[發明專利]中藥洋蔥漿液、其炮制方法及其用途

無效

• 申請號: 200710049241.5
• 申請日: 2007-06-01
• 公開（公告）號: CN101313982A
• 公開（公告）日: 2008-12-03
• 發明（設計）人: 劉進友
• 申請（專利權）人: 劉進友
• 主分類號: A61K36/8962
• 分類號: A61K36/8962;A61P1/10;A61P9/14;A61P27/06;A61P27/10;A61P27/12;A61K125/00
• 代理公司: 桂林市持衡專利商標事務所有限公司
• 代理人: 馬蘭

(一)技術領域：

本發明涉及中藥植物，特別是中藥洋蔥漿液，還涉及中藥洋蔥漿液的 炮制方法及用途。

(二)背景技術：

洋蔥是百合科蔥屬球莖草本植物，不僅含有豐富的營養成份，還有極 高的藥用保健價值，是不可多得的保健果蔬之一，尤其對心臟是非常有益 的天然食品。洋蔥含有豐富的鈣、磷、維生素C、B1、胡蘿卜素和尼克酸 等成份，有促進人體功能失調、失控和排毒養顏的改善功效；它還是目前 所知的唯一含有前列腺素A的植物，不僅能擴張血管，降低外周血管和心 臟冠狀動脈的阻力，還能對抗體內兒茶酚胺等升壓物質以及促進鈉鹽排泄 等作用；洋蔥中還含有強效的抗菌物質，既能抗菌、抗病毒、又能排痰鎮 咳，使其具有治療痢疾、肺結核的作用，同時它對流感病毒也有抑制作用， 特別是對流感的呼吸道癥狀效果明顯；另外洋蔥中的“槲黃素”是目前所 知的最有效的天然抗癌物質之一，它能有效地阻止細胞的突變，經研究發 現，多吃洋蔥的人比不吃洋蔥的人患胃癌的可能性少25％；1960年印度一 個開創性的報告說：盡管給實驗者吃高脂肪飲食，但加食洋蔥組，總膽固 醇水平卻有所下降。美國Tufts大學醫學教授V·格威斯等研究者發現， 洋蔥有抗凝血作用，每天給冠心病患者吃半個中等大小的生洋蔥，他們血 液中的好膽固醇會上升30％左右。此外，洋蔥中還含有血糖還原劑或抑制 劑的成份，這對治療糖尿病有一定的作用，在動物身上，洋蔥中天然的抗 糖尿病物質比藥典中法定的降血糖藥二苯胺還好。直到今天，民間仍把中 藥洋蔥作為利尿劑、降壓劑、化痰劑、強心劑，甚至避孕藥和春藥來使用。 由此可見，洋蔥的功效眾多，是藥、食兩用植物蔬菜，人們食用洋蔥也越 來越普遍。在國外，洋蔥還被譽為“蔬菜皇后”，幾乎成了每天都要食用 的蔬菜。但人們對洋蔥的食用方式一般是烹調后食用，在烹調過程中，洋 蔥中的活性物質由于遇熱受到很大程度的破壞，功效會大大降低，為此， 也有人直接生吃，但洋蔥中的部份有效成份不易被人體吸收，如二烯丙基 二硫醚等。因此，雖然洋蔥的效用眾多，但由于食用方式的局限使得洋蔥 的功效沒有得到有效、充分的發揮和利用。

(三)發明內容：

本發明將公開藥食同源的中藥洋蔥漿液，它是利用酵母對洋蔥漿液炮 制發酵制成，該中藥洋蔥漿液保留了洋蔥本身的營養成份，并使其具有更 好的醫療保健效果。

炮制是中醫藥用藥的特色，中藥藥物的炮制發酵處理，是在無損或少 損固有藥效的前提下，增加新的作用，擴大治療范圍或抑制其偏性，更好 地適應臨床用藥的需要。

本發明還將公開上述中藥洋蔥漿液的炮制方法及其用途。

本發明中藥洋蔥漿液經過下述方法炮制而成：

1)將新鮮中藥洋蔥破碎成漿液；為保證衛生，可先將經檢驗合格的新 鮮洋蔥洗凈，再進行殺菌、殺蟲、去除油污后破碎成洋蔥漿液；為了避免 洋蔥在破碎時染菌或混入其它的雜質，并使洋蔥在后序工序中能夠充分發 酵，將新鮮洋蔥在20-25℃時，密封條件下破碎成80-200目的漿液較為合 適；

2)向所得的漿液中加入酵母和水混合均勻，得到混合物；其中各原料 的配比以重量份計一般為：漿液1000份、酵母1.5-2.0份、糖15-400份、 水100份；也可根據需要對各原料的配比進行適當調整；將上述各原料混 合均勻，得到混合物；為保證發酵質量，利用人工選育菌種進行發酵，所 述酵母一般可采用K字酵母或拉斯12號酵母或南陽混合酵母-1308等；所 述糖可為葡萄糖或蔗糖或果糖或蜂糖；

3)將所得混合物加熱至35-42℃并保溫連續發酵12-15天，得到中藥 洋蔥漿液；一般來說，溫度可根據酵母的溫度-活性曲線圖選擇各酵母活 性較高時的溫度，以35-42℃為宜；將混合物加熱至合適溫度并保溫后可 在合適酸度值、濕度條件下進行發酵，還可在發酵過程中的前3-5天每天 攪拌混合物一次，直至醪液由渾濁變清、呈淡茶色，整個發酵液呈靜止狀 態、無氣泡產生，釋放出舒暢的洋蔥氣味且沒有沖鼻的辛辣味，口感微澀、 微酸、不甜、無其它雜味即可；為了使發酵液的外觀、氣味、營養物質及 口感都達到更高的品質，選擇pH值＝4-6、相對濕度在70％-80％條件下發酵 12-15天為宜；用蘋果酸或檸檬酸等可食用酸將混合物的pH值調至4-6 之間，一般來說，采用檸檬酸來調pH值的效果較好；為得到口感更佳、 風味更獨特、營養更豐富的中藥洋蔥漿液，還可根據需要適當延長發酵的 時間，但溫度應控制在32℃以下。