[發明專利]耐高溫酒精酵母的優化方法無效
| 申請號： | 200710042225.3 | 申請日： | 2007-06-19 |
| 公開（公告）號： | CN101328466A | 公開（公告）日： | 2008-12-24 |
| 發明（設計）人： | 汪世龍;孫曉宇;許競早;朱虹;朱融融;姚思德 | 申請（專利權）人： | 同濟大學 |
| 主分類號： | C12N1/16 | 分類號： | C12N1/16;C12N13/00;C12R1/865 |
| 代理公司： | 上海光華專利事務所 | 代理人： | 余明偉;許亦琳 |
| 地址： | 200092上*** | 國省代碼： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 耐高溫 酒精 酵母 優化 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種耐高溫酒精酵母的優化方法，將高劑量率脈沖電子束對釀酒酵母(Saccharomycescerevisiae)進行輻照，輻照劑量為半致死劑量至臨界致死劑量，而后高溫馴化，最終獲得耐高溫41℃以上的釀酒酵母菌株。
2.如權利要求1所述的耐高溫酒精酵母的優化方法，其特征在于，所述高劑量率脈沖電子束對釀酒酵母輻照的劑量率范圍為109Gy/s-2.5×109Gy/s。
3.如權利要求1所述的耐高溫酒精酵母的優化方法，其特征在于，所述高溫馴化條件為在36℃的培養溫度下培養三天，挑出生長良好，形狀圓實飽滿的菌落，轉接培養溫度提高0.5℃的培養條件下再培養三天，重復上述步驟，直至溫度提高到菌株無法生長為止。
4.如權利要求1所述的耐高溫酒精酵母的優化方法，其特征在于，所述釀酒酵母為普通釀酒酵母或耐高溫釀酒酵母。
5.一種耐高溫釀酒酵母菌株，由權利要求1-4中任一權利要求所述方法優化獲得，在41℃下能正常繁殖和發酵。
6.如權利要求5所述的耐高溫釀酒酵母菌株，其特征在于，所述耐高溫釀酒酵母菌株在43.5℃下能正常繁殖和發酵。
7.如權利要求5所述的耐高溫釀酒酵母菌株，其特征在于，所述耐高溫酒精酵母菌株產酒精量高于出發菌株。
8.如權利要求6所述的耐高溫釀酒酵母菌株，其特征在于，所述耐高溫酒精酵母菌株在36℃的發酵溫度下酒精產量較之出發菌株提高近一倍。
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