[發(fā)明專利]植物膳食纖維粉和富含膳食纖維的大豆食品的生產(chǎn)方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200710055924.1
• 申請日: 2007-08-02
• 公開（公告）號: CN101356962A
• 公開（公告）日: 2009-02-04
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 李榮和;姜浩奎
• 申請（專利權(quán)）人: 李榮和;姜浩奎
• 主分類號: A23L1/20
• 分類號: A23L1/20;A23C20/02
• 代理公司: 長春成銘專利商標(biāo)代理有限公司
• 代理人: 丁洪學(xué)

1、植物膳食纖維粉的生產(chǎn)方法，其特征是：包括以下步驟，

a、脫皮：采用現(xiàn)有的脫皮技術(shù)，脫下糧食作物種皮；

b、熟化：將步驟a分離出的種皮擠壓膨化或炒熟；

c、磨粉：將步驟b擠壓膨化或炒熟的種皮磨成粒度φ≤80μm的粉末，得本發(fā)明的植物膳食纖維粉。

2、富含膳食纖維的大豆食品的生產(chǎn)方法，其特征是：包括以下步驟，

a、大豆去皮；

b、脫皮后的大豆子葉干法磨粉：將脫去種皮的大豆子葉干法磨成φ≤80μm的粉末；

c、調(diào)漿、煮漿：將步驟b得到的豆粉加10-15倍重量的水，攪拌成漿并煮沸；

d、凝固成豆制食品：將步驟c得到的熟豆?jié){加凝固劑、靜置凝固，得含子葉全部纖維的水豆腐或豆腐腦或豆花。

3、富含膳食纖維的大豆食品的生產(chǎn)方法，其特征是：包括以下步驟，

a、大豆去皮；

b、浸泡脫皮大豆；

c、磨漿、煮漿：將浸泡過的大豆子葉磨成粒度φ≤80μm的豆?jié){并煮沸；

d、凝固成豆制食品：將步驟c煮熟的豆?jié){加凝固劑、靜置凝固，得含子葉全部纖維的水豆腐或豆腐腦或豆花。