[發明專利]一種葛根黃酮口嚼片的制備方法

無效

• 申請號: 200710053398.5
• 申請日: 2007-09-28
• 公開（公告）號: CN101152237A
• 公開（公告）日: 2008-04-02
• 發明（設計）人: 邵仙墻
• 申請（專利權）人: 武漢市石門山天然食品有限責任公司
• 主分類號: A61K36/48
• 分類號: A61K36/48;A61K9/20;A61P1/02;A61P11/04;A61P37/02;A61K125/00
• 代理公司: 武漢開元專利代理有限責任公司
• 代理人: 陳家安

技術領域

本發明涉及一種葛根黃酮口嚼片的制備方法。

背景技術

目前，已開發的葛根產品有葛根粉、葛根豆絲、葛根粉豆等，均為初級產品，由于這些產品加工方法簡單、加工過程中產品的營養成分均存在流失現象，困此產品的市場附加值小。且這些產品攜帶不方便，食用需加熱，葛根的藥用(保健)價值得不到有效的利用。

發明內容

為了克服現有葛根食品食用不方便，葛根的藥用價值利用率低等缺點，本發明提供了一種葛根黃酮口嚼片的制備方法。

葛根別名葛條、粉葛、甘葛、葛藤。為豆科植物野葛Puerarialobata(Willd.)ohwi的根。生于山坡草叢、路旁、疏林中較陰濕處。主產湖南、浙江、河南、廣東。秋、冬季采挖，趁鮮切成厚片或小塊，干燥。外皮淡棕色，有縱皺紋，粗糙。切面黃白色。質韌，纖維性強。無臭，昧微甜。含多種黃酮類成分，主要活性成分為大豆素(daidzein)、大豆甙(daidzin)、葛根素(puerarin)、葛根素-7-木糖甙(puerarin-7-xyloside)等。性涼，味甘、辛。功能主治：解表退熱，生津，透疹，升陽止瀉。用于外感發熱頭痛、高血壓頸項強痛、口渴、消渴、麻疹不透、熱痢、泄瀉。

本發明的目的是通過如下措施來達到的：一種葛根黃酮口嚼片的制備方法，其特征在于它包括如下組分，各組份用量為重量份，葛根全粉20-40、食用胺基10-30、甜味劑10-30、卡拉膠3-7、食用增塑劑3-7、保濕劑3-7、食用香精0.3-0.7、薄荷油0.3-0.7、48％純度的葛根異黃酮0.3-0.7；

按如下步驟制備：

①、選擇1年生新鮮葛根去皮清洗、去蟲眼、去霉變部分，切片烘干至表面為金黃色時冷卻，超微粉碎200-250目，制成葛根全粉備用；

②、將食用膠基加熱到80℃-120℃充分攪拌，使其融化，然后加入食用增塑劑和保濕劑，混合均勻，再加入甜味劑和卡拉膠，充分攪拌10分鐘后停止加熱，溫度在50℃時加入葛根全粉、香精、薄荷油、葛根異黃酮，連續攪拌均勻，然后擠壓，壓片，切割包裝，即為成品。

在上述技術方案中，所述各組份用量為：葛根全粉30、食用胺基20、甜味劑20、卡拉膠5、食用增塑劑5、保濕劑3、食用香精0.5、薄荷油0.5、48％純度的葛根異黃酮0.5。

在上述技術方案中，所述超微粉碎的葛根全粉為200目。

在上述技術方案中，所述葛根切片烘干溫度為210-250℃。

本發明葛根黃酮口嚼片的制備方法是發明人通過反復實驗，總結歸納而成的。

本發明一種葛根黃酮口嚼片的制備方法具有如下優點：①、采用1年生的新鮮葛根中的葛根纖維少，食用時殘渣少。②葛根切烘干至210-250℃，至葛片表面呈金黃色，此時葛片香味最濃。若溫度低于210℃，則葛片顏色為白色，無香味。若溫度高于250℃，則葛片顏色為黑色，有燒焦味。③、葛根全粉為200-250目時，有利于人體吸收。④、食用胺基和卡拉膠起粘接作用。⑤、添加葛根異黃酮起增加葛根口嚼片營養和保健功效的作用。⑥、薄荷油和甜味劑起增加口感的作用。⑦經檢測本發明葛根黃酮口嚼片由于采用先進的生產工藝，產品的有效成份不受損失，藥效好，食用方便，具有廣闊的市場前景。

本品具有攜帶、使用方便的特點，可清熱解毒、利咽潤喉、生津止渴、健康口腔，降壓降糖，調節內分泌的功效，同時通過咀嚼可激活面部神經肌肉，起到美容的作用。

具體實施方式

實施例1

一種葛根黃酮口嚼片的制備方法，它包括如下組分，各組份用量為重量份，葛根全粉40、食用胺基30、甜味劑30、卡拉膠7、食用增塑劑7、保濕劑7、食用香精0.7、薄荷油0.7、48％純度的葛根異黃酮0.7；

按如下步驟制備：

①、選擇1年生新鮮葛根去皮清洗、去蟲眼、去霉變部分，切片烘干(烘干溫度為210℃)至表面為金黃色時冷卻，超微粉碎200目，制成葛根全粉備用；

②、將食用膠基加熱到80℃充分攪拌，使其融化，然后加入食用增塑劑和保濕劑，混合均勻，再加入甜味劑和卡拉膠，充分攪拌10分鐘(起混合均勻的作用，具體時間也可根據實際情況而定)后停止加熱，溫度在50℃時加入葛根全粉、香精、薄荷油、葛根異黃酮，連續攪拌均勻，然后擠壓，壓片，切割包裝，即為成品。

實施例2

一種葛根黃酮口嚼片的制備方法，它包括如下組分，各組份用量為重量份，葛根全粉40、食用胺基10、甜味劑10、卡拉膠3、食用增塑劑3、保濕劑3、食用香精0.3、薄荷油0.3、48％純度的葛根異黃酮0.3；