[發明專利]白靈菇調味素及其制備方法

無效

• 申請號: 200710052623.3
• 申請日: 2007-07-01
• 公開（公告）號: CN101331931A
• 公開（公告）日: 2008-12-31
• 發明（設計）人: 曾秀環;丁榮輝;王德平;張佳
• 申請（專利權）人: 吉陽食品（廣水）有限公司
• 主分類號: A23L1/221
• 分類號: A23L1/221;A23L1/22;A23L1/28;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及到食用調味品領域，是一種以白靈菇為主要原料，加茶新菇及其輔料制作的白靈菇調味素及其制備方法。

背景技術

目前，市場上的調味品很多，有罐裝的，有袋裝的，有液體狀的，有粉狀的，但是都沒有以白靈菇為主要原料制作的調味品，而且，白靈菇具有豐富的蛋白質，真菌多糖和多種維生素等營養成份。

發明內容

本發明的目的是要提倡一種以白靈菇的主要原料制作的調味素。

本發明是這樣實現的：當年生產的無變味、無變色的白靈菇、茶薪菇，分別清雜、晾干，經爪式粉碎機進行粉碎，再通過高速研磨機加工成粉體，經振動分篩機純化后按70％的白靈菇粉配30％的茶薪菇粉，添加少量的食用鹽、味精，通過攪拌的拌勻，放入烘干設備里干燥取出包裝。

由于采用了上述技術方案，本發明及其產品有獨特的自然香味，并含有豐富的蛋白質，真菌多糖和多種維生素營養成份。

具體實施方式

下面結合實施側對本發明作進一步地說明。

取當年無變味、無變色的白靈菇、茶薪菇為主要原粉，分別清雜，然后置于陽光下晾曬干燥；經爪式粉碎機進行粉碎，經高速研磨機加工成粉體，再經振動分篩機純化后，以70％的白靈菇粉，配30％的茶薪菇粉，添加少量的食用精鹽、味精通過攪拌機拌勻；經烘干設備干燥殺惡意微生物，裝袋。

白靈菇和茶薪菇可以以處理后的等外菇進行制作。