[發明專利]Maillard反應中間體及其制備方法和應用無效
| 申請號： | 200710053388.1 | 申請日： | 2007-09-27 |
| 公開（公告）號： | CN101397313A | 公開（公告）日： | 2009-04-01 |
| 發明（設計）人： | 李丹;肜霖;熊國璽;殷發強;何佳文 | 申請（專利權）人： | 武漢煙草（集團）有限公司 |
| 主分類號： | C07H7/02 | 分類號： | C07H7/02;A24B15/36;C07D405/06;C07D309/28 |
| 代理公司： | 武漢楚天專利事務所 | 代理人： | 石 堅 |
| 地址： | 430051*** | 國省代碼： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | maillard 反應 中間體 及其 制備 方法 應用 | ||
【權利要求書】：
1、Maillard反應中間體，其結構式為(I)或(II)：
或
2、所述的Maillard反應中間體(I)或(II)的制備方法：
(1)以5-20份輔氨酸或丙氨酸、50-100份D-葡萄糖為原料，10-20份無水甲醇為溶劑，2-3份冰醋酸作催化劑，同時放入三頸瓶中，插入溫度計，以自來水作回流，起動攪拌；
(2)設定反應溫度為40-80℃，緩慢加溫回流，升溫到接近設定溫度時，緩緩加入0.2-0.6份的亞硫酸鈉中止反應向高級反應進行，使Maillard反應停留在初級階段；
(3)達到設定溫度后，繼續回流4-8小時，停止加溫，并用冷水快速降溫至25±2℃，終止反應；
(4)將試液轉移到另一容器中儲存8小時后，離心分離，將分離物中殘留的甲醇減壓蒸干；
(5)將所得干物質加水溶解，再次分離、干燥后得到的較純凈的干物質即為Maillard反應中間體(I)或(II)。
3、所述的Maillard反應中間體(I)或(II)在卷煙中的應用：將Maillard反應中間體(I)或(II)中的一種或兩種的混合物，按煙絲重量0.04％-0.06％的比例添加到煙絲中。
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