前景。

人參是我國的傳統名貴藥材，人參含有多種皂苷，多種氨基酸、糖類、人參酸、維生素、黃酮類，以及確定人參特殊香味的β-欖香烯與人參炔醇等揮發性成分等，還含鎂、鋁、磷、鉀及鍺等無機物質。

人參大補元氣、復脈固脫、補脾益氣、生津、安神、益智。人參具有多種保健作用：

1.人參能加強大腦皮質的興奮和抑制過程，使二者得到平衡，使緊張造成紊亂的神經過程得以恢復。其對中樞神經系統有鎮靜作用，對很多興奮藥有對抗作用，并能減輕中樞抑制藥的抑制作用。

2.人參能提高人的腦力和體力勞動能力，對抗疲勞，提高思維活動和人體勞動效率。

3.人參能增強機體對有害刺激的防御能力，加強機體適應性。

4.人參能增強機體免疫功能，防止多種原因引起的細胞下降。并能增強網狀內皮系統的吞噬能力。可提高健康人淋巴細胞轉化率和r-球蛋白、IgM的含量，從而改善機體免疫功能。

5.人參能提高多種動物心臟的收縮力，高濃度則減弱心收縮力并減慢心率。人參對血管先收縮后擴張，小量使血管收縮，大量使血管擴張作用。對血壓有調整作用。有抗休克作用。

6.人參有蛋白合成促進因子，能促進蛋白質、DNA、RNA的生物合成，提高RNA多聚酶的活性，提高血清蛋白合成率，增高白蛋、γ-球蛋白含量，促進骨髓細胞的分裂。

發明內容

本發明利用人參所具有的特殊的藥理作用以及蜂蜜所具有的溫和滋補特性，將人參粉或提取物按一定比例添加到蜂蜜中，以增強蜂蜜的保健功效，減少蜂蜜服用量，同時使其成為具有明確的補充營養作用和保健功效的人參蜂蜜組合物。同時，本發明所制成的組合物還可以解決單獨服用人參的不便，在有服用蜂蜜習慣的人群中，可以實現在不改變原有生活習慣的情況下補充人參營養，起到一舉兩得，方便服用的作用。

本發明的人參、蜂蜜組合物，是將人參的根、根莖、莖、葉、花、果實等部位的超微粉、細粉或者以上部位提取物的一種，或者是以上幾種物質的混合物按一定比例加入蜂蜜中，而后用混合器或打拌器、電動磨、勻質機等混合機械將蜂蜜與人參的根、根莖、莖、葉、花、果實等部位的超微粉、細粉或其提取物等混勻，過濾，真空消泡后灌裝、封裝。

該發明所述的人參提取物的制備方法是利用人參的根、根莖、莖、葉、花、果實等部位作為原材料，取其中的一種或幾種原料用水、醇或食品生產中允許使用的其它有機溶劑，應用適當的提取方法和技術，采用回流、超聲、滲漉、煎煮、微波或常規提取方法及超臨界萃取等方法提取其有效成分，而后進一步制成流浸膏或經干燥后制成提取物。

本發明的人參、蜂蜜組合物具有中樞神經系統鎮靜作用，對很多興奮藥有對抗作用，并能減輕中樞抑制藥的抑制作用；有適應原樣作用，能增強機體對各種有害因素的非特異性抵抗力；具有抗疲勞作用；能增強機體免疫功能，對血壓有調整作用。

人參、蜂蜜組合物按總重量計，其組成如下：