[發明專利]一種玉米自由基清除劑的提取方法

有效

• 申請號: 200710055899.7
• 申請日: 2007-07-25
• 公開（公告）號: CN101134773A
• 公開（公告）日: 2008-03-05
• 發明（設計）人: 王大為;張艷榮;劉婷婷
• 申請（專利權）人: 吉林農業大學
• 主分類號: C07K5/093
• 分類號: C07K5/093;C07K1/14;A61K38/06;A61K36/899;A61P39/06
• 代理公司: 吉林長春新紀元專利代理有限責任公司
• 代理人: 魏征驥

技術領域

本發明屬于保健食品加工技術。

背景技術

以玉米淀粉廠及玉米酒精廠的副產物玉米胚為主要原料提取對人體具有特殊營養保健功能的高附加值產品玉米自由基清除劑還原型谷胱甘肽(GSH)。本產品具有以下主要功能：延緩衰老及皮膚脂褐素沉淀的出現，改善皮膚狀態并使之有彈性及有光澤；提高人體對腫瘤、炎癥及白內障的抵抗力，減輕腫瘤患者在放療及化療時的副作用；提高人體對健康損害因素如飲酒、吸煙、工作緊張、精神壓力、空氣污染、輻射、重金屬及有毒化學品等的抵抗力，增強機體對外界環境的適應力；提高人體的耐缺氧能力，快速清除機體疲勞因子，增強人體對大運動量的適應力。因此，本項目產品是理想的第三代保健食品功能因子。

玉米是世界三大糧食作物之一，不僅在農業生產中占有重要的地位，在工業生產中也是淀粉、葡萄糖、酒精生產的主要原料。玉米中含有淀粉、碳水化合物、蛋白質、礦物質、纖維等物質，蛋白質含量平均為12％左右，高于其他谷類作物。玉米蛋白質有四種：醇溶蛋白、谷蛋白、白蛋白、球蛋白。玉米淀粉及酒精生產過程中產生大量的副產品玉米胚芽，經檢測分析玉米胚芽中含有大量的生物活性物質-玉米自由基清除劑。但是，未經處理的玉米胚芽含有大量的脂肪(47％-63％)，對玉米自由基清除劑的提取有較大的不良影響。為提高玉米自由基清除劑的提取率，應最大限度除去其所含的脂類和異雜味物質。常規方法一般采用酶法、堿洗、有機溶劑處理等。酶法操作繁瑣，易給產品引入異源蛋白，產品質量不易控制；堿法及有機溶劑處理易給產品帶來化學污染，且易導致玉米自由基清除劑失活。超臨界CO₂流體兼有液體和氣體二者的特性，具有良好的穿透性和溶出性，超臨界CO₂流體萃取具有操作方便，選擇性好，脫脂率高，兼有脫色脫異雜味作用，萃取劑無毒、無殘留等優點，可以明顯提高產品的產率、純度和質量，并且節能、省時，自動化程度高。采用超臨界CO₂流體萃取對玉米胚芽進行脫脂脫色脫異雜味處理的同時，高壓CO₂對物料的胞壁組織產生沖擊和破裂作用，大大提高了玉米自由基清除劑的提取率，又由于低溫操作，可最大限度的保留提取物的生物活性。見本申請人的專利《玉米活性多糖的生產方法》及《玉米蛋白高F值低聚肽的生產方法》，專利號ZL200410011357.6及ZL200510017037.6。

技術查新結果表明，目前自由基清除劑的提取有采用超聲波破壁及高速組織搗碎、熱水浸提、微波提取或甲酸、乙醇、三氯乙酸等有機溶劑進行谷胱甘肽(GSH)的提取。上述方法不但玉米自由基清除劑的提取率低，而且產品活性大大降低，甚至無活性。

發明內容

本發明提供一種以玉米胚芽為原料提取玉米自由基清除劑的方法。以解決目前自由基清除劑提取方法存在的提取率低、產品活性低、甚至無活性的問題。本發明采取的技術方案是，包括下列步驟：

(1)玉米胚芽脫脂、脫異雜味處理：將玉米胚芽挑選除去玉米碎屑、玉米皮等雜質，然后用流動水漂洗干凈，于40℃-45℃低溫微波干燥，使其含水量低于10％，將所得干燥胚芽破碎得粒度為0.5-1mm的胚芽粉；

采用超臨界CO₂流體萃取方法脫除胚芽粉中的脂類及異雜味物質，萃取后的玉米胚芽粉顏色乳白，無異雜味，脂類物質含量小于1％；脫脂后的玉米胚芽粉精磨至粒度為0.125mm-0.098mm；

(2)玉米自由基清除劑的提?。簩⒕サ拿撝衩着哐糠奂蛹儍羲{整固液比1∶(20-30)，微波加熱提取，溫度90℃，維持2min-5min，間隔1min-3min，處理2-3次，然后在轉速為8000轉/min-12000轉/min、時間3min-8min的條件下高速離心分離，上清液調整pH值為3.0-5.5，鹽離子濃度0.1mol/L-0.3mol/L，利用陰離子表面活性劑丁二酸-2-乙基己基酯磺酸鈉和己烷形成的反膠束溶液萃取谷胱甘肽，陰離子表面活性劑丁二酸-2-乙基己基酯磺酸鈉濃度為0.03mol/L-0.3mol/L，然后轉相分離脫溶得谷胱甘肽粗提液；

本發明還包括下列步驟：

(3)低溫高速離心分離、超濾、732陽離子交換樹脂過濾純化、等電點沉淀后離心、低溫干燥得谷胱甘肽固體粉末。

按本發明方法制取的玉米自由基清除劑，純度大于90％，產品得率大于80％。