[發(fā)明專利]花生粉打制專用料斗

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200710050840.9
• 申請日: 2007-12-17
• 公開（公告）號: CN101185520A
• 公開（公告）日: 2008-05-28
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 梁德富
• 申請（專利權(quán)）人: 四川大學(xué)
• 主分類號: A23L1/36
• 分類號: A23L1/36;A23L1/221;A23L1/38
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

一、技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及花生粉制作法，特別涉及一種專用于花生粉制作的料斗。

二、技術(shù)背景

若將花生仁打成細(xì)粉，不僅適于老、幼、病人群食用，更是一種美味的食品佐料。由于花生仁的脂肪含量高達(dá)48％以上，所以采用常規(guī)的糧食類磨粉或打粉工藝都不能制作花生粉，而只能制出粗粒度的餅塊或稠糊。為了滿足人們對花生粉的需求，公知的制作法是在炒制后的花生仁中摻入20％～40％的炒米或炒面后再加工成混合狀的花生粉，這使人們在食用花生粉的同時(shí)不得不同時(shí)食用大量的糧食粉末。

三、發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種花生粉打制專用料斗，以消除花生仁在打制過程中出現(xiàn)的粗粒度餅塊現(xiàn)象。

本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的：在由杯形料斗壁和底部中心部位的旋轉(zhuǎn)式刀片構(gòu)成的料斗下部距旋轉(zhuǎn)刀片上端平面4～6cm的高度范圍內(nèi)，在料斗內(nèi)壁固定有三塊呈120度分布的壓料板，壓料板沿料斗半徑方向的寬度為1.5～2cm，長度為2～2.5cm，厚度為0.8～1.5mm，三塊壓料板的板面都與刀片的旋轉(zhuǎn)方向形成一個(gè)反方向張角，壓料板與料斗底部平面構(gòu)成的張角為30度，將已炒好的，溫度已降到45℃以下的花生仁粒裝入料斗，裝入量以料斗中花生仁的厚度為料斗底面直徑的1/2～1/3為度，開機(jī)30～40秒即停機(jī)倒出花生粉。

采用上述方案能收到如下顯著效果：

1、由于花生仁含油量高，所以常規(guī)制粉工藝只能制出稠糊狀的花生仁醬，而采用旋轉(zhuǎn)刀片式的打制工藝，一旦開機(jī)，數(shù)秒之內(nèi)，尚未完全細(xì)化的花生粉粒混合物在高速旋轉(zhuǎn)刀片離心力的作用下，在刀片端頭與料斗內(nèi)壁之間即形成環(huán)狀直立餅塊，刀片即處于空轉(zhuǎn)狀態(tài)，這不僅使花生粉粒混合物不能進(jìn)一步細(xì)化，還會因刀片空轉(zhuǎn)燒毀電機(jī)，然而本方案的壓料板能隨時(shí)將刀片周圍不斷上升的花生粉粒混合物壓下去，使其落于高速旋轉(zhuǎn)的刀片上，最終達(dá)到完全細(xì)化的效果。

2、將開機(jī)時(shí)間控制在30～40秒，能確保花生仁粒被打成松散細(xì)膩的粉狀而不被打成餅塊或稠糊。

四、附圖說明

圖1是花生粉打制專用料斗的結(jié)構(gòu)圖；

圖2是圖1的俯視圖。

圖中1料斗，2刀片，3壓料板

五、具體實(shí)施方式

在杯形料斗(1)下部距中心部位旋轉(zhuǎn)刀片上端平面4～6cm的高度范圍內(nèi)，在料斗(1)內(nèi)壁固定三塊呈120度分布的壓料板(3)，壓料板(3)沿料斗(1)半徑方向的寬度為2cm，長度為2.5cm，厚度為1.5mm，三塊壓料板(3)，板面都與刀片(2)的旋轉(zhuǎn)方向形成一個(gè)反方向張角，壓料板(3)與料斗(1)底部平面構(gòu)成的張角為30度，將已炒好的溫度已降到45C°以下的花生仁粒裝入料斗(1)，裝入量以料斗(1)中花生仁的厚度為料斗(1)底面直徑的1/3為度，開機(jī)30～40秒即停機(jī)倒出花生粉。