[發明專利]雪茄煙葉的醇化方法

有效

• 申請號: 200710050157.5
• 申請日: 2007-09-30
• 公開（公告）號: CN101125028A
• 公開（公告）日: 2008-02-20
• 發明（設計）人: 曾代龍;雷金山;曾顯貴
• 申請（專利權）人: 川渝中煙工業公司
• 主分類號: A24B15/20
• 分類號: A24B15/20
• 代理公司: 四川省成都市天策商標專利事務所
• 代理人: 王荔

技術領域

本發明涉及煙草的化學特性處理，具體涉及雪茄煙葉的醇化方法。

背景技術

雪茄煙是指用晾曬煙及其再生薄片作外包皮，煙芯用具有雪茄煙香味的晾曬煙葉作主料，煙氣中具有顯著雪茄煙香味的煙草制品。現有的雪茄煙葉，雪茄煙制品結構從內到外依次是芯葉、內包皮、外包皮。一般一株煙可以產生芯葉、內包皮和外包皮三種煙葉，即頂部葉做芯葉，中下部葉做包皮葉。通常只是一種用途的煙葉占優勢。這三類煙葉都有深色晾煙的基本特征，但每種類型對環境條件和栽培技術均有其特殊要求。我國生產雪茄煙的原料是晾煙、曬紅煙、白肋煙及其他類型的煙，但主要是曬紅煙和白肋煙。因此雪茄煙原料就有曬制和晾制兩種方法。由于典型的雪茄煙原料是晾制。現有的實踐證明，在制造雪茄煙之前，煙葉必須經過自然陳化和發酵，其內在香味質量才能得以充分顯現和發揮，使用價值才會有所提高。現有的自然醇化方法是將煙葉醇化，將復烤后煙葉置于貯存條件良好的倉庫內儲存一定時間，借助煙葉內部的緩慢化學反應，達到提高煙葉品質的一種溫和的發酵方法。現有自然醇化時間長，一般需要兩年左右。不僅需要占用大量的倉儲進行醇化，而且還占據大量的資金，市場反應的速度慢。目前也有一些人工控制醇化，比如在低氧狀態下進行醇化，但是還是存在時間長、效果差的缺點。

發明內容

本發明克服了現有技術的不足，提供一種雪茄煙葉的醇化方法。

為解決上述的技術問題，本發明采用以下技術方案：

雪茄煙葉的醇化方法，其特征在于依次經過以下步驟：

A、將含有冬青膠的添加劑溶于水，均勻地噴撒在雪茄煙葉上；

B、將雪茄煙葉放在溫度小于42℃，濕度小于30％的地窖中，堆積發酵60至90天。

更進一步的方案是：所述的添加劑與雪茄煙葉的質量比為0.5∶100至2∶100。

更進一步的方案是：所述的添加劑中的冬青膠的含量占2‰至5‰，生津劑1‰至8‰，生物活性酶0.5‰至8‰。

更進一步的方案是：所述的生津劑是華信公司生產的H061199型生津劑。

更進一步的方案是：所述的生物活性酶是云南萬芳生物技術有限公司生產的A112(8-1)型生物活性酶。

與現有技術相比，本發明的有益效果是加強雪茄煙葉風味，醇化時間短、醇化的效果好，質量穩定，成本低。

具體實施方式

實施例1：

雪茄煙葉的醇化方法，其特征在于依次經過以下步驟：

A、將含有冬青膠的添加劑溶于水，均勻地噴撒在雪茄煙葉上；

B、將雪茄煙葉放在溫度小于42℃，濕度小于30％的地窖中，堆積發酵60至90天。

更進一步的方案是：所述的添加劑與雪茄煙葉的質量比為0.5∶100。

更進一步的方案是：所述的添加劑中的冬青膠的含量占2‰，生津劑1‰，生物活性酶0.5‰。

更進一步的方案是：所述的生津劑是華信公司生產的H061199型生津劑。

更進一步的方案是：所述的生物活性酶是云南萬芳生物技術有限公司生產的A112(8-1)型生物活性酶。

實施例2：

所述的添加劑與雪茄煙葉的質量比為2∶100，添加劑中的冬青膠的含量占5‰，生津劑8‰，生物活性酶8‰。

其余同實施例1。

實施例3：

所述的添加劑與雪茄煙葉的質量比為1∶100，添加劑中的冬青膠的含量占3‰，生津劑4‰，生物活性酶4‰。

其余同實施例1。