[發(fā)明專利]一種保鮮冰箱

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200710054942.8
• 申請日: 2007-08-13
• 公開（公告）號: CN101368781A
• 公開（公告）日: 2009-02-18
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 肖建軍;陶曉彥
• 申請（專利權(quán)）人: 河南新飛電器有限公司
• 主分類號: F25D11/00
• 分類號: F25D11/00;F25D23/00
• 代理公司: 鄭州聯(lián)科專利事務(wù)所（普通合伙）
• 代理人: 陳浩

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及冰箱保鮮技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種通過調(diào)節(jié)冰箱冷卻空間中的氣體成分含量來提高保鮮程度的冰箱。

背景技術(shù)

目前，家用的冷藏冷凍冰箱主要是通過降低冰箱冷藏冷凍室內(nèi)的溫度來延長食品的保質(zhì)保鮮期；引起食物變質(zhì)有5個因素：1、微生物作用，2、酶的作用，3、氧化作用，4、呼吸作用，5、機械損傷，一般來說降低溫度可以延緩、減弱這些作用，但不能完全抑制，所以冷藏冷凍食品的質(zhì)量、營養(yǎng)價值總是有所下降。為了達到冰箱食品保鮮的目的，須從四個方面來研究冰箱保鮮技術(shù)：溫度處理、微生物處理、濕度處理和氣體調(diào)節(jié)。

氧與冰箱中食品的氧化作用、呼吸作用都密切相關(guān)，食品的呼吸越慢則保鮮時間越長，食品的氧化作用越底，食品的保鮮時間越長。普通空氣中的氧含量高，近21％，不利于食品保鮮，因此如果采取措施降低冰箱的氧氣濃度、控制食品儲藏環(huán)境中的氣體組成，就能控制果蔬的呼吸和蒸發(fā)，抑制微生物的生長，抑制食品成分的氧化和褐變，從而達到延長食品保鮮期的目的。

降低環(huán)境空氣中的氧含量，可對食品保鮮具有顯著作用：低氧可以抑制葉綠素的降解，達到食品保鮮的目的；可以減少抗壞酸的損失，提高食品的營養(yǎng)價值；可以降低不溶性果膠物質(zhì)的減少速度，保持食品的脆硬度；降低環(huán)境中空氣的氧含量，能夠降低果蔬的呼吸強度并推遲其呼吸高峰的出現(xiàn)；降低環(huán)境中空氣的氧濃度，可以抑制乙烯的生成，并減弱乙烯對成熟的刺激作用，因此由乙烯所引起的生理作用也就受到了抑制，如葉綠素的降解、果實的褪綠和成熟、蛋白質(zhì)的合成、組織器官的脫落和開裂、呼吸躍變和儲藏物質(zhì)的水解等，從而延緩了果蔬等食品的衰老速度，延長食品的保鮮期，提高食品的保存質(zhì)量。氧氣對呼吸強度的抑制須降到7％以下含量時才起作用，但又不宜低于2％，否則易出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。

專利CN86204116公開了一種保鮮機，該保鮮機由傳統(tǒng)冰箱和除氧器組成，所述除氧器由鐵質(zhì)池體、砂芯管、碳棒、電解質(zhì)和鼓泡管組成。該專利公開的除氧作用是冰箱中的空氣經(jīng)循環(huán)氣泵通入電解液，被鼓泡管分散成細小氣泡，分散后的空氣與電解質(zhì)接觸，電解質(zhì)吸收氧氣，由還原態(tài)變?yōu)檠趸瘧B(tài)，在直流電的作用下，電解質(zhì)在負極由氧化態(tài)變?yōu)檫€原態(tài)，在正極析出氧氣，于是被除氧器處理后的空氣中氧濃度就降低了，保鮮機貯藏室的氣體在循環(huán)氣泵的作用下，通過除氧器除氧后回到貯藏室，在一個閉合的氣體回路中進行連續(xù)除氧。該專利提出了一種降低了冷卻空間中氧濃度的方案，但沒有公開使用什么電解質(zhì)。

專利CNO3160147.2公開了一種冰箱，具有即使在冰箱冷卻空間被冷卻時也不發(fā)生使除氧效率降低的脫氧裝置，在冰箱蔬菜室的收容盒上設(shè)有裝拆自如的蓋體，該蓋體上設(shè)有脫氧裝置，脫氧裝置通過正極電極和負極電極夾持高分子電解質(zhì)膜的電解元件收容在冰箱箱體的內(nèi)部，利用蓋體密閉收容盒，并通過該脫氧裝置將密閉空間內(nèi)空氣中的氧氣予以分離。該專利僅針對果蔬盒設(shè)計，對整個冷卻空間不適用。

如果提供一種對其冷卻空間中的氧氣具有除氧功能的冰箱，將可有效延長冷卻空間內(nèi)所儲藏所有食品的保鮮時間。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種可對其冷卻空間中的氧氣進行脫氧處理以提高所保藏食品保鮮程度的冰箱。

一種保鮮冰箱，設(shè)置有冷卻空間和除氧裝置，除氧裝置包括一外殼，其中，所述除氧裝置設(shè)置在冰箱冷卻空間外，一固體氧化物電解質(zhì)板在除氧裝置外殼中隔出密閉的除氧區(qū)，除氧區(qū)通過進氣管、出氣管分別對應(yīng)連接冰箱冷卻空間的出氣口、進氣口，所述除氧區(qū)出氣管上設(shè)有散熱片；電解質(zhì)板的除氧區(qū)側(cè)設(shè)置有導(dǎo)電陰極，電解質(zhì)板另一側(cè)設(shè)有導(dǎo)電陽極；除氧裝置中還設(shè)有為固體氧化物電解質(zhì)板加熱的加熱器；所述除氧裝置與冰箱冷卻空間之間的連接管路上設(shè)有循環(huán)氣泵。

所述的保鮮冰箱，其中，所述電解質(zhì)板由骨架與外表的電解質(zhì)薄壁組成；所述骨架是由納米和亞微米氧化鋯粉末合成的固體氧化物制成；電解質(zhì)薄壁是由氣密性氧化釔生成。

所述的保鮮冰箱，其中，所述電解質(zhì)薄壁的壁厚＜0.5mm。

所述的保鮮冰箱，其中，所述的導(dǎo)電陰極為多孔導(dǎo)電陶瓷陰極，所述的導(dǎo)電陽極為多孔導(dǎo)電陶瓷陽極，所述的固體氧化物電解質(zhì)板夾設(shè)在該多孔導(dǎo)電陶瓷陰極、多孔導(dǎo)電陶瓷陽極之間。

所述的保鮮冰箱，其中，所述除氧裝置中的加熱器為埋設(shè)在所述固體氧化物電解質(zhì)板中的電熱絲。

所述的保鮮冰箱，其中，所述除氧裝置還包括一換熱器，換熱器的冷卻管道連通所述除氧區(qū)的出氣管與冰箱冷卻空間的進氣口，加熱管道連通所述除氧區(qū)進氣管與冰箱冷卻空間出氣口。

所述的保鮮冰箱，其中，所述循環(huán)氣泵連接在除氧區(qū)出氣管與冰箱冷卻空間的進氣口之間或除氧區(qū)進氣管與冰箱冷卻空間的出氣口之間。