[發(fā)明專利]新型的α－淀粉酶熱穩(wěn)定劑無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 200710046053.7 | 申請日： | 2007-09-17 |
| 公開（公告）號： | CN101157912A | 公開（公告）日： | 2008-04-09 |
| 發(fā)明（設計）人： | 陸大年;董紹偉 | 申請（專利權(quán)）人： | 東華大學 |
| 主分類號： | C12N9/96 | 分類號： | C12N9/96;C12N9/26 |
| 代理公司： | 上海泰能知識產(chǎn)權(quán)代理事務所 | 代理人： | 黃志達;謝文凱 |
| 地址： | 201620上海市松*** | 國省代碼： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 新型 淀粉酶 穩(wěn)定劑 | ||
1.一種α-淀粉酶熱穩(wěn)定劑，其特征在于：該熱穩(wěn)定劑為殼聚糖的水溶性降解產(chǎn)物。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種α-淀粉酶熱穩(wěn)定劑，其特征在于：所述的α-淀粉酶的來源是枯草桿菌、地衣芽孢桿菌、嗜熱脂肪芽孢桿菌、米曲霉、黑曲霉、鏈霉菌、丙酮丁醇梭狀芽孢桿菌、擬內(nèi)孢酶微生物、胰臟、肝臟、唾液或麥芽汁。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種α-淀粉酶熱穩(wěn)定劑，其特征在于：所述的殼聚糖的來源為節(jié)肢動物的外殼和軟骨、或低等植物的細胞壁。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種α-淀粉酶熱穩(wěn)定劑，其特征在于：所述節(jié)肢動物的外殼和軟骨是蟹殼、蝦殼、昆蟲的外殼和軟骨。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種α-淀粉酶熱穩(wěn)定劑，其特征在于：所述的低等植物是綠藻或真菌類的酵母、蘑菇或木耳。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種α-淀粉酶熱穩(wěn)定劑，其特征在于：所述的殼聚糖聚合度為1～1000，脫乙酰度為30～100％，濃度為0.1g/L-10g/L。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種α一淀粉酶熱穩(wěn)定劑，其特征在于：所述的殼聚糖的降解方法選自化學降解法、物理場降解法、酶降解法。
8.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種α-淀粉酶熱穩(wěn)定劑，其特征在于：所述的化學降解法包括酸降解法和氧化降解法。
9.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種α-淀粉酶熱穩(wěn)定劑，其特征在于：物理場降解法包括微波場降解法、γ-射線降解法和超聲波法。
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